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2013年8月23日 星期五

[麵包] 台北‧信義‧吳寶春麥方店 松菸店‧松山文創園區‧


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[麵包] 台北‧信義‧吳寶春麥方店‧松山文創園區‧



【吳寶春麥方店 台北店】吳寶春麵包店

地址: 台北市信義區菸廠路88號(誠品生活松菸店B2)

電話: 02-6636-5888#1902

時間: 11:00~22:00

http://wupaochun.com/


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小哈垂涎世界麵包冠軍吳寶春麵包已久,用垂涎不會太誇張,

因為之前只有開設在高雄一間,左等右盼,終於台北要開了,

【吳寶春麥方店】成立於2010年11月4日於高雄苓雅區。

以冠軍麵包 荔枝玫瑰 及 酒釀桂圓麵包 聞名的吳寶春師傅,

首次以自己的麵包店,進軍台北商圈,座落於誠品生活松菸B2F..





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該來的總是要來,就排吧,台北人美食不預約不排隊,就很少見,

這個延著【吳寶春麥方店】週邊排過去一直往高記方向排去,

好處就可以看到麵包師傅,很用心的現場製做美味麵包,

還有多台的麵包製作的烤箱與發酵室..等等內場的狀況。





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小哈第一時間就去搶排,沒想但居然有好康的,

【吳寶春麥方店】服務人員也很貼心的分送麵包給排隊的試吃,

寶春師傅對大家都相當的用心阿^^





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小哈一拿到手發現,居然是招牌的【酒釀桂圓麵包】!!

太感心阿,這個真的好吃,可以吃的到酒釀桂圓麵包香氣.





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過了內場之後,現在可以隔著櫥窗看到外場啦,

這邊基本上以歐風麵包搭上台灣新鮮水果製成,

所以有得獎麵包,跟寶春師傅回歸製作台灣傳統麵包,

歐式烘焙、日式風味、在地食材、

及以寶春師傅媽媽命名的 陳無嫌鳳梨酥、

吳寶春師傅書籍、日月老茶廠系列茶葉..等。






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因為限制入場買麵包的人數,大都要排隊,

終於排到門口了,跟著小哈亂拍的腳步 XD,

分享一下【吳寶春麥方店】台北店,有些什麼好麵包?^^





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首先看到的是店面週邊有的:

【吳寶春麥方店】LOLA蘿拉天然手工過果醬 NT:260-280元。

【吳寶春麥方店】日月老茶廠系列茶葉 NT:320-380元。

【吳寶春麥方店】陳無嫌鳳梨酥 NT:420元12入/NT:680元20入。





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架上冠軍麵包超多的,熱門商品非買不可,

【吳寶春麥方店】酒釀桂圓麵包 NT:350元





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【吳寶春麥方店】裸麥香蕉麵包 NT:80元





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【吳寶春麥方店】法國長棍麵包 NT:55元





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【吳寶春麥方店】明太子法國麵包 NT:60元





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【吳寶春麥方店】玫瑰情人 NT:120元





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【吳寶春麥方店】歐式核桃 NT:80元





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【吳寶春麥方店】薩爾斯堡(半條) NT:60元





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【吳寶春麥方店】克林姆麵包 NT:20元

台灣傳統麵包,寶春師傅也有製作,價格相當平價哩!!





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【吳寶春麥方店】藍莓貝果 NT:35元

簡單健康的貝果,據說也不錯吃!!





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【吳寶春麥方店】可頌 NT:30元





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【吳寶春麥方店】南瓜麵包 NT:35元





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【吳寶春麥方店】抹茶司康 NT:50元(2入)

Scone英式下午茶必備,還有其它口味的如巧克力司康





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【吳寶春麥方店】栗子球 NT:40元(5入)





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小哈逛完後,肯定要SHOPPING一下!!





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看一下這次在Wu Pao Chun麵包店,買了哪些好料呢?!





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首先看到的第一袋,是招牌的【酒釀桂圓麵包】!!





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在每個袋子中,會有兩張圖卡,一張細說著招牌的得獎麵包,

一面是【酒釀桂圓麵包】:

台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、核桃及老麵創造出「酒釀桂圓麵包」,
一舉攻下2008年「樂斯福盃」世界麵包團體賽亞軍,如果說荔枝玫瑰麵包是完美的技術展現,
酒釀桂圓麵包則是吳寶春更深層內斂的情感表達。



那時正為第一次國際賽,準備創作”國家特色麵包”所苦,
甚麼也想不出來的師傅回到屏東老家,坐在空蕩的廚房,
午後陽光穿透窗戶灑了一地的金黃,那顏色近乎母親新炊的桂圓糯米糕,
憶起與哥哥姐姐們爭食的趣味,Q軟味香的糯米糕溫熱了冬天的冷冽,
也激發了師傅用桂圓乾當主食材的靈感。





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另一面是【荔枝玫瑰麵包】:

2010年世界麵包大師賽冠軍作品!「荔枝玫瑰」麵包為吳寶春師傅
品嘗法國荔枝馬卡龍甜點得到的啟發,鑽研一年試驗無數次的創作。



以荔枝酒和老麵當墨水,荔枝乾是強而有力的頓處,
玫瑰花瓣是藏鋒的地方,隱約的花香則是悠揚收尾,
用書法的意境揮灑出令人激賞的味道。味覺層次豐富,
具美感和意涵的技術呈現,讓比賽評審盛讚:「吳寶春作出最好吃的歐式麵包!」





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而另一張,則是保存這些麵包的方式,

基本上呢,可以切起來分塊,然後冷凍保存,

最多兩個禮拜,之後可以解凍常溫放20-30分,

再以這個烤箱去烤或者電鍋(微波)去讓麵包更好吃~





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招牌的【酒釀桂圓麵包】,一個很厚實,單價也高ˇ350元

雖然高單價,但也要買上一個來試一下阿^O^





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招牌的【酒釀桂圓麵包】,

上面會以糖粉灑上寶春師傅麵包店的Mark..





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招牌的【酒釀桂圓麵包】麵包就是不一樣,柔軟好切!





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酒釀桂圓麵包是台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、

當中可以看到有核桃,入口吃的出老麵麵香^^





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另外小哈挑選了幾個【吳寶春麥方店】麵包來吃一下^^





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吳寶春麥方店【裸麥香蕉麵包】 麵包看起來較焦





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裸麥香蕉麵包,可以看到由旗山香蕉搭上法國水滴巧克力豆,

選用日系麵粉與落裸麥粉,吃起來很特別喔,在地的特別款。





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吳寶春麥方店【玫瑰情人】 愛心圖示^^





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玫瑰情人,小哈喜歡這款,入口有淡玫瑰香氣,還看的到乳酪,

麵包是以亞麻子、蔓越莓、加州核桃、有機玫瑰花瓣

搭上純龍眼蜂蜜、奶油乳酪,豐富的餡料使味蕾有多重感受,

每咬一口都有不同的風味,就像戀愛一樣,酸酸甜甜!!





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吳寶春麥方店【明太子法國麵包】 VS 【南瓜麵包】





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明太子法國麵包,麵包的夾層包了香濃的明太子日本醬,

大口咬下後會有一股淡淡的海鮮味,

獨家的醬料與麵包搭配出絕妙的滋味..





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南瓜麵包,這個寶春師傅花了十年研發,累積無數次的失敗經驗,

才終於克服南瓜餡容易出水的棘手難題,

找到「對味」的南瓜麵包餡料,

選用台灣在地的南瓜熬煮成內餡,

吃起來口感綿密、細緻,使用軟Q適中的核桃麵團,

呈現南瓜麵包的清香味,以及愈咬愈香的口感。





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吳寶春麥方店【可頌】VS【栗子球】





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可頌法國人的一天,就是從一杯咖啡和一個可頌開始的!

可頌輕盈溫暖的奶味,不塌軟油膩,也不空洞鬆脆..





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栗子球,內餡栗子泥餡外層口感像派,

採用法國進口的香醇栗子,製作成小圓球狀,

可以當點心或是飯後甜點





【吳寶春麥方店 高雄店】

地址:高雄市苓雅區四維三路19號

TEL:07-335-9593

時間:10:00~21:30

預購:07-335-6915 預購時間:10:00~17:00





2 則留言:

  1. 看起來好好吃哦,又很實在的用料,

    我就星期日殺過去排隊吧! 謝謝分享哦!

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  2. 小哈美食達人:

    謝謝你對麵包的解說好內行,請問[野上與寶春]2家的麵包.價格與品質.口感...你的比較及推薦不知如何呢?

    謝謝了!

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