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2011年11月11日 星期五
[日式] 台北‧一本串燒居酒屋‧串燒! (歇業)
[日式] 台北‧一本串燒居酒屋‧串燒! (歇業)
一本串燒居酒屋(總店)
地址:台北市中正區羅斯福路三段283巷16號2樓
電話:(02)2367-8709
時間:週一至週日 6:00PM~11:00PM 每月第三個週一公休
走進公館台大對面的安靜巷弄內,或是由羅斯福路的頂好進來,
可以看到二樓的一本串燒,門口傳來陣陣的烤肉香氣四溢,
走到門口一看,店家正用嫻熟的技巧翻動火上的串燒...
上桌給了MENU超可愛滴,日系風濃厚的扇子是菜單ㄟ^O^
大家可以用紙張點選想要吃的,畫好後請店家來拿..
跟日本店家一樣先點飲料吧,點選了梅子沙瓦跟十六茶。
店家招待了醃蘿蔔,這個開胃下酒蠻不賴^^
〈大根味增燒〉 120元
以特調味增醬淋在大根蘿蔔上,爽口蘿蔔搭上味增,真美味!
〈胡麻菠菜捲〉 150元
這道手工菜來自日本九州,濃厚的南島風味。
富含鐵質的菠菜,配上有機的苜蓿芽和番茄,
淋上特調的胡麻醬及千島醬,吃下起來爽口又養生!
〈培根捲鮮干貝〉 230元/2串
雙拼絕配以日本進口大顆鮮嫩甘甜干貝,捲上精選培根,
這個用香濃的肉味包住鮮甜海味,在口中舞出美味多重奏^^
〈日式烤飯糰〉 120元/2個
日式烤飯糰是刷上日式醬油烤過,小哈喜歡外面脆皮的咬勁。
〈頂級玉米筍〉100元
除了單吃鮮美甜味的頂級玉米筍,玉米筍超甜!
也灑上一些細鹽,可沾上來享用頂級玉米筍..
〈醬燒香菇串〉100/2串
刷滿醬料的香菇串,烘烤起來汁多味美,好吃。
〈一夜干〉 280/份
這個一夜干午仔魚,來居酒屋肯定要來上一份烤鮮魚^^
〈香烤中卷極鮮〉 220元
這個香烤中卷極鮮,蠻大一尾的新鮮且價位平實!!
〈頂級安格斯沙朗牛排〉 580/份
頂級安格斯沙朗牛排可以要求店家幫料理熟度,
喜歡吃三分或五分,都可以吃的開心唷^O^
來到師大公館一帶別忘了來‧一本串燒居酒屋‧享用串燒好料喔!!
2011年11月9日 星期三
[歐式]‧活動‧西班牙米其林1星Rubén Trincado料理‧
[歐式]‧活動‧西班牙米其林1星Rubén Trincado料理‧
‧DN鼎恩創意料理‧DN innovación
地址: 台北市信義區松仁路93號
電話: (02)8780-1155
時間: 供餐時間12:00~13:30和18:00~21:00
Mirador de Ulia - by Ruben Trincado
地址: Pasco de Ulia 193(Monte Villa), 20013 San Sebastian - Donostia,Spain
電話: +34-943272707
http://www.miradordeulia.com/
再次受到西班牙商務辦事處邀約,來到‧DN鼎恩創意料理‧
這次是The Spanish Michelin Star Chef 來台獻藝!!
鼎恩Daniel Negreira與西班牙商務辦事處,邀約了西班牙米其林1星名廚,
魯本.群卡多 Ruben Trincado,來到‧DN鼎恩創意料理‧客座 ...
西班牙米其林星級主廚客座 DN innovación,不用遠遠飛去就可以吃到美味。
時間是2011年的11/09(Wed) 11/10(Thu) & 11/12(Sat)這三天,需預約。
記者會主持請來了剛敲金鐘的Janet,
多國語言的Janet主持超棒,西班牙話超流利!!
除了獲邀來台的西班牙米其林1星名廚 Ruben Trincado之外,
與會的西班牙商務辦事處代理處長-羅德瑞先生也致詞,
這次邀約大家享用西班牙美食與美酒。
當然還有鼎恩的Daniel Negreira主廚也說到,
在西班牙他會去吃Ruben Trincado的料理,非常的美味!
還看到神秘佳賓,是鼎恩Daniel Negreira的媽媽,
這次也從西班牙飛來看他,看到兒子餐廳很成功,感動都哭了!
當場Daniel Negreira協助客座Ruben Trincado,
Show出「食用鏡子」碳烤花枝 Squid Served on an Edible “MIRROR”
也推薦誠品酒窖的西班牙 Remirez de Ganuza酒莊的佳釀,
該酒莊出產多款被葡萄酒評論家 Robert Parker 評為滿分的完美葡萄酒。
有試了Remirez de Ganuza的Blanco 2010白酒,還蠻順口的^O^
接下來就看看這次看到米其林一星的美味料理吧^O^
義大利野生牛肝菌襯 它的「氛圍」
義大利野生牛肝菌真的香氣滿分,這看似簡單,但好吃入口美味..
鵝肝醬「石頭」佐醃燻杏仁
鵝肝醬製成冰淇淋,阿哩勒,完全顛覆我對鵝肝醬的想像..
芝麻「螺絲與螺絲帽」
巧克力與芝麻組合而成的螺絲與螺絲帽,不只外觀炫,口感更是美極了!!
沙丁魚 杏仁滑順冷湯,西瓜佐苦味柳橙
這個沙丁魚真好吃,搭配上水果有著西瓜甜柳橙酸混搭。
「食用鏡子」碳烤花枝佐墨魚醬汁
以鮮美的碳烤花枝,佐上應該是以氮氣將墨魚醬汁凍成結冰塊狀,
這個會冒煙的神奇的料理,我想看過都會覺得很特別!
另外為何稱鏡子呢?!
主廚說以醬汁倒影食材,會有覺得花枝吃不完的感覺!!
小哈拿了最後一碟,還佐上紅茶與餅乾..
盤子上的「農場」
盤子上的「農場」是以雞肉捲佐新鮮蔬菜,一匙入口美味
最後 Meigas Fóra 酒莊也將介紹一系列能夠幫助消化的餐後酒。
西班牙的Meigas Fora酒莊的利口酒,這次較重的會35%..
小哈試了Meigas Fóra 的巧克力酒也好特別,濃厚巧克力酒香..
多款的手工麵包..
手工麵包搭上丁香蘋果醬!
小哈覺得這個有點像柑橘的感覺,很特別...
西班牙米其林一星級主廚Rubén Trincado客座主廚 NT$8,888
2011-11/09(Wed) 11/10(Thu) & 11/12(Sat)
精選手工麵包佐三式麵包佐料
Selection of Home Made Breads with 3 Kinds Sauce
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主廚 Rubén Trincado 特製開胃小點
3 Kinds Amuse Bouche from Chef - Rubén Trincado
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沙丁魚 杏仁滑順冷湯,西瓜佐苦味柳橙
Sardines AJOBLANCO Watermelon & Bitter Orange
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「食用鏡子」碳烤花枝
Squid Served on an Edible “MIRROR”
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鱈魚「臘腸」佐自製「蛋」襯西班牙伊比利火腿
Cod Fish “CHORIZO” with Egg & IBERICO Ham
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法國紅標多寶魚佐綿密膠質泡沫襯芝麻葉
French Red Label TURBOT Fish with It’s Own Gelatine Foammy & Arugula
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義大利野生牛肝菌襯 它的「氛圍」
Wild Italian Porcini on His “AMBIENCE”
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12 小時「綠頭鴨」
Duck “12 HOURS”
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「重組」起司蛋糕
Cheese Cake “DECONSTRUCTED”
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「翻轉」柳橙
Orange “UPSIDE-DOWN”
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西班牙式瑪其朵 或 蜜香烏龍
Cortado Or Muscatedl Oolong Tea
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2011年11月7日 星期一
〈香港〉- 銅鑼灣 - Ovenhouse Deluxe‧法式甜點‧
〈香港〉- 銅鑼灣 - Ovenhouse Deluxe‧法式甜點‧
地址: 銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G16號舖
電話: 852-2895-1008
時間: 11:30-21:30
香港的第一天小哈想吃點法點,偶是甜點鬼 ̄▽ ̄||
所以來之前就看了皇室堡B1的OVENHOUSE Deluxe,
這間裝潢像家珠寶店,飾櫃內擺滿巧克力和法式蛋糕,
在黃光卻亮麗燈光映照下,顯得分外甜美嬌貴。
由於老闆是設計師,所以特別注重產品賣相,
每天二十款蛋糕件件色彩繽紛,美如藝術品,雅致奪目。
選用馬達加斯加及委內瑞拉出產的可可豆、法國果醬以及新西蘭頂級奶油..等。
店內另有香港知名曲奇餅、奶凍、焦糖布丁 及 麵包..等。
有奶凍、小蛋糕跟6吋蛋糕,都會有不同的特價優惠,
因為小哈很晚前往品項所剩不多,不過剛好有折扣30%OFF。賺到了^O^
所以買了兩個外帶回飯店享用,Yes!!
Ovenhouse Deluxe 連盒身跟封口貼紙都很精細!
來看看小哈買的 炭燒芝麻綠茶 VS 香草千層派 HKD:38元
Ovenhouse Deluxe‧ 炭燒芝麻綠茶 HKD:38元
說真的沒想到綠茶配芝麻味道如此相襯,好吃ㄟ
蛋糕內夾雜綠茶奶凍及芝麻脆餅,由上吃到下,整個很有層次感。
一刀切下這個炭燒芝麻綠茶蛋糕,可以看到除了蛋糕體分層,
可以看到芝麻與綠茶相間,這個還有一片芝麻餅當底,相當特別^O^
Ovenhouse Deluxe‧香草千層派 Vanilla Mille HKD:38元
每每看到香草千層派,小哈真是難以抗拒,v( ̄︶ ̄)y
這個側邊看起來真是棒呆了哩,千層派與香草卡士達,
整個看的心情大喜,看起來真的好好吃呢^O^
翻開了Ovenhouse Deluxe的香草千層派,
這個卡士達醬上面的香草顆粒都可以看見之外,
那個多層次的千層也看起來好美味呢,不過要盡快享用呢!!
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