[宅配]‧試吃‧延齡堂商行,酸菜老爺的店‧火鍋湯底‧

[宅配]‧試吃‧延齡堂商行,酸菜老爺的店‧火鍋湯底‧



延齡堂商行,酸菜老爺的店(高梁酸菜,養生醋飲)

地址：台南市北區富北街50號

電話：06-2210110

傳真：06-2215322

用餐時間：11：00~14：00 / 17：00~21：30











收到來自【延齡堂商行 酸菜老爺的店】的邀約，

希望試一下鍋底系列，冷冷的冬天，在家煮火鍋是個好選擇!

這個延齡堂原為吳氏祖先所創立的中醫院，據說救人無數遠近馳名，

為了傳承先人的濟世救人，決定將自己喜愛美食之心結合養生概念，

成立了【延齡堂商行 酸菜老爺的店】。











位於富北街的【延齡堂商行 酸菜老爺的店】，

小哈先看到外包裝上有不少鍋底可以選擇，這次試了幾款。

鍋底是濃縮的方法，所以退冰加1000c.c(約4碗水)，

煮滾後加入美味食材..











【延齡堂商行酸菜老爺的店】小哈這次收到了:

「高梁酸白菜鍋底」NT:360元、「蒜香釀鍋底」NT:360元，

與火鍋料-手工獅子頭乙份(小份裝)NT:電洽詢，

就來看一下這幾個好料的味道吧~~












「高梁酸白菜鍋底」、「蒜香釀鍋底」後方都有標示著，

每包都有1500g，可保存的期限，與這個產品的成份跟營養標示。











分別來看一下，先看到招牌「高梁酸白菜鍋底」的湯底吧..











「高梁酸白菜鍋底」每包NT:360元，先開始把湯底放入鍋中，

大約四到六人用，小哈會建議愛吃酸的，就全部都放進去，

如果不愛酸的，則可以分兩次享用，以先撈起半包鍋底..











當然可以準備1000c.c.的開水，先倒入一半的熱開水，

讓自己可以調整味道，想酸想濃就少一點水多點鍋底。











接著準備"灰鍋料"啦!!小哈有買了一些火鍋料應景一下，

當中真的之有湯底，鍋物內的食材要自備喔~~











把鍋底跟水煮開來之後，就可以清楚看見湯底的樣貌啦!











這個以發酵的高梁搭上芥菜、白菜釀製而成，

且不含酒精且口感獨特，散發出迷人的香氣，葷素皆宜..

當中以獨創了以高粱酒醪純手工醃製之高粱酸菜，

其獨特的香氣能提神醒脾，去油解膩..











當然就可以把這些火鍋好料與肉片一起丟下去煮鍋嚕^^











店內的產品堅持純手工發酵、不添加任何人工色素、甘味劑及防腐劑，

且醃製過程中的鹽份減少一半以上，口味不如傳統酸菜般死鹹!











高梁酸白菜鍋底，個人覺得是偏重酸的，但也要取決於你加水的量，

味道來講是很不錯的，不會吃完不舒服或口渴的想喝水。











另外店家還多寄了一個手工獅子頭乙份(小份裝)，價格請電洽詢。











這個手工獅子頭，肉的味道還不錯，整體上來說是很實在的一顆~~











另一款的「蒜香釀鍋底」，則是有著不少紅棗，

撈一撈還可以看到多到數不清的蒜頭、蒜泥與枸杞，

還有一包肯定是秘密武器的中藥包~

















延齡堂兼顧了美味及養生，用心來熬製火鍋，

像這個蒜香釀鍋的湯頭，可說是越喝越甘醇鮮甜。











【延齡堂商行酸菜老爺的店】http://www.longer-life.com.tw/

[日式] 台北‧東區‧ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 !

[日式] 台北‧東區‧ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 !



【ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 台灣一號店】

地址: 台北市大安區仁愛路4段266巷15弄4號（國泰醫院正後方巷子口）

電話: 02-27080930

時間: 11:00～22:00

http://yudetarou.com











與同學相約來去吃好料的，甫於2012年12月開店的新麵店，

這間日式蕎麥麵來台灣展店，這是一間來自日本東京開業多年..



【ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵】，創立至今已有18年歷史，

以新穎吃法的蕎麥麵、多元化做法，吸引年輕族群享用，

目前在日本約100多家的分店，這間是台灣一號也是海外第一家分店。











店家在台灣第一家，以自家製麵為主推，

講究『挽』、『打』、『茹』三大工法，

『挽』日本蕎麥直送，『打』現場手打蕎麥麵

雖是以機器製這個蕎麥麵作，分店麵條一樣不馬虎，

依當天溫度和溼度，調整麵條挽拉揉打的時間。

另外『茹』在日文中是「煮一下」的意思，

蕎麥麵煮熟約1分40秒，只要煮好3分鐘未上桌，麵條就得報廢。











來看一下新開的環境，還蠻寬敞的，算很明亮的用餐空間，

ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵，還有立吞的位置，是可以折扣站著吃的。











且來看一下這個ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵，有些啥米好料!











第一面看到的是湯麵、沾麵系列，另一面則是整麵都冷麵嚕^^











ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 湯麵、沾麵系列，湯麵多款，

招牌湯麵推薦的有兩款，ゆで肉汁沾麵 與 八丁味增牛肉沾麵。



冬天吃起來肯定超人氣湯麵，價位落在150-250元不等，

熱食湯麵據報導在日本最熱賣的是什錦炸物湯麵，

整塊以香菇、洋蔥、紅蘿蔔和地瓜製成的天婦羅，放進熱湯中，

油份溶解到湯頭當中，讓口感變得更滑順，感受麵衣由脆轉滑，

最後又變得柔軟，每一口都呈現不同的口感變化。











ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 冷麵系列，

大略有七款冷麵，大概是220-280元之間價位。











翻開後頁，則是熱丼飯，口味還不少，

另一頁則還是四款的海鮮類的生食丼飯。











另一面翻過來，則是套餐組合吧，也就是 :

ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵+迷你丼飯

因為考量台灣消費者的消費喜好，特別增加丼飯的選項，

以蕎麥麵搭配迷你丼的套餐，讓簡單的蕎麥麵有了華麗套餐。











最後是值得加點的美味，

生魚片、炸豆腐、炒野菜、唐揚雞..等好料，

少不了的日本甜點，與飲料跟清酒、啤酒等飲品。











最經典就是冷麵，第一口可以先品嘗麵條原味蕎麥麵，

第二口沾特調日式醬油，第三口再加入一點哇沙米，

可以依續品嘗一下蕎麥麵，不同層次變化。



當中第二口醬汁以醬油、魚干熬煮而成，正確的吃法是蔥花拌入醬汁，

第三口適哇沙米的，則應該在夾取麵條時，才沾取少許，

且沾醬時蕎麥麵麵條不完全入醬，沾一半，是店家貼心建議。











桌上則擺上七味粉的調味佐料，可以試試重口味嚕:)











ゆで太郎YUDETAROU 〈有機卵山藥泥冷麵〉 NT:220元











好同學相挺，點了有機卵山藥泥冷麵，為何說相挺，

因為寒流來襲@_@，超冷的，先來看一下蕎麥麵的麵條吧~











對於蕎麥麵的印象，麵條是正方體麵，

若煮不好，則是麵條很軟嫩或太硬，這邊的吸起來又滑又Q，

但這邊可以說蕎麥麵條好吃，挑剃的話就香氣感覺不太夠..











接著可以看到這個大碗公山藥泥，真的是超大碗又濃綢呢^O^











店家還隨餐附上了醬油，因為山藥泥原味沒味道，

可以調一下下山藥泥的味道...上圖為加了醬油之後。











另外看到的是 特調魚干醬汁 與 有機卵











甘甜特調魚干醬汁，這是冷麵不可或缺的，

這個可以襯麵條香氣，將味道些許提升喔，

記得可以用剛剛說過的分段吃法喔^^











有機卵山藥泥冷麵附上一杯，隱身在杯中有機卵，

哈~~這個實在難拍!!











所以好友，將這個有機卵倒出來給小哈拍照，

小哈只能拍拍手，這個半熟玉子弄的真棒!!











另一份是ゆで太郎YUDETAROU招牌 〈ゆで肉汁沾麵〉 NT:240元











小哈則點上這個ゆで肉汁沾麵，當中一樣是冷麵-蕎麥麵^^











以這個筷子夾起蕎麥麵真的小滑溜，麵條整體真的是很Q的感覺呢^^











當中的湯，加入五花肉製作的ゆで肉汁沾麵，

湯底以醬油、味醂、砂糖熬煮而成，

熬煮出略帶些甜味的頭湯，熱熱的沾汁讓麵條更添香氣和風味。











肉汁沾麵的湯，湯碗中還加入五花肉跟蔥花，

一夾起來整體香氣逼人，好好吃的感覺哩^^











二話不說，將這個冷麵-蕎麥麵，放一些些到沾湯湯碗中，

混合一下，這個熱熱吃真不賴，當然可以先吃一些冷麵-蕎麥麵，

不過這幾個都要盡快享用，不然就失去原本新鮮的味道嚕~~











沾這個肉湯滋味、香氣更加分不少唷，蕎麥麵瞬間變得提升味覺感。











小哈也試了一下蕎麥麵加上一些七味粉的感覺~~











吃完沾麵，剩下的沾汁再加入熱呼呼的蕎麥麵湯，

穀物的清香為一餐做溫暖收尾，像這碗是冷麵的魚干醬油。











這一碗則是小哈沾麵享用的湯底，以醬油搭味醂與砂糖而成，

一樣加上了蕎麥麵湯，整個味道是很濃郁的嚕^^











開幕贈的蕎麥茶，當中蕎麥香氣十足阿，暖呼呼超好喝!!





來自日本東京 - ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 !

[宅配]‧試飲‧食茶eat for cha‧市售最高兒茶素‧

[宅配]‧試飲‧食茶eat for cha‧市售最高兒茶素‧



【食茶 eat for cha】

聯絡電話：0983-510-290

E-mail：eatforcha@gmail.com

FB： http://www.facebook.com/eatforcha











小哈愛喝茶，這次受到邀約，要分享這個好茶，

曾經榮獲 2011年台灣農業發展協會金牌獎，

以不殺菁綠茶聞名的【食茶 eat for cha】。











MIT的好東西，全製程為台灣團隊製造，

採用台灣嚴選高山頂級碧螺春一心二葉不殺青，

並經德國超音波高端設備清洗茶青，

置放於專業茶房恆溫自然晾乾，經由低溫空無氧無菌乾燥，

施以低溫超級奈米旋風粉碎，打至分子化的超奈米程度，

接著進入GMP藥品級包裝程序，將所有養份全部留住，

一整個是用最頂級的製程來製作。











經SGS認證232項無農藥殘留檢驗，

市售最高兒茶素EGCG 8.22，無農藥栽種，

真空無氧無菌乾燥，無咖啡因，不含色素，

當然也不含香料..不含防腐劑與化學添加劑。











兒茶素類(catechins)是茶葉中最主要的多元酚類成分，

會因氧化而減少，總含量以夏茶最高、次為春茶、秋茶，冬茶最低。

兒茶素是「人體的自然守護神」，可消除造成老化和疾病的自由基，

還有機能茶飲料強調具消脂、油切等保健功能。













這個一盒裝會有30袋，每袋1公克x30袋/盒，

食茶 eat for cha售價 NT:1600元(含運)；

若有團購50盒，優惠價 NT:1200元(含運)..











食茶 eat for cha包裝上也很方便開口，

每袋都有易開的切口方便大家打開享用..











且這個食茶左邊跟右邊都設計有開口，很不賴:)

據說GMP藥品級包裝程序，將所有養份全部留住，

真空包裝使產品完全不受潮..











就讓我們來看一下這個食茶 eat for cha的部份吧!!











很輕易的撕開這個食茶開口，方便阿!!











【食茶 eat for cha】每包都會有這個綠色的粉末，

說真的超像那個日本抹茶的感覺呢^^

不過這個是台灣高山茶，頂級碧螺春一心二葉。











這個當中完全不添加糖，可以單純的喝喝的出天然茶香，

亦可搭配乳酸菌飲料、蜂蜜一起飲用。



店家有建議 :

過熱的開水會讓成份中的兒茶素活性被破壞。

茶湯經與空氣接觸後，鮮綠茶色會開始漸變綠黃，

這是正常氧化之變化，不影響口感，請安心飲用。

建議泡完後，儘快飲用，讓兒茶素成份有效的被飲用。











【食茶 eat for cha】食用說明有建議，

以每包以600cc常溫開水(30°c)中，攪拌後儘快飲用..











小哈通常都不添加東西在【食茶 eat for cha】喝的出來淡淡的茶香











【食茶 eat for cha】團隊用心研發一套在日常生活中，

可以「隨時」、「隨地」、「任何人」均可隨身保健的兒茶素補充品。