網頁

2012年3月19日 星期一

[南洋] 台北‧東區‧新加坡牛車水餐廳‧







[南洋] 台北‧東區‧新加坡牛車水餐廳‧

地址:台北市市民大道4段87號 (近敦化南路與大安路中間)

電話:(02)8771-8922

時間:11:30~14:00、17:00~21:00 (年無休)











這次分享甫於2012年年初,於東區市民大道上開張的牛車水餐廳,

新加坡牛車水餐廳是一家專賣新加坡米粉湯、海南雞飯的餐廳。











牛車水是新加坡中國城的別稱,在早期新加坡中國城並無自來水,

民眾從水井打水之後,必須以牛車運送而得名,現在已改為餐廳或商店,

目前現在新加坡牛車水,幾乎可以說是當地美食小吃的重地。











來看看新加坡牛車水餐廳,湯類招牌新加坡米粉湯有十種不同的配料供應,

像是 海鮮總匯米粉180元、魚滑魚片米粉150元、鮮蝦魚頭米粉160元..等,

米食類則只有一款,海南雞飯 140元,也可搭成套餐有青菜跟豆漿...

另外有飲料與一些小食可以搭配著點用...











先看到 新加坡牛車水餐廳‧海南雞飯套餐 180元















海南雞飯套餐 - 海南雞,這個雞腿質感細嫩,肉質感吃起來不會很柴!

這邊的雞肉,只取雞腿以滾水泡40分鐘燜熟,肉質口感算是蠻細嫩,

雞肉與雞皮之間不時有粉紅色的肉凍,肉可沾蔥薑泥或辣椒、醬油,品嚐。











海南雞飯套餐 - 燙高麗菜











海南雞飯套餐 - 雞油香米



搭配以雞油和斑斕葉烹煮的米飯很對味^O^

可搭配雞肉的雞飯是粒粒分明的泰國香米,

吃起來帶有斑斕葉和雞油的香氣 (  ̄ c ̄)y▂ξ











海南雞飯套餐 - 湯品蘿蔔湯,算是普通的例湯...











海南雞飯套餐 - 香蘭豆奶

菜單上還有不少一般餐廳少見的料理,像這個香蘭豆奶就是其一,

喝上一口香蘭豆奶,有著豆香又多層淡淡香氣..











新加坡牛車水餐廳‧海鮮總匯米粉 180元

滿滿的海鮮,有著海蝦、鮭魚頭、魚滑等多樣的食材...











海鮮總匯米粉 - 海蝦,這個蝦感覺比較遜色一點...











海鮮總匯米粉 - 魚頭,鮭魚頭切塊炸過,還可以,這個風味吃過才知道...











海鮮總匯米粉 - 手打魚滑

以鮮蝦肉與花枝搭上魚漿做的魚滑,好吃鮮Q阿!

店家之所以魚滑好吃,是魚漿中都不摻麵粉充量,

所以口感滑溜鮮彈,口感上滋味的確很不錯。











海鮮總匯米粉 - 蝦丸切片,較為普通。











海鮮總匯米粉 - 米粉

米粉用的是粗條的新竹米粉,米粉煮完不會過爛,口感還不賴..











小哈喜歡這個海鮮總匯米粉的蔬菜湯底,整個香氣滿滿,

美味湯頭是蔬菜、番茄、大白菜..等熬煮2~3小時,口味很清爽。

以軟米粉跟蔬菜高湯煮滾,最後還有加蝦油、花雕酒、奶水,增添湯底風味。




4 則留言:

  1. 以前去新加坡都沒有好好吃新加坡的美食~~

    結果最有印象是美珍香XD~

    沒想到新加坡餐點也到台灣了!!!!

    回覆刪除
  2. 小愛推推^^



    感覺很道地耶!!

    我剛剛還在疑惑,怎麼沒有印象,原來是2012的新開的餐廳!!

    你已經去了耶!!

    好吃就要衝囉!!

    回覆刪除
  3. 女王推2

    看來這家的海南雞飯也不錯耶

    現在台北除了文慶雞和慶城海南雞飯之外又多了一個選擇嚕

    回覆刪除
  4. 親愛的無名會員您好:



    我們是無名小站的編輯,首先感謝您的用心經營,讓網友可以看到許多實用又多元的內容。



    在您的作品中,小編們覺得這篇文章很值得推薦給網友,因此將您的文章推薦到無名首頁的專欄(http://www.wretch.cc/?date=2012-06-10)露出,希望讓更多讀者看到您的好內容!



    再次謝謝您對無名小站的支持,也期待您繼續創作、與大家分享優質內容喔!



    無名小站小編敬上

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...