[宅配]‧試吃‧黃媽媽解饞小舖‧黃金之糖、豆干、泡菜‧

[宅配]‧試吃‧黃媽媽解饞小舖‧黃金之糖、豆干、泡菜‧



〈黃媽媽。解饞小舖〉

電話: 04-25721591 , 0988234735

傳真: 04-25723881

信箱: tudoking88@yahoo.com.tw

http://www.wretch.cc/blog/tudoking88











收到黃媽媽【解饞小舖】的試吃，是一間來自台中的店家，

與解饞小舖的結緣，是在之前有一場公益的活動中見過，

解饞賣的品項，由原本的鳳爪/肉燥/米糕...等。

還多了豆乾、泡菜及獨創「經典牛奶焦糖」與「英式伯爵奶茶」黃金之糖..











據了解【解饞小舖】是有著三代歷史的老店，

這次寄來了給小哈，分別有試了四款，

先來看一下，分別看到的 解饞新品 泡菜 與 解饞招牌 豆乾..











這個【解饞小舖】石岡限定-沙茶口味的豆乾 NT:100元。

重量約450g，另有原味及辣味的部份..

先看這個外包裝，採用的是封口袋。

吃不完還可以之接封口放到冰箱裡，超方便~











外袋後方可以看到豆乾的一些成份，還有營養標示，

切記豆乾要冷藏，10天內要享用完畢，開封後更請儘速食用完畢。











來看一下豆乾，這個以沙茶為基底的部份，

解饞當中還有使用的中藥滷方與古早味薄鹽醬油，

所以整體味道來講算不錯的了。











這個豆乾份量還不少，且味道算香的，

以半滷半炒的方式料理，之後豆乾的湯汁就會吸進豆乾裡，

不過要值得一提的略油些，建議配飯享用這個嚕。











接著看到的是【解饞小舖】泡菜 NT:180元











以玻璃罐裝填的解饞泡菜，重量約600g，

這個成份還有營養標示都相當清楚，

比較特別的是小哈看到了!?台灣產的梅子!?，

這個可以說泡菜不大一樣~~











這邊做法據說是韓式的，跟一般泡菜做起來就不一樣，

且將一般韓式泡菜中不會出現的紅、白蘿蔔也加在裡面，

切成較厚一點的片狀，這樣子做的用意是增加了泡菜整體的口感。

紅、白蘿蔔吃下去真的還蠻脆口..











還採用了台灣當地的水果 - 台灣產的梅子以及獨家的配方

據說這種做法是為了擷取水果本身的甜味

以及香氣當然最重要的就是水果本身帶有的酵素

將水果打成泥之後再混和了韓國進口的特A級粗顆粒辣椒粉

不過說真的有點偏酸，小哈單吃不是很愛，煮湯料理或炒三層肉還不錯..











還試了【解饞小舖】「英式伯爵奶茶」與「經典牛奶焦糖」黃金之糖

外包裝超用心的，我想年節送禮是個不錯的選擇之一喔，美觀大方呢!!

這次試的據說有兩款不同的主要食材，花生與黃豆。來看一下吧~











先看到【解饞小舖】「經典牛奶焦糖」黃金之糖(黃豆)，

每瓶單價為230元，購買禮盒組<一盒兩瓶> 優惠價為399元。

裡面用的是真空封口袋，吃不完不會不好收納..











「經典牛奶焦糖」黃金之糖(黃豆)，

一樣嚴選素材選用非基因黃豆、麥芽糖、安佳奶粉..等

當中寫到無防腐劑，所以開封之後最好冷藏可保存50-60天。











小哈還在想這個「經典牛奶焦糖」黃金之糖(黃豆)

主要食材黃豆是怎樣的，這個口感偏硬一些，牙口要好，

不然跟其它堅果比起來的確是略硬的部份...











外表採用澳洲頂級安佳奶油原物料，

添加上麥芽糖與獨家配方，所製成的焦糖牛奶糖漿..











把這兩個攪拌均勻製成「經典牛奶焦糖」黃金之糖

入口可以吃得到滿滿的焦糖牛奶香氣...











最後一個【解饞小舖】「英式伯爵奶茶」黃金之糖(花生)限定版!











每瓶單價為230元，購買禮盒組<一盒兩瓶>優惠價為399元。

嚴選素材選用非基因黃豆(花生)、麥芽糖、安佳奶粉..等

當中寫到無防腐劑，所以開封之後最好冷藏可保存50-60天。

裡面一樣用的是真空封口袋，吃不完不會不好收納..











將這個「英式伯爵奶茶」黃金之糖(花生)

先將花生用澳洲進口的海鹽，加上天然的細磨麥飯石乾炒，

這樣子的做法不但花生十分的酥脆，而且還會透出一種用油炒，

所炒不出來的獨特花生香氣，花生味道真的不賴。











「英式伯爵奶茶」伯爵奶茶口味使用了頂級的伯爵紅茶，

當中灑上了混合了來自牙買加的咖啡豆以及澳洲進口的奶粉，

這三種香氣十足的頂級素材結合。



雖然粉有點多，但咖啡襯托而出的濃濃茶鄉代著淡淡的牛奶香氣，

濃濃的伯爵茶香帶著隱約透出的咖啡苦香味以及牛奶香氣...











「英式伯爵奶茶」黃金之糖，大概是這次吃到最棒的一款了，

雖然我也愛黃金之糖的焦糖味道，但這個花生炒的還不錯~~





【解饞小舖】過年期間2013/1/1---1/31截止

你吃美食我送愛心 <對象為 罕見疾病基金會>



免費試吃活動

不論您是公司行號 公家機關 學校 銀行....

只需告知小舖您的公司名 人數 收件人的姓名電話跟住址

最後 就是自付運費兩百五十元

這樣就可以免費得到小舖所寄出超過五百元的試吃品..



PS: 而且只要是從格友的文章而來的都打九五折喔!!

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小舖還會將每筆訂單的百分之五捐出給罕見疾病基金會

年後還會捐出小舖產品由台北蓋天靜光禪修會做愛心義賣喔!!

雖然只是小小的心意不過還是希望大家可以一同與小舖一起做愛心喔!!!

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[日式]‧邀約‧台北‧小鹿手作幸福料理‧錦壽司安和店‧

[日式]‧邀約‧台北‧小鹿手作幸福料理‧錦壽司安和店‧



~ 小鹿手作幸福料理 ~(歇業)~

地址：台北市大安區安和路一段137號

電話：(02)27000299

時間：11:30-14:30、17:30-22:00

小鹿手作幸福料理 http://www.facebook.com/sushiking2












小哈分享一下收到來自【小鹿手作幸福料理】的邀請，

是一間上個月剛開幕，位於安和路，臨近信義路口一帶，

在賈永婕婚紗店旁的新日本創意料理，跟錦壽司有些關係..











原來這間是位於光復南路的執業多年的錦壽司..

在安和路一帶開設了第二家店，不只是店面超美，

小哈看到門口也是風格獨特，一樣有著小鹿的造型LOGO，

【小鹿手作幸福料理】整體可說是相當的美呢^O^











踏入玄關的部份，一樣是有做一些巧思，

首先驚喜的是小鹿鹿蹄的部份，延著地板到板前卡布里，

另外是投射燈的〈鹿〉LOGO，一樣是很花心思設計嚕^O^












為何取名為小鹿呢，問了師傅之後得知，

店長要開設分店在到訪日本的時候，不期而遇遇見了小鹿，

所以就將店名取為【小鹿手作幸福料理】..











【小鹿手作幸福料理】還有二樓的部份，循著階梯上樓去看..











除了跟一樓一樣的板前卡布里之外，

還有著兩款大小不同的包箱區，有著人數跟低消的限制。











小鹿美食配好酒，店內也有不少日本好酒，

可以看到多款的日本好酒的酒標都貼在牆面柱上..












來看一下【小鹿手作幸福料理】，有哪些好料呢?!

師傅說到【小鹿】晚間是無菜單料理，通常NT:2000元起跳，

2500元、3500元或更高的價位(需預訂)，略約15-20道的菜色。



而午間套餐則是680元均一價格，有沙拉(漬物)、主食、湯品、甜點，

主食可選生魚片、握壽司、散壽司、時令烤魚、沙朗牛排 擇一。











這次準備了小鹿 NT: 2000 元的套餐。

師傅一開始都會貼心問有沒不吃的，以利後續出菜喔!

先看到的是盤上的開胃小菜，先看到的是:

淺漬南瓜、小黃瓜、漬紫蘇白蘿蔔、醋薑片 ..

小黃瓜是我覺得裡面最優秀的一道，雖然我也愛白蘿蔔..











還有一整份的白蘿蔔細絲混搭紫蘇細絲，

另一邊則放上了現磨的山葵，味道爆炸棒的^O^











【小鹿手作幸福料理】- 先付 紫蘇馬糞海膽山藥細麵。











紫蘇片佐上了馬糞海膽，當中的山藥細切如麵線般。

馬糞海膽的鮮甜搭上了山藥細麵黏綢，紫蘇的香，整個棒透了!!











【小鹿手作幸福料理】- 色彩繽紛沙拉佐栗子南瓜慕斯











美的如畫一般的，當中有唐揚軟絲，酥炸味道很不錯，

佐上了綜合鮮蔬，這個沙拉會不定期更換主角，

有著綠色毛豆泥、起士南瓜泥，還佐上了百合與草莓..等。











【小鹿手作幸福料理】- 干貝海膽堡佐紫蘇葉海苔醬











微烤過的北海道干貝切開，以海膽放入當中並放上製成漢堡，

並放入茗荷跟紫蘇，上頭並佐上紫蘇葉海苔醬，

這個兩大鮮美混合口中，整個味道鮮到不行!!











【小鹿手作幸福料理】- 白生魚三色!











師傅通常都直接一貫一貫上菜，這次特別一次擺上三款生魚片，

依序有著: 右起 白鯛魚；中間 馬面豚；左邊 金目鯛。











先由左邊開始，左邊金目鯛吃法簡單，

以磯昆布搭上玫瑰鹽，還可佐上一些金桔。











中間部分，則是比較特別的馬面豚，

師傅則是告訴我這個茗荷、紫蘇、奈良漬。











將馬面豚捲起來享用，

白肉魚清淡原味搭上這個奈良漬味道很不一樣~











右邊的白鯛魚，一樣是用茗荷、醃黃瓜漬物、搭上日本蔥^^











沾上這個店家自製的水果醋，味道馬上變化超多的呢!!











一開始有講如果不吃的可以先說，這個不吃蔥，

當然也可以換，師傅就貼心的換成另外的醃漬紫蘇昆布...











【小鹿手作幸福料理】- 微炙肉鯽魚











肉鯽魚簡單的烤過，味道真的很不錯，

略帶點油脂的魚肉，會飄出一些魚油香氣..











【小鹿手作幸福料理】- 微炙尖梭魚











尖梭魚佐上醃漬紫蘇昆布，尖梭魚超厚超肥的啦!!











【小鹿手作幸福料理】- 起士水果塔



中間說要轉換口味的起士水果塔，大概是今天我覺得最不佳的，

不是說不好吃，只是起士濃郁，很難有類似Sorbet轉換口氣的感覺。











【小鹿手作幸福料理】- 超驚豔的活生蠔











來自日本兵庫新鮮直送的生蠔，是活體空運來台灣，剛下飛機不久，

沒想到這個味道真的是棒呆啦，岩牡蠣完全的沒有腥味，意猶未盡!!











【小鹿手作幸福料理】- 紅喉魚佐茗荷











微烤細緻的紅喉魚，這個鮮美味到入喉便知分曉..











【小鹿手作幸福料理】- 活明蝦殘酷串燒??











一上桌超美麗的，以竹筒竹葉與海鹽上桌，

插上去超豪邁的一尾，為何名為殘酷串燒??

原來是活蝦直接以劍串插入去燒烤...











小哈撥起了活明蝦的外殼，明蝦還算Q談紮實的，

基本上算是新鮮的食材，捨棄了握壽司，吃點不一樣創意日料!











【小鹿手作幸福料理】- 義式起士干貝燒











義式起士干貝燒，干貝上頭左上了番茄丁、香料與起士，

色彩繽紛擺盤，焗烤之後上桌，跟剛剛比起來味道是較重口味的..











【小鹿手作幸福料理】- 毛蟹!!! 這次供應的是蟹腳..











北海道僅次於鱈場蟹、松葉蟹的毛蟹，單價也是不便宜的，

能夠在2000元套餐看到這個部分，小哈覺得挺划算..











雖只是毛蟹蟹腳，每隻蟹腳肉還不少呢，

每人大約2-3隻蟹腳肉是很不賴的呢^^











毛蟹味道是很清爽的，不過當天清蒸享用，肉質不錯，

不過小哈吃起來略顯甜度不足，是當中較可惜的地方..











【小鹿手作幸福料理】- 烤大目喉佐玉米筍











烤大目喉佐玉米筍，大目喉烤得恰到好處，

我想小鹿的魚種都很鮮美，不管生食熟煮，味道都不賴..











【小鹿手作幸福料理】- 竹蛤握壽司











現剝不少竹蛤製成一大份握壽司，味道因為竹蛤會略腥些..











【小鹿手作幸福料理】- 小鯛魚握壽司











顏色超美的粉色的小鯛魚握壽司，簡單清新味道，入口吃得出美味~











【小鹿手作幸福料理】- 穴子魚握壽司











穴子魚握壽司，入口綿密超滑又細的口感，好想多吃幾個!











【小鹿手作幸福料理】- 招牌 比目魚鰭邊肉











本來要給我炙燒牛肉握壽司，師傅聽到我不吃魚改給比目魚鰭邊肉!

正合我意，因為小哈超愛比目魚鰭邊肉美味油脂^O^











2000元主餐上的差不多了，來看【小鹿手作幸福料理】其他的推薦，

在上湯品跟甜點時間，師傅給了我幾個東西試試味道..^^

先看到的是【小鹿】本港小龍蝦握壽司











【小鹿】本港小龍蝦蝦肉佐上蝦膏，也稱為蟹味增，

握壽司使用的台梗九號米，米偏冷與硬些，不是黏稠款的。











【小鹿】本港小龍蝦握壽司的龍蝦蝦頭，可以吃新鮮蝦膏喔^^











第二個是【小鹿】斧頭蛤握壽司











【小鹿】斧頭蛤，來自馬爾地夫的海鮮握壽司!

師父說到有客人說這個吃起來有舌吻的滋味，

小哈覺得如果沒咬會有一些些相似，不過也要看個人啦^^











【小鹿】白子握壽司











最後一個吃到的是白子握壽司佐柚子胡椒，

這個白子就是烏魚子佃煮啦，吃下去挺特別的滋味，

有機會可親身體驗看看..











該回來套餐看看嚕..【小鹿手作幸福料理】- 湯品 蛤蠣清湯











蛤蠣清湯蛤蠣都超大顆的，不過這個薑絲清湯略鹹，

建議店家與師傅不要加鹽，喝湯的原味就好..











【小鹿手作幸福料理】- 甘味 野蜜起士豆腐











野蜜起士豆腐，最特別的就是法式麵包上面這些啦，

一口咬下，除了上面的腰果之外，還吃的到蜂蜜、起士豆腐，

整體上的甘味是相當用心的，好吃!!











【小鹿手作幸福料理】- 果物&甜點 大王柑、櫻桃佐焦糖布丁











水果好吃之外，焦糖布丁讓我以意外驚喜收尾，

這個好吃到有甜點店的水準呢，小哈問過之後，

原來有師傅有興趣，所以特別去學過甜點，難怪這麼優質!!





【小鹿】以新鮮食材及創新口味獨佔饕客的心，

每一道餐點都相當細膩有層次，用心料理的精神不僅展現在料理上，

連裝潢也極致講究，打造舒適的視覺空間與美食享受，

在彷彿置身日本的氣氛環境下享用道地精緻日本料理！





錦壽司

地址：台北市大安區光復南路322號

電話：(02)27751355

時間：11:30-14:30、17:30-22:00