[宅配]‧試吃‧延齡堂商行,酸菜老爺的店‧火鍋湯底‧

[宅配]‧試吃‧延齡堂商行,酸菜老爺的店‧火鍋湯底‧



延齡堂商行,酸菜老爺的店(高梁酸菜,養生醋飲)

地址：台南市北區富北街50號

電話：06-2210110

傳真：06-2215322

用餐時間：11：00~14：00 / 17：00~21：30











收到來自【延齡堂商行 酸菜老爺的店】的邀約，

希望試一下鍋底系列，冷冷的冬天，在家煮火鍋是個好選擇!

這個延齡堂原為吳氏祖先所創立的中醫院，據說救人無數遠近馳名，

為了傳承先人的濟世救人，決定將自己喜愛美食之心結合養生概念，

成立了【延齡堂商行 酸菜老爺的店】。











位於富北街的【延齡堂商行 酸菜老爺的店】，

小哈先看到外包裝上有不少鍋底可以選擇，這次試了幾款。

鍋底是濃縮的方法，所以退冰加1000c.c(約4碗水)，

煮滾後加入美味食材..











【延齡堂商行酸菜老爺的店】小哈這次收到了:

「高梁酸白菜鍋底」NT:360元、「蒜香釀鍋底」NT:360元，

與火鍋料-手工獅子頭乙份(小份裝)NT:電洽詢，

就來看一下這幾個好料的味道吧~~












「高梁酸白菜鍋底」、「蒜香釀鍋底」後方都有標示著，

每包都有1500g，可保存的期限，與這個產品的成份跟營養標示。











分別來看一下，先看到招牌「高梁酸白菜鍋底」的湯底吧..











「高梁酸白菜鍋底」每包NT:360元，先開始把湯底放入鍋中，

大約四到六人用，小哈會建議愛吃酸的，就全部都放進去，

如果不愛酸的，則可以分兩次享用，以先撈起半包鍋底..











當然可以準備1000c.c.的開水，先倒入一半的熱開水，

讓自己可以調整味道，想酸想濃就少一點水多點鍋底。











接著準備"灰鍋料"啦!!小哈有買了一些火鍋料應景一下，

當中真的之有湯底，鍋物內的食材要自備喔~~











把鍋底跟水煮開來之後，就可以清楚看見湯底的樣貌啦!











這個以發酵的高梁搭上芥菜、白菜釀製而成，

且不含酒精且口感獨特，散發出迷人的香氣，葷素皆宜..

當中以獨創了以高粱酒醪純手工醃製之高粱酸菜，

其獨特的香氣能提神醒脾，去油解膩..











當然就可以把這些火鍋好料與肉片一起丟下去煮鍋嚕^^











店內的產品堅持純手工發酵、不添加任何人工色素、甘味劑及防腐劑，

且醃製過程中的鹽份減少一半以上，口味不如傳統酸菜般死鹹!











高梁酸白菜鍋底，個人覺得是偏重酸的，但也要取決於你加水的量，

味道來講是很不錯的，不會吃完不舒服或口渴的想喝水。











另外店家還多寄了一個手工獅子頭乙份(小份裝)，價格請電洽詢。











這個手工獅子頭，肉的味道還不錯，整體上來說是很實在的一顆~~











另一款的「蒜香釀鍋底」，則是有著不少紅棗，

撈一撈還可以看到多到數不清的蒜頭、蒜泥與枸杞，

還有一包肯定是秘密武器的中藥包~

















延齡堂兼顧了美味及養生，用心來熬製火鍋，

像這個蒜香釀鍋的湯頭，可說是越喝越甘醇鮮甜。











【延齡堂商行酸菜老爺的店】http://www.longer-life.com.tw/