網頁

2010年6月24日 星期四

[南洋] 台北。石牌。「雲南擺夷小吃」







[南洋] 台北。石牌。「雲南擺夷小吃」

地址: 台北市北投區東華街550號

電話: 02-28262581

時間:11:30~14:30 17:00~21:00











小哈已經吃過很多次的去了,卻是第一次吃,

位於台北捷運淡水線石牌捷運站旁的雲南擺夷小吃,

在搭捷運都可以很清楚的看到這間店家..











用餐時間是11:30~14:30 17:00~21:00,

這個由路邊小攤起家,用餐時間的人潮只能以「誇張」形容,

用餐時間店內人潮洶湧,常常去都得小排隊一下。

口味道地,重酸辣、平價份量大,多種菜色選擇豐富。











雲南擺夷小吃開業近10年,老闆娘陳小姐為道地雲南擺夷人,

來台多年之後,因思念家鄉味於是自行開店,

推廣吃起來酸辣鮮香的雲南菜,熱熱的天氣真的很對味呢。











不會因台灣人喜好而調整酸辣度,60多種豐富菜色保證夠道地。

半自助的點菜方式,可讓人隨意選擇菜單上數十道餐點,

特別的是這裡的價位相當平實,非常吸引人...











該店人氣不墜的原因,在於堅持正港雲南的南洋口味,

店內半自助式的服務,有些小菜可以自取(算錢的),

還可以自去榨菜跟檸檬來享用(免費的),這個配湯麵類很棒...





接下來就來看看點了些啥米好料的哩~~~











首先看到  涼拌花枝  150元。











這個開胃菜 涼拌花枝,是以小黃瓜絲、洋蔥絲、高麗菜絲、蕃茄

同樣加入以新鮮檸檬汁、辣椒、香菜混合入味,

酸甜略辣的口味的是一道讓人胃口大開的開胃菜。











開胃小菜 涼拌青木瓜 50元。











涼拌青木瓜是自取的輕食,

小小份酸酸的口味且平價,吃起來不錯..











椰汁雞肉飯  90元











飯是泰國的長米,口味是咖理搭上椰汁很道地,不過真的小油呢,

米飯吸附椰香咖哩,汁香味美的味道,飯肯定扒光光...











招牌 椒麻雞飯 120元



小哈覺得值得推薦雲南名菜之一 - 椒麻雞,

酥脆表皮的雞肉口感滲出調製的肉汁....











椒麻雞整個大大份的,酥脆表皮的雞肉口感滲出調製的肉汁,

搭配著以新鮮檸檬汁、醋、辣 椒等香料,口感酸甜又開胃。











點飯類,都可以免費送上了丸子清湯..











雲南大薄片  150元











雲南擺夷大薄片,以豬肉薄片配上了小黃瓜、高麗菜、洋蔥...等蔬菜,

增加爽脆的口感跟清爽度,整體搭配起來很不錯呢~~











泰式牛肉河粉 90元。











以泰式醬料去佐料之後,變成深色河粉,

這個伴上了一些青菜與牛肉炒過之後,

灑上了滿滿的花生,上桌就香氣四溢!











酸辣雞肉河粉 150元。











酸辣雞肉河粉的雞肉還蠻嫩的,酸酸辣辣的湯頭更是開胃!

配上河粉之後,整個都是讓人整碗紅通通的河粉吃光光呢~~~




2010年6月23日 星期三

[市購]◆試吃◆~自由之丘 乳牛Q凍捲+乳牛手工布丁(已歇業)







[市購]◆試吃◆~自由之丘 乳牛Q凍捲+乳牛手工布丁 (已歇業)



自由之丘蛋糕Jiyugaoka cake

宅配http://www.jiyugaoka.com.tw

客服:0800-556-767

宅配:02-2857-0177











再次接到來自自由之丘的邀約,要試吃這個新產品乳牛系列..

乳牛Q凍捲與乳牛手工布丁,基本上吃這個自由之丘的蛋糕,

基本能收到邀約都是相當的開心阿,^O^O^O^

因為自由之丘蛋糕體本身就調和的相當不錯,

所以小哈很快的就收到了這兩個新品的東西...











首先來看的是 乳牛Q凍捲 一條180元

~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~











超夢幻的這個外皮如乳牛般造型的Q凍捲,

在上次就已經看到類似的..不過這粉色更吸引目光吧!!











這次乳牛Q凍捲的是以草莓香草蛋糕包覆於外的口味..

夢幻的口感,有著草莓蛋糕跟香草蛋糕混和著...











最特別的乳牛Q凍捲中的Q凍,

店家裡頭竟然還加入了天然無花果果粒,

特別的還咬得到無花果果粒實酸甜脆感,

店家是以天然無花果粒製作成的覆盆子寒天凍,

整體嚐起來有著酸甜的滋味和Q彈的口感,

這個是微酸甜的水嫩冰涼感動...











乳牛手工布丁 一盒六個 三種口味售價180元



光看精美紙盒外包裝,質感十足且送禮體面,

自己吃也感到賞心悅目,包裝相當的加分阿。











首先看到乳牛手工布丁第一種口味 原味











乳牛手工布丁原味布丁,Q彈口感很別於一般布丁..











接下來看到乳牛手工布丁 黑糖口味











乳牛手工布丁 黑糖的布丁口感一樣很Q,整體是咖啡色系的,

撕開膜之後濃濃的黑糖香會撲鼻而來,真的好香唷!!

個人覺得這個比較甜,口感除了Q之外缺點是比較不細緻。











最後看到的乳牛手工布丁 焦糖口味











乳牛手工布丁焦糖口味,與原味布丁的口感和滋味一模一樣,

只是底層多了這焦糖醬的口味,但多了一股融合了甜甜香香的焦糖味,

這個潤滑了乳牛手工布丁,添加滋味豐富了層次感喔。







(已歇業) - [市購] ◆試吃◆~自由之丘 乳牛香蕉巧克+乳牛芋頭布丁
http://www.wretch.cc/blog/justnike/14284534



(已歇業) - [市購] ◆試吃◆~自由之丘 巧克力雪捲+黑糖麻糬雪捲
http://www.wretch.cc/blog/justnike/14215245



(已歇業) - [市購] ◆試吃◆~自由之丘膠原草莓蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/justnike/14170652


2010年6月22日 星期二

[小吃] 台北。中正。馬叔餅舖







[小吃] 台北。中正。馬叔餅舖

地址:台北市中正區金山南路1段119號

電話:02-23962788

時間:07:30~16:00 賣完為止 休星期五

網頁:http://unclema.eyp.com.tw





想要品嚐一個正宗的老北平燒餅,來馬叔餅舖肯定不會錯!











鄰近東門市場一帶的馬叔餅舖,這個不起眼的小店,

卻是芝蔴醬燒餅跟五香醬牛肉的美味店家呢~~~



馬叔餅舖強調每天手工現做,不添加防腐劑更是店內的堅持。

已是第三代經營的「馬叔餅舖」,老北京的味道..

五十多年來早就是許多人選擇正宗北平小點的不二選擇。











招牌餐點是下列幾個:

芝蔴醬燒餅 一個25元

五香醬牛肉 一兩25元

燒餅夾牛肉 一份45元

桂花酸梅湯 一瓶150元(一杯30元)











馬叔餅舖知名的除了芝蔴醬燒餅之外,五香醬牛肉也熱賣,

還包含了:

紅燒牛腩(僅可預訂) 一斤 400元

滷牛肚(僅可預訂) 一斤 600 元

椒鹽(北京傳統小點) 一個 40元

(內餡:芝麻粉.花生粉.核桃仁.瓜仔仁)

糖火燒(北京傳統小點) 一個 40元

(成份:紅糖.桂花.芝麻醬)











「馬叔餅舖」招牌芝麻醬燒餅的餅真的層層綿密口感極佳,

這個手工相當精細外,過程也是需要花功夫來完成的。

多層次主要分以下步驟,揉老麵糰、醒麵、敷醬、捲麵糰、捏型與刷醬。



以中筋麵粉與老麵一起攪拌成紮實的麵糰,

且需要經過兩次揉麵過程後再醒麵,光聽工真的很多次呢~

接著敷上包著五香粉提味的芝麻醬之後再捲起來。

整型收口後壓扁,緊接著塗上含有果糖的醬油,

沾上芝麻,好吃的芝麻醬燒餅就成型了。



緊接著放入煎板上煎5分鐘後再放入烤箱烘烤約8分鐘,

綿密細緻的芝麻醬燒餅就完成了,這一口咬下層層的芝麻醬濃郁香溢。











「馬叔餅舖」滷製牛肉的過程也很講究,為了保持鮮度及牛肉原味,

滷汁就是使用多年原味牛肉老湯來滷製,據說很讚~~

因此這裡的醬牛肉吃起來入味外,更是只有鮮味十足呢。











芝蔴醬燒餅在北京是很普遍的小吃,一般的回族餐館.火鍋.涮羊肉餐廳都可以吃到,

是一種大眾化的麵食,在許多歷史.野史.小說都可見到它的蹤影.

例如明末劉伯溫的燒餅歌.金庸的武俠小說.

而馬叔餅舖在台灣至今也有將近五十年的時間了,

起源原是馬叔(父親馬榮利先生)的好友馮文奎先生在早期中華路鐵道旁

中華商場仁棟開設一間小小的北京點心舖,名為馮記點心舖,



相信許多老饕尚有記憶,之後因中華商場拆除才搬至今日-----金山南路的地址,

當初並沒有招牌,因馮文奎先生過世無人接手,又因父親馬榮利先生時常幫忙,

才將本店繼續經營下去,直至民國八十六年,

美食家梁幼祥先生於中國時報為本店寫了一篇報導,

因當時並無招牌,梁幼祥先生也就順便取名為馬叔餅舖,

其中許多老師傅之間的明爭暗鬥也就不足外人道..



今時的馬叔餅舖因父親馬叔馬榮利先生過世後由三子馬光耀接手營運

希望芝蔴醬燒餅這個中國傳統的麵食能在台灣繼續發揚下去




2010年6月21日 星期一

[日本] SO MISO JAP FUSION







[日本] SO MISO JAP FUSION

地址: 台北市仁愛路四段112巷3弄2號1樓

電話: 02-2325-5812





跟兩位貴婦一起相約,也好久沒有吃好料的,

今天一連吃多攤,說真的吃的好疲倦哩,

中午的這攤挑選了大家都愛的日本料理來享用。











SO MISO這家店位在敦南圓環的台新大樓正後面,

旁邊是全家便利商店,鄰近是知名的中山醫院,

由阿富師跟阿宏師掌廚,開創SO MISO JAP FUSION...



這個掌廚的料理長的阿富師 王祥富師傅,

曾經歷晶華酒店三燔日本料理總料理長,

與福蓉飯店祇園日本料理料理長。











這次享用的午間套餐是580與980元,另外晚間私房套餐則1600/2000元。

午間套餐以580元 牛排丼.鰻魚飯.散壽司.季節烤魚,

套餐內有生魚片沙拉.蒸物.主菜.鮮魚湯.飲品甜點。

午間套餐980元則有握壽司風味定食、海鮮風味定食兩款。











SO MISO JAP FUSION約60坪的空間,大概42個位子,板前占了15個左右..

後面有半開放式的包廂位子,也有完全開放式的4人座與2人座。

小哈覺得整間店的裝潢簡潔明亮,很舒服!











店內除了高檔日本食材以外,還有從宜蘭大溪與屏東東港的兩艘漁船供貨,

這個由於食材天天不同,所以日本料理菜單無法固定。











板前可以看到了多樣食材,這個鮭魚卵也滿滿的放在那邊..

有別於一般日本料理店用的玻璃冰櫃和制式料理檯,幾乎和桌面切齊的料理檯,

不過這個餐點部份有些都先做起來放在旁邊沒冰,這個讓我們同行有點驚訝ㄚ!











兩位經驗豐富的年輕日本料理師傅,想做出跟外面不一樣的日本料理,

於是拿瓷類湯匙裝前菜,瓷盤裡有各樣壽司與料理,整體質感很棒!











首先看到午間套餐的前菜 刺身沙拉











前菜 刺身沙拉中的刺身

小哈問了之後看到有: 鬼頭刀、迦鈉、鮪魚跟旗魚











前菜 刺身沙拉中的沙拉

沙拉是 納豆醬汁蟹肉沙拉,酸酸甜甜的醬汁挺開胃的!











蒸物  竹輪佐水蜜桃山藥搭尖梭魚 



這個好好吃阿,整個超清爽的哩^O^











竹輪佐水蜜桃山藥搭尖梭魚



可以看到這個尖梭魚份量不大份,不過口感還蠻好吃的!











接下來看到的是 散壽司 



這個由北海道馬糞海膽為主,

搭上了似玫瑰半烤鮭魚、鮭魚卵、旗魚、海鱺..等。











散壽司有澳洲國王鮭魚這高檔東西,

搭上北海道馬糞海膽、鮭魚卵、穴子魚、

搭上各樣赤身與漬鮪燒炙表面的鮭魚肚、

海鱺肚、有醬味的星鰻混搭的口感~~



感覺真的很不賴呢,口感上還算新鮮,

這個用瓷盤裝的擺設不錯,不過醋飯好像有點多也偏硬...











鰻魚飯 



飯都比鰻魚多? 同樣的飯有點點多的鰻魚飯

整體擺盤還蠻漂亮的,這個看起來亮晶晶的鰻魚很吸引人

搭上的小菜蒜頭,已將蒜頭脫水後去除本身的辛辣味..很脆!











鰻魚飯來說醬汁燒烤過感覺還不錯,不過以單價來說,

不如散壽司划算,這樣的價位我想大家都會挑烤魚或散壽司吧..





 





握壽司風味定食的開胃小菜懷石小品四款湯匙



前菜懷石小品盛裝在高跟鞋湯匙裡,一口一味,晚間套餐會到七款,

這四款分別是魚子醬百合根、水醋佐日本海藻、山藥明太子、鮮蚵小黃瓜...











午間套餐980元  握壽司風味定食  



這個一套可以看到有八貫握壽司











握壽司風味定食  鬼頭刀握壽司

 









握壽司風味定食   鯛魚握壽司











握壽司風味定食   紅酒海鱺握壽司











握壽司風味定食  紫蘇佐干貝握壽司











握壽司風味定食  比目魚鰭邊握壽司











握壽司風味定食  星鰻佐鮭魚卵握壽司  與 蘋果泥佐鮭魚握壽司











握壽司風味定食  烤紅甘握壽司





以上握壽司風味定食口感調味較重,以吃過的好友說表現還算普通。











季節時湯  



鮮菇配上鮮魚,這湯頭超鮮甜ㄚ~~

小哈覺得好好喝!!!~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~











紅豆奶酪 表現較普通  



可惜沒吃到較特殊的料理之類的餐點>_<











飯後飲料,只有紅茶跟咖啡可以選擇~~





這個阿宏師和阿富師最早是從新都里出身,

阿富師後來又曾是晶華三燔本家行政主廚。

後來又跑到福容飯店當主廚之後,

最後把在三燔本家同事過的阿宏師傅找來一起合作,創立了SO MISO。



「SO MISO JAP FUSION」只賣套餐,沒有菜單 !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...