[中式] 台北‧東區‧鼎珍坊 美食會館‧

[中式] 台北‧東區‧鼎珍坊 美食會館‧

- 鼎珍坊 -

地址： 台北市復興南路1段219巷1號

電話： (02)2299-1915

時間： 11:30～14:30、17:30～21:30

http://www.d-jenfood.com











東區不錯餐廳很多，小哈要分享的是一間狀似平凡的中菜小館，

吃起來卻不凡，臨近忠孝復興站，延著復興南路往仁愛路方向走去，

就可以在巷口看到 - 鼎珍坊美食會館，對面是停車場..











鼎珍坊菜單上的菜，主打臘味飯、脆皮雞、油淋乳鴿等港式料理，

除了標準的粵菜之外，我想私房菜是讓大家印象好且極為推薦的，

不過鼎珍坊私房就是招牌，相對的單價當然也略高，

但是鼎珍坊的私房菜還是超人氣，則是預約的時候要先說先訂餐，

我想這個有好有壞，好的是食材一定新鮮，壞的是想吃吃不到XD!!











我想多位名人推薦，絕妙滋味手路菜則是店內大人氣，

先來喊一下這個私房菜吧，先看到的是 鼎珍坊 吞舌菜(需預約) NT:280元(小)。











這個「吞舌菜」尤其堪稱一絕，不過為什麼叫吞舌菜，

因為它好吃到會讓你吃的時候，不小心就把舌頭吞下去啦！^^



要一大鍋依順序下料，但這個使用食材卻非常普通，

以這個豆干、香菇、木耳、毛豆、筍片清炒而成，

不加一滴味精，爽口到讓人一口接一口，天阿~好好吃唷。











鼎珍坊 腐乳西蘭花 NT:280元(小)











腐乳西蘭花，粵菜體系，就是豆腐乳炒青花椰菜，

算是清脆的青菜類，搭上秘製豆腐乳組合而成，更容易下飯..











鼎珍坊 脆皮雞 NT:480元 (小)半隻











同樣粵菜體系的脆皮雞，則是另一個招牌菜，

選擇3斤左右的雞肉，雞腹中塗上醃料，雞皮表面刷上醋水待風乾，

作工肯定還多了最後粵菜澆淋的手法，外皮還會經過澆上一層油的程序
，
我想控油溫肯定重要，方能吃到這個脆皮才會這樣整個酥酥的皮！











鼎珍坊 XO醬臘味炒飯 NT:320元(小)











鼎珍坊XO醬臘味炒飯包含了燒臘精華，臘腸、肝腸、香腸，

拌著的XO醬將炒飯味道整個升級，好吃的炒飯是要色澤豐、飯菜充份伴在一起，

選用好的米，並炒的粒粒分明的飯，真的是重要的關鍵...











鼎珍坊 鹹魚蒸肉餅 NT:380元(小)















這個鹹魚蒸肉餅，上面的肉餅算清淡的，但整體口味算是相當重，

味道重的地方就是隱身下方的鹹魚啦！ 在這個鹹魚及薑絲的提味下，

吃得到上方豬肉肉餅的鮮甜及香味，但整體味道會鹹魚重味道拉過去..











餐後甜湯 綠豆甜湯^^控很久，味道挺入味的呢~~











今日用餐價位NT:1845元(另加10%)，值得推薦大家享用美味的好地方!!