記錄美食、旅行與生活。圖文未經同意，請勿截取轉載。
Photo@Hardaway 小哈ブログ 記錄了グルメ、旅行與生活 !
Facebook《美食販賣機》同步發文 ● 哈美食 Pixnet ● X ● 哈美食 UDN ●
[麵包] 台北‧信義‧吳寶春麥方店‧松山文創園區‧(搬遷至象山站)
吳寶春麥方店已搬遷至捷運象山站 詳見:
[麵包] 台北‧信義‧吳寶春麥方店-台北信義旗艦店‧捷運象山站‧近微風南山
【吳寶春麥方店 台北店】吳寶春麵包店
地址: 台北市信義區菸廠路88號(誠品生活松菸店B2)
電話: 02-6636-5888#1902
時間: 11:00~22:00
http://wupaochun.com/
小哈垂涎世界麵包冠軍吳寶春麵包已久，用垂涎不會太誇張，
因為之前只有開設在高雄一間，左等右盼，終於台北要開了，
【吳寶春麥方店】成立於2010年11月4日於高雄苓雅區。
以冠軍麵包 荔枝玫瑰 及 酒釀桂圓麵包 聞名的吳寶春師傅，
首次以自己的麵包店，進軍台北商圈，座落於誠品生活松菸B2F..
該來的總是要來，就排吧，台北人美食不預約不排隊，就很少見，
這個延著【吳寶春麥方店】週邊排過去一直往高記方向排去，
好處就可以看到麵包師傅，很用心的現場製做美味麵包，
還有多台的麵包製作的烤箱與發酵室..等等內場的狀況。
小哈第一時間就去搶排，沒想但居然有好康的，
【吳寶春麥方店】服務人員也很貼心的分送麵包給排隊的試吃，
寶春師傅對大家都相當的用心阿^^
小哈一拿到手發現，居然是招牌的【酒釀桂圓麵包】!!
太感心阿，這個真的好吃，可以吃的到酒釀桂圓麵包香氣.
過了內場之後，現在可以隔著櫥窗看到外場啦，
這邊基本上以歐風麵包搭上台灣新鮮水果製成，
所以有得獎麵包，跟寶春師傅回歸製作台灣傳統麵包，
歐式烘焙、日式風味、在地食材、
及以寶春師傅媽媽命名的 陳無嫌鳳梨酥、
吳寶春師傅書籍、日月老茶廠系列茶葉..等。
因為限制入場買麵包的人數，大都要排隊，
終於排到門口了，跟著小哈亂拍的腳步 XD，
分享一下【吳寶春麥方店】台北店，有些什麼好麵包?^^
首先看到的是店面週邊有的:
【吳寶春麥方店】LOLA蘿拉天然手工過果醬 NT:260-280元。
【吳寶春麥方店】日月老茶廠系列茶葉 NT:320-380元。
【吳寶春麥方店】陳無嫌鳳梨酥 NT:420元12入/NT:680元20入。
架上冠軍麵包超多的，熱門商品非買不可，
【吳寶春麥方店】酒釀桂圓麵包 NT:350元
【吳寶春麥方店】裸麥香蕉麵包 NT:80元
【吳寶春麥方店】法國長棍麵包 NT:55元
【吳寶春麥方店】明太子法國麵包 NT:60元
【吳寶春麥方店】玫瑰情人 NT:120元
【吳寶春麥方店】歐式核桃 NT:80元
【吳寶春麥方店】薩爾斯堡(半條) NT:60元
【吳寶春麥方店】克林姆麵包 NT:20元
台灣傳統麵包，寶春師傅也有製作，價格相當平價哩!!
【吳寶春麥方店】藍莓貝果 NT:35元
簡單健康的貝果，據說也不錯吃!!
【吳寶春麥方店】可頌 NT:30元
【吳寶春麥方店】南瓜麵包 NT:35元
【吳寶春麥方店】抹茶司康 NT:50元(2入)
Scone英式下午茶必備，還有其它口味的如巧克力司康
【吳寶春麥方店】栗子球 NT:40元(5入)
小哈逛完後，肯定要SHOPPING一下!!
看一下這次在Wu Pao Chun麵包店，買了哪些好料呢?!
首先看到的第一袋，是招牌的【酒釀桂圓麵包】!!
在每個袋子中，會有兩張圖卡，一張細說著招牌的得獎麵包，
一面是【酒釀桂圓麵包】:
台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、核桃及老麵創造出「酒釀桂圓麵包」， 一舉攻下2008年「樂斯福盃」世界麵包團體賽亞軍，如果說荔枝玫瑰麵包是完美的技術展現， 酒釀桂圓麵包則是吳寶春更深層內斂的情感表達。
那時正為第一次國際賽，準備創作”國家特色麵包”所苦， 甚麼也想不出來的師傅回到屏東老家，坐在空蕩的廚房， 午後陽光穿透窗戶灑了一地的金黃，那顏色近乎母親新炊的桂圓糯米糕， 憶起與哥哥姐姐們爭食的趣味，Q軟味香的糯米糕溫熱了冬天的冷冽， 也激發了師傅用桂圓乾當主食材的靈感。
另一面是【荔枝玫瑰麵包】:
2010年世界麵包大師賽冠軍作品！「荔枝玫瑰」麵包為吳寶春師傅 品嘗法國荔枝馬卡龍甜點得到的啟發，鑽研一年試驗無數次的創作。
以荔枝酒和老麵當墨水，荔枝乾是強而有力的頓處， 玫瑰花瓣是藏鋒的地方，隱約的花香則是悠揚收尾， 用書法的意境揮灑出令人激賞的味道。味覺層次豐富， 具美感和意涵的技術呈現，讓比賽評審盛讚：「吳寶春作出最好吃的歐式麵包！」
而另一張，則是保存這些麵包的方式，
基本上呢，可以切起來分塊，然後冷凍保存，
最多兩個禮拜，之後可以解凍常溫放20-30分，
再以這個烤箱去烤或者電鍋(微波)去讓麵包更好吃~
招牌的【酒釀桂圓麵包】，一個很厚實，單價也高ˇ350元
雖然高單價，但也要買上一個來試一下阿^O^
招牌的【酒釀桂圓麵包】，
上面會以糖粉灑上寶春師傅麵包店的Mark..
招牌的【酒釀桂圓麵包】麵包就是不一樣，柔軟好切!
酒釀桂圓麵包是台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、
當中可以看到有核桃，入口吃的出老麵麵香^^
另外小哈挑選了幾個【吳寶春麥方店】麵包來吃一下^^
吳寶春麥方店【裸麥香蕉麵包】 麵包看起來較焦
裸麥香蕉麵包，可以看到由旗山香蕉搭上法國水滴巧克力豆，
選用日系麵粉與落裸麥粉，吃起來很特別喔，在地的特別款。
吳寶春麥方店【玫瑰情人】 愛心圖示^^
玫瑰情人，小哈喜歡這款，入口有淡玫瑰香氣，還看的到乳酪，
麵包是以亞麻子、蔓越莓、加州核桃、有機玫瑰花瓣
搭上純龍眼蜂蜜、奶油乳酪，豐富的餡料使味蕾有多重感受，
每咬一口都有不同的風味，就像戀愛一樣，酸酸甜甜!!
吳寶春麥方店【明太子法國麵包】 VS 【南瓜麵包】
明太子法國麵包，麵包的夾層包了香濃的明太子日本醬，
大口咬下後會有一股淡淡的海鮮味，
獨家的醬料與麵包搭配出絕妙的滋味..
南瓜麵包，這個寶春師傅花了十年研發，累積無數次的失敗經驗，
才終於克服南瓜餡容易出水的棘手難題，
找到「對味」的南瓜麵包餡料，
選用台灣在地的南瓜熬煮成內餡，
吃起來口感綿密、細緻，使用軟Q適中的核桃麵團，
呈現南瓜麵包的清香味，以及愈咬愈香的口感。
吳寶春麥方店【可頌】VS【栗子球】
可頌法國人的一天，就是從一杯咖啡和一個可頌開始的！
可頌輕盈溫暖的奶味，不塌軟油膩，也不空洞鬆脆..
栗子球，內餡栗子泥餡外層口感像派，
採用法國進口的香醇栗子，製作成小圓球狀，
可以當點心或是飯後甜點
【吳寶春麥方店 高雄店】
地址：高雄市苓雅區四維三路19號
TEL：07-335-9593
時間：10:00~21:30
預購：07-335-6915 預購時間：10:00~17:00
