[義式]◆試吃◆～台北‧Dancing Pig 豬跳舞小餐館‧新菜‧

[義式]◆試吃◆～台北‧Dancing Pig 豬跳舞小餐館‧新菜‧



豬跳舞小餐館 Dancing Pig Bistro

地址: 台北市光復南路290巷48號

電話: 02-2731-6469

時間: 11:30~14:30 , 17:30~21:30 (週一休)











再一次到訪‧Dancing Pig 豬跳舞小餐館‧

這次Jason主廚除了期間得獎之外還研發了新菜，

小哈很榮幸再次受邀，來試一下這次豬跳舞的新增菜色。

年前終於喬出一天晚上空檔，來去東區一試新菜^^











上次到訪豬跳舞小餐館2011年7月剛開，以創意豬料理為主，

詳見上回與豬跳舞小餐館‧創意豬料理有約的部份

這次主廚得獎之後，當然除了得獎餐-豬舌燉飯的料理之外...











還將招牌小食 酥炸豬耳朵升級2.0版，小哈肯定要點上一份來享用啦，

當然啦也有一些以主題豬為主的料理，搭配上義大利麵與燉飯^^











大黑板是老闆娘的傑作，豬料理的極緻，將這個每個部位都呈現不同好料^^











開放式廚房可以看到廚師料理，可以看到這些乾淨好料的師傅手藝!

但相對的，油煙味也會比較大一些些喔，呼~~有好有壞^^











看看這次到訪‧Dancing Pig 豬跳舞小餐館‧好料，有哪些新的選擇呢?^^











先看一下MENU，有前菜；沙拉；配菜，除了超好吃小卷跟四拼盤外，

店家多了不少青菜類的選項，下方則是燉飯、麵食與每日特餐。











想吃好一點的還有豬跳舞主餐系列，另外有甜點可選擇。

加價一百元可升級套餐，可以每日好湯與NT:70元飲料。











首先看到的是 菠菜沙拉 NT:150元



菠菜沙拉，這個本地菠菜口感蠻好吃的，主廚簡單的伴上了油醋，新鮮無價!











接著 酥炸豬耳朵升級2.0版佐酸豆美奶滋 NT:180元











酥炸豬耳朵比起上次吃，口感略好一些，一樣是很新奇的玩意，

升級2.0版之後，熱熱吃比較不需要齲齒的咬勁，不過冷了確實口感不同..











另外值得一提的是酥炸豬耳朵的配沾醬，這個佐上了酸豆美奶滋，

這個酸豆美奶滋的滋味挺不賴的，我想炸物去沾來吃一定都不錯^^











腐乳培根溫泉蛋義大利麵 NT:320元 上回吃過溫泉蛋了，這次增加新口味!












柯俊年老師所提議的腐乳培根溫泉蛋義大利麵，

Jason與柯花花將中式好料，豆腐乳佐上培根搭進去義大利麵中，

小哈前次吃沒有這個豆乳味，說真的豆腐乳這個味道真是很奇妙哩^^











上頭的特選溫泉蛋則是半熟的，趁熱吃可以覺得奶油濃郁的香氣，

以橙黃蛋液混入義大利麵當中，整個美味大不同^O^











主餐 爐烤豬蹄肉捲、醃燻脆腸佐肉汁 NT:500元











爐烤豬蹄肉捲、醃燻脆腸佐肉汁，當中的脆肉香腸汁多美味，

汁多味美好好吃，另外爐烤豬蹄肉捲則是將豬肉料理塞入到豬蹄肉捲內!











爐烤豬蹄肉捲與前一回鄉村佐豬腳類似，但少了油炸的感覺，

基本上光看就感覺比較不膩，這個將豬腳重新組合之外，

店家還會搭上香菇、豬肝之類，再去製成這個爐烤豬蹄肉捲料理。











主餐 嫩烤羊肩排佐澱粉、蔬菜 NT:580元











這邊的嫩烤羊肩比較嫩不甘澀，但肉汁Juicy就較少，

Jason主廚提到使用羊肩排，以油泡67%中溫舒肥法浸泡一天的方式，

讓這個嫩烤羊肩口感不同，肉質又不會過柴，整個特別!











說真的嫩烤羊肩排佐澱粉、蔬菜是值得一試的，

可以看到這個三大塊的嫩羊肩，整塊切下相當的棒^^











小哈簡單了搭配冰紅茶來用餐，小哈本來想喝上次別間喝過的法國啤酒^^











甜點少不了，此次甜點 麵包布丁佐香草冰淇淋 NT:110元..



熱熱的烤麵包布丁，佐上冰爽的香草冰淇淋，整個超特別滴..





[義式]◆試吃◆～台北‧豬跳舞小餐館‧創意豬料理

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