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2012年11月8日 星期四
[南洋] 台北‧大安‧泰美泰國原始料理 Thai made‧泰北料理‧
[南洋] 台北‧大安‧泰美泰國原始料理 Thai made‧泰北料理‧
- 泰美泰國原始料理 Thai made -
地址: 台北市大安區東豐街34號
電話: 02-227840303
時間: 11:00 14:30 ; 17:30 22:00
與美食好友小聚,這次來到了東豐街的【泰美泰國原始料理】,
這間是緬甸華僑劉順安所開設,早年曾打造晶湯匙..等多家知名泰式餐廳,
新店落腳於東豐街的【泰美泰國原始料理】,以泰國的原汁原味供應好料。
先看到的是開放室的戶外,門口就有濃濃的南洋風格,
小哈這次看到常常連外面都有座滿,所以店內用餐建議預約比較理想..
進入到店內後,右邊先看到開放式廚房,可以看到廚師們料理狀況,
這個坊間的泰國料理店雖多,但多數是雲南人掌廚,
所以相關口味都是改良過的台式泰國菜,【泰美泰國原始料理】不同,
主廚林恩元是早期來台的泰國廚師之一,這邊主打道地泰北好料理。
餐廳的最裡面呢,則是泰美泰國原始料理的大圓桌包廂區,多人可預定的!!
店內風格以泰北為主,當中各式各樣的擺設與空間設計,看似很簡單...
店家特別與東南亞的傢俱進口商合作,
訂購了南洋風味十足的傢俱、手工陶瓷..等。
所以有濃厚的南洋風味,跟一般的泰菜餐廳就是不大一樣呢~
來看一下這次【泰美泰國原始料理】點了些什麼好料吧 : )
先看到的飲品 泰式奶茶 NT:120元 看起來就是香濃的泰奶!
還有道地的 羅望果汁 NT:90元
特別的羅望果酸角,泰國特產酸酸甜甜滴好滋味..
前菜 泰國傳統原始涼拌芭蕉花 NT:250元
限定的泰北傳統原始涼拌芭蕉花,外面真是少見阿,
看到當中細切的芭蕉花,帶著爽脆口感,佐上彈牙鮮蝦,
混著檸檬汁的酸香、洋蔥的嗆辣、油蔥酥的香氣慢慢的散開,
一波波在口中叫陣,並獨留椰乾的清香,這個好吃呢。
接著 泰北綠咖哩雞肉 NT:280元
這個濃厚一上桌就聞的到綠咖哩香氣,有著雞肉與豬肉兩款選擇,
小哈挑選了泰北綠咖哩雞肉,這個肯定要配一下飯的阿^O^
我喜歡這個搭上泰國香米的泰北綠咖哩,吃起來真是美味,
米飯會吸附上泰式的醬料,值得推薦這個超棒的好料啦!!
主食 泰國悶鳳梨炒飯 NT:300元
一上桌氣勢整個就不一樣,泰國悶鳳梨炒飯是以半顆鳳梨上菜超特別,
內容來說,有著似海陸炒飯的概念,裡面有著鮮蝦、花枝、火腿、
青豆、紅蘿蔔,單然少不了鳳梨啦,另外還附小碟兩個,有著腰果與肉鬆。
泰國悶鳳梨炒飯搭上腰果,整個香氣滿滿哩^O^,單吃就很美味..
牛肉 泰北叢林烤牛肉 NT:280元
泰北叢林烤牛肉,我又留口水啦><
看起來就似霜降牛去烤的,這個好好吃的感覺^^
泰北傳統甜辣雞 NT:280元
以泰北傳統泰式辣雞醬,將這個好吃雞腿肉去裹粉炸過後,
去炒醬料拌炒進去裡面,這個一上桌整個好香好香喔..
好特別 泰北傳統魯黃金豬腳 NT:300元
泰北傳統魯黃金豬腳,感覺湯汁醬料中有著咖哩味,
魯黃金豬腳滷的算相當透,還有豐富的膠原在豬腳上..
湯品 泰式傳統酸辣海鮮湯 NT:350元
少不了冬陰湯,泰式傳統酸辣海鮮湯,這個一上桌酸辣味十足!!
泰式傳統酸辣海鮮湯,少不了鮮蝦、草菇、蕃茄、洋蔥,
佐上的是檸檬葉、南薑、檸檬香茅...
甜點 摩摩渣渣 NT:120元
摩摩渣渣這個常見的泰式甜品,小哈愛吃甜品點了這個,
芋頭、西谷米、波羅蜜..等好料,椰奶搭上香濃可口唷^^
如果你以為泰北=(很酸)(很辣),那可能會是不正確了!!
想吃這個純正的泰國菜,就來選擇吃個泰北菜就對嚕。
所以來到泰美泰國原始料理 Thai Made,可以吃到好料的喔^O^
2012年8月31日 星期五
[南洋] 台北‧松山‧Au Jardin (Bistro du Vin)‧新加坡主廚‧
[南洋] 台北‧松山‧Au Jardin (Bistro du Vin)‧新加坡主廚‧
Au Jardin (Bistro du Vin)
地址:台北市松山區興安街222號1F (近捷運南京東路站)
電話:02-2719-6863 FAX:02-2719-6867
Mail:aujardinbistro@gmail.com
時間:平日12:00-14:00,18:00-21:00 ; 假日11:00-14:00,18:00-21:00
跟著美食團腳步,來到今年剛剛開設於興安街巷弄內,
臨近興安街與慶城街一帶,最近的應該是捷運南京東路站,
我們來到了由新加坡主廚Philip開設的Au Jardin (Bistro du Vin)
主廚因為東西燴萃融合,所以這邊的菜色相當多元
簡潔明亮的環境! 落地窗戶讓陽光灑入...
木質白色的桌子搭上白色的椅子,整間店的氛圍就很舒服~~
大大的牆面是塊大黑板,上頭寫滿了好料的菜單...
店家應該是將新加坡飲食呈現多國融合的風情。
主廚和經營團隊都來自新加坡的Au Jardin,這次在敦北商圈開店,
主廚Philip曾和新加坡御廚之稱的郭文秀共事,所以美食團就來試試嚕!
除了菜單之外,店家還有Daily Special的Paper與小黑板...
小哈看了一下MENU,飲品、小食、沙拉、義大利麵、主餐、甜點;
有些還有預定才有的菜色四天前要先(預訂),
還有特製菜單1500元起跳的部份(預訂),預約前都可以挑選...
ASIA FOOD菜色四天前預訂有:
螃蟹、龍蝦 (各四種口味)、海南雞飯、新加坡肉骨茶
水資,好的店都用進口礦泉水,這邊一樣有氣泡跟非氣泡的,
義大利S. PELLEGRINO氣泡水 與 義大利Acqua Panna巴娜 二擇一
小哈選了 義大利S. PELLEGRINO氣泡水 NT:80元 每杯
烤油溫松阪豬佐蜂蜜芥茉 NT:160元
烤油溫松阪豬佐蜂蜜芥茉,松阪豬香又美味,非吃不可..
Daily Special - Avocado Shrimp Salad NT:380元
不得不提一下Salad,在這邊很值得一吃,大家吃過都喜歡^_^
今日特別的菜單不少,大家選了是酪梨鮮蝦沙拉,
有綠捲菜、紅捲菜、波士頓生菜、美生菜等各式生菜葉,
Daily Special Salad以酪梨鮮蝦佐上金桔與蜂蜜的醬汁
軟殼蟹天婦羅佐綠色辣椒醬 NT:380元
軟殼蟹天婦羅佐綠色辣椒醬,這個綠色醬料看似不辣,
是用綠辣椒、香茅、薑、香菜、檸檬葉、大蒜、萊姆..等食材香料,
打成泥後與魚露調成,不過辣度的後勁確有驚嚇到大家,
入口後的辣勁十足,搭上酥脆不油的軟殼蟹,大家要慢慢的試喔~~
碳烤杏鮑菇佐洋芋鹽 NT:110元
碳烤杏鮑菇佐洋芋鹽,小哈喜歡這道,
上面閃閃的金黃色粉末,是用黃薑醃過的洋芋,
加了鹽後烤乾的粉末,除了鹹香有味,並有酥脆口感。
上頭的洋芋鹽搭配上碳烤杏鮑菇..超值推薦!可以一試!
香料奶油烤田螺 NT:300元
一份六顆田螺的香料奶油烤田螺,小哈田螺沒有特別喜歡,
這個田螺佐上法國麵包在淋上熱熱奶油醬,入口還不賴..
新加坡叻沙 NT:300元
新加坡叻沙LAKSA,來新加坡必點的其中之一吧^^
是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化道地食品!
這個湯底包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁,
熬煮多個小時,搭上的是類似粗米粉的麵條,佐海鮮鮮蝦好料與油豆腐皮。
福建炒麵 NT:320元
有湯的也會有乾的,我想是新加波與福建的淵源,
所以出現了這個福建炒麵,基本上吃過的都會想推薦吧。
粗麵調還蠻彈Q的,還會附上金桔與辣椒醬,任大家調料。
是用蝦頭熬煮的高湯來煮麵,難怪麵條超香濃..
並且花時間一直煮到湯汁都收乾了,所以味道非常鮮。
當中還有鮮蝦、花枝、培根丁,看似平凡,吃起來卻是好料一個..
碳烤雞肝搭配香料醬汁 NT:120元
碳烤雞肝搭配香料醬汁,一口咬下這個雞肝超嫩的!!!
全部的人都相當吃驚,怎麼會如此嫩口呢?! 愛吃的不能錯過...
海鮮燉飯 NT:420元
海鮮燉飯,西式的料理在新加坡主廚也很在行,所以點了來試..
口感上還不賴,不過可能跟剛剛中式的來說,轉換味道上會有些差異。
燉煮羊肩與蕃茄 NT:580元
燉煮羊肩與蕃茄,小哈不得不給燉煮羊肩鼓鼓掌...
這個也太嫩口了啊,羊肩的筋度整個不見,可見其火候的掌控多棒...
另外點了飲品 拿鐵咖啡 冰ICE NT:150元
還有 伯爵紅茶 熱HOT NT:130元
甜點部份,問服務生,哪個好吃,回答我甜點都很好吃!!!
聽完後怎能不點來吃,所以除了烤布蕾,我們將甜點點了.一輪~^O^O^O^
先看到很妙的組合,芋頭地瓜球佐巧克力醬 NT:200元
芋頭地瓜球佐巧克力醬,兩個搭就很妙,
將這個地瓜球切對半,芋頭內餡有些Q度,有點像是加了麵粉,
不過整體搭配還蠻好吃哩,特別組合可以試試喔^^
溫蘋果塔佐香草醬 NT:200元
溫蘋果塔佐香草醬,真是太銷魂啦,
極薄的Filo餅皮作基底,上面則是用了半顆甜中有酸的富士蘋果薄片舖陳,
然後淋了焦糖醬和香草醬爐烤,吃的到蘋果切片的脆度,
真的是溫熱的蘋果塔片..小哈只能大喊 這也好吃好吃太好吃啦!!!!!!
熔岩巧克力 NT:260元
這個熔岩巧克力,也是切開後大家一整個狂拍,
熔岩慢慢的在香草蛋奶醬中流出來,真是太好吃啦~~^O^
香蕉可麗餅 NT:200元
本來要錯過的香蕉可麗餅,這個上桌也擺的好美ㄚ,
當中的香蕉看起來超誘人,吃起來真的非常的美味~~~
主廚特製舒芙蕾 NT:240元
這個應該是主廚特製香草舒芙蕾,將這個舒芙蕾切開之後,
將特製溫熱香草醬倒入,整個舒芙蕾快速的吸收了香草醬...
呼~~香草舒芙蕾溫熱的真的好好吃唷,香草醬的美味提升不少口感
關於Au Jardin (Bistro du Vin):
店家是一個結合美食與美酒並且洋溢著溫馨氣息的餐廳。
提供簡單卻具有層次的歐式及南洋料理,
精心獨特製做的菜色都來自於當令的新鮮食材。
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