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2012年8月1日 星期三
[中式]‧邀約‧台北‧何善之湯包館‧私房菜‧
[中式]‧邀約‧台北‧何善之湯包館‧私房菜‧
-- 何善之上海湯包館 --
地址:台北市大安區大安路一段231號
電話:02-2707-0185
時間:11:00~14:00、17:00~21:00(假日到21:30)
網址:http://heshanjhih.com/store02_index.html
這次分享的是位於大安路一段 - 何善之上海湯包館,
是由藝人邵盺開的店,原本開在信義誠品的何善之,
後來轉到大安區的臨近大安捷運站,信義與東豐街之間。
何善之除了上海點心湯包館,還有在復北上的紫銅鍋精緻涮肉,
近期何善之還與忠南飯館合開了大地煮精緻鍋物..
何善之上海點心湯包館,開業至今四年多,但還有邀約?!
邵盺大哥說,希望原本上海菜系的想法,改變成中式家常私房菜的料理,
讓大家都會有家的感覺,所以每個月推出黑板的私房菜,
全都是由邵盺親手寫上,讓大家吃起來開心又不會有負擔!!
來看看點了什麼好料推薦,先看到 私房小菜 梅子苦瓜 NT:60元 清爽開胃
私房小菜 黃金泡菜 NT:60元 濃厚味蕾
小菜 辣椒鑲肉 NT:160元 上海常間的私房手工小菜,辣椒不辣口!
私房菜 水蓮樹子 NT:200元 破布子的老味道真不錯哩:)
何善之還特製 乾隆酸梅湯 NT:120元 店家特別請人做的酸梅湯
招牌「雞汁小龍湯包」 NT:130元 小龍湯包好好野!!
雞汁小龍湯包多摺美味,邵大哥提到這個都是全部現點現做,
不經過中央廚房,當日現場處理所有食材,費工的將這個做出來~~
來咬一下這個雞汁小龍湯包吧,原本滑動韻律十足的湯包,
嘩啦啦的飽滿的雞汁湯汁,整個宣洩出來,好多湯唷~~
除單吃雞汁小龍湯包的美味外,也可以沾薑絲醋的方式享用..
值得一說的,是店家選用重慶南路的恆泰豐行的高級香醋!!
韻味十足,這個老醋味道真棒~
金沙美人腿 NT:220元
選用台灣的皎白筍包裹上鹹蛋黃,金沙美人腿這私房菜超下飯的^O^
豆乾豬肉絲 NT:220元
細切這個豆乾的功夫菜,豆乾豬肉絲處理的相當棒ㄋ~~
招牌「絲瓜小龍湯包」 NT:200元
據說這個招牌小龍湯包,是邵昕重現其父母鶼鰈情深的記憶中的好味道..
當中這個「絲瓜小龍湯包」更是經典好料~~
清新甜嫩的澎湖角瓜,配上切成丁角的草蝦仁、薑末,
家人私房菜,成了「何善之精緻上海點心湯包館」的鎮店之寶。
外婆的紅燒肉 NT:280元
說到這個外婆的紅燒肉,卲大哥悲從中來,果然是藝人說學逗唱一流,
小哈就順勢遞上紙巾先>///<,卲大哥說這麼好吃如果吃不到該怎麼辦!!@_@
店家用心選了精燉的黑毛豬肉,皮酥肉爛,這味道調的真棒,難怪會推,
當中的配角馬鈴薯也超入味嫩口的,值得一吃!!
上海菜飯 NT:150元
有砂鍋鍋巴的上海老菜飯,是之前就有的,
但外面用砂鍋上菜的真少見,金華火腿的鹹香、開陽的鮮甜,
配上焦香脆口的鍋巴,帶來老菜飯的驚喜享受。
生抽蝦(6尾) NT:360元
以港式做法的生抽蝦,蝦子吃起來比較普通一些...
豆酥鱈魚 NT:380元
全場大吃一驚的豆酥鱈魚,單價便宜到想罵人,直呼不可思議,
厚度應該有3公分,整個長度又長,以價位來說,超值得,
我想多人叫菜分享,我一定會推這個鱈魚!!!
麻辣臭豆腐(小) NT:120元
邵大哥有說,因為這帶大安區家庭不少,所以菜色口味中等,
不過辣的也會有,像這個麻辣臭豆腐,就是一道,
上桌之後,整個臭味開始飄散,看似蛋花豆腐腦的臭豆腐,好吃!
生炒雞鬆(小) NT:260元
變化了蝦鬆,改以生炒雞鬆當主角搭配菇類與油條,以美生菜包裹:)
薣汁蒸小排 NT:260元
邵大哥說:每天煮薣汁蒸小排,老公天天回家,防小三必備呀!!>_<
小三看到會退三步的薣汁蒸小排,以鮮肉排去跟豆薣蒸煮,整個味道入味~
酸辣湯 NT:180元
老北京酸辣湯!!以特製辣油混著中藥胡椒與酸辣湯好料結合,
這個味道也太棒了吧,我一連喝上兩碗這個酸辣湯!!
爆漿手工麻糬(六顆) NT:120元
餐後來個手工麻糬,但會爆漿手工麻糬ㄟ,當中內餡滿滿的芝麻,香香的~
椰香雪花糕(四片) NT:80元
清爽可口的椰香雪花糕,夏天吃上這個真是好吃呢^O^
還有推薦的菜色 : 招牌東坡肉 砂鍋菜飯 乾燒鮮蝦球
左宗棠將軍雞 櫻花蝦高麗菜 番茄牛腩煲 黃瓜拉皮
紅燒獅子頭 砂鍋蕃茄牛肉煲 麻辣牛筋 魚香茄子 魚香烘蛋
另有 :
何善之 - 紫銅鍋精緻涮肉 復興店
台北市松山區復興南路一段5號
訂位專線:+886-2-2752-2818
營業時間:11:00~14:30
17:00~01:00 (出菜至24:00點)
2012年7月30日 星期一
[日式] 台北‧東區‧佃權‧關東煮輕食‧
[日式] 台北‧東區‧佃權‧關東煮輕食‧
-- 佃權 --
地址: 台北市延吉街136號
電話: 02-8771-8272
時間: 17:30-02:00
佃權是家主打關東煮的日式小店,也有供應很多日本清酒和烤物,
在延吉街上,仁愛路與忠孝東路之間,門口的Bar區超有日本當地風格!!
因為是以前Fnac的同事開的,很有日本風格,來看一下這邊的好料,
「佃權」在東京是赫赫有名的關東煮,「佃」的日文意思是昆布滷之意;
「權」則是很會煮東西的人,湊在一起就是名副其實的煮物高手。
關東煮是一種江戶時代至今歷久不衰的國民料理 之一。
店內以銷售關東煮為主推食材,關東煮不少都是來自日本的..
來翻一下MENU吧,佃權第一頁就是關東煮,日式風味濃厚,
先以 推薦七品 NT:320元(可換等值想吃的好料)。還有芝麻豆腐、野燒竹輪..等。
接著看到的佃權是 燒烤物 與 雜炊 的部份..
本日推薦為佃權特色料理,像這次有 時不知鮭、初蟹土佐造..等
日式好料,少不了搭配好酒、清酒,想喝酒這邊酒單也不會少..
不過小哈最後挑了非酒精類,我喝了CALPIS。 每杯可爾必斯 NT:80元。
佃權日式關東煮。芝麻豆腐..等
佃權日式關東煮。野燒竹輪、手造半塊、五目豆腐揚..等
在桌邊的佃權日式關東煮,一直散發出熱氣,感覺很美味。
佃權湯底採用北海道昆布熬湯頭,聽說湯底是用1斤要價1000元的日高昆布,
搭配上豬大骨、白味噌、柴魚、細蔥,煮熟後淋柚子汁,味道還挺特別的。
推薦七品 NT:320元,原本有的是 大根(白蘿蔔)、芝麻豆腐、蒟蒻、半熟蛋、
青豆、蟹黃袋、野燒竹輪 ,店家有說可換等值想吃的好料。同價位的即可..
我們只經青豆換成小里芋,基本上味道應該都還不賴..
還會在盤邊抹上了~~芥茉味增醬,想增加風味的可以一試^^
分別拍了大根(白蘿蔔)、野燒竹輪 這兩款日式關東煮!
來看一下這次分別點了一些怎樣的好料來享用吧:)
佃權 小里芋 單點NT:40元 超香濃小里芋,雖很小一個,但好吃!
佃權 野燒竹輪 單點NT:50元 野燒竹輪燉煮已久,整個有吸入湯汁的味道..
佃權 大根(白蘿蔔) 單點NT:70元 日本大根燉煮,關東煮湯汁吸收飽滿
佃權 半熟蛋 單點NT:40元
佃權 芝麻豆腐 單點NT:50元
佃權 板蒟蒻 單點NT:50元
佃權 蟹黃袋 單點NT:50元
喝關東煮的昆布高湯,更是少不了的嚕,所以吃關東煮時,
將碗放在桌邊,請店員服務一下,就可以喝碗熱騰騰的湯嚕~~
這個佃權關東煮湯好好喝唷,果然是高檔北海道昆布熬出的湯頭,
不會過於太重口味的海鮮高湯,湯底很清..
另外點了烤物,明太子雞翅 NT:200元!!!
單價偏高的明太子雞翅,是裡面有著明太子混青蔥內餡!!
味道上屬於重口味,配酒的一個好選擇,不過略高單價了些..
舊訪:
[日式] 佃權 關東煮 http://www.wretch.cc/blog/justnike/2418178
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