一心一勝 拉麵
地址:台北市復興南路二段148巷27號1樓 (近科技大樓)
電話:(02)2709-5955
營業時間:下午4:30~晚上10:00(售完為止)！
官網:http://www.1h1v.com
拉麵約4種，小菜約7種 座位約10-20人
創業於2009年1月的一心一勝，
這家店的特色是「自家製麵」，
店家麵粉原料，採用日本最高級昭和製麵粉！
店裡還放著這樣一台製麵機，這可是麵條好吃的來源之ㄧ～
它們家的麵條是每天下班後開始製麵，聽說放一個晚上之後，
麵條的口感會更好唷!!
四種口味的拉麵，正油(醬油)和風鯛魚高湯拉麵、
岩味(塩味)和風鯛魚高湯、鮑魚雞汁白湯、鯛魚雞汁雙湯～
這裡的點菜單是一人填寫一張，依照自己的喜好量身訂做的～
也就是說麵可以煮久一點，味道可以重一點，這也是拉麵狂人阿勝，
為客人量身訂做自己喜歡的拉麵，相當的貼心呢!!
這裡拉麵湯底的鹹度來源，
為岩味（岩鹽+昆布+干貝），
和正油（醬油+昆布+干貝）2種
這裡的拉麵大分為
和風鯛魚和鮑魚雞汁兩大項
岩味(塩味)和風鯛魚高湯拉麵:美味價120元
正油(醬油)和風鯛魚高湯拉麵:美味價120元
鮑魚雞汁白湯拉麵:美味價150元
小菜的大圖片menu
店內還提供熱茶供顧客取用。
最新推出的鯛魚+雞汁雙湯拉麵!!(NT:140元)
調味罐系列:豆辦醬、朝天椒、七味粉。
韓式章魚丁＄４０元
珍味干貝唇＄３０元
叉燒肉(另外加價)選用日本稱為松阪豬肉的豬臉頰肉，
一隻豬只有兩塊，肉質柔嫩又帶有Ｑ度，
油脂分佈均勻，是最上等的豬肉，
加上本店特調之叉燒滷汁，全部使用日本調味料，風味絕佳。
湯中這一小片的鮑魚，是使用的是智利鮑魚，
選用高級智利鮑魚，香鮮Ｑ彈，本店不惜下重本，特別切成鮑魚
厚片，讓您在咀嚼過程中，才可以感受到鮑魚的美味。
雖然只有薄薄的一小片，卻很有咬勁!!
糖心蛋：
精選鮮雞蛋，經水煮剝殼，
加上本店的特製滷汁浸泡，才完成半生熟的
糖心蛋，蛋黃香嫩滑綿，蛋白表面有滷香味，美味無比。
日式玉子燒：
玉子為蛋，玉子燒即為蛋捲，
精選鮮雞蛋，加上牛奶及特製和風醬汁，
層層慢火煎製而成，滑嫩中帶有蛋香及奶香，是高級日本料理店才有的菜色。
用心熬雞湯湯底16小時，
所有食材嚴選與製作嚴謹，
湯底濃郁卻不油的口感，
我想這是少有的好湯頭呢。
