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2012年5月18日 星期五

[日式] 台北‧山頭火拉麵‧日本直營SOGO復興館BR4店‧







[日式] 台北‧山頭火拉麵‧日本直營SOGO復興館BR4店‧



「らーめん山頭火 太平洋SOGO台北復興館店」

地址: 台北市忠孝東路三段300號 太平洋SOGO百貨BR4 復興館B2F

電話: 02-2731-7533

時間: 周一到週五 11:00~21:30(Last Order21:00)

週六、日 11:00~22:00(Last Order21:30)

http://www.santouka.co.jp/











上次山頭火吃到現在多年,已經好久沒吃到這個拉麵美味了,

我想山頭火會這麼夯,因為他的來頭不小,這個來自北海道旭川的人氣拉麵店,

第一次到台北,還是日本直營的台灣分店喔,小哈曾經在原宿吃過一次。

-> 延伸閱讀 [日本] 東京。原宿。山頭火拉麵。 http://www.wretch.cc/blog/justnike/14270990



這次造訪山頭火,真的要感謝好友Kate的大力相助,

剛好喊聲說在排隊,有沒人要衝刺,小哈二話不說,

在關鍵的最後一秒,我總算終於...趕到了 ^O^O^O^











這次開在位在太平洋SOGO百貨BR4復興館B2的一個角落,

我想現在只要找排隊的,就一眼可以看到,人龍真是不少,

據說基本上一般時段排隊要40分鐘,大約是鐵板燒的地方開始排,

假日就誇張了,會繞到鼎泰豐,據說需花要1~2HR以上,有點小誇張。











感念台灣對日本的地震協助,北海道旭川與山頭火貼出了感謝的海報。

我想大家的愛心應該一直都會被記得的,因為我們也感同身受。












走進到店內,山頭火約只有20-30人的座位區域,

近期要吃日本原裝拉麵都得排,排隊吃拉麵真是辛苦了!











翻開店家MENU提到,這個關於山頭火的拉麵,

這個麵條的軟硬度、蔥花、少油,都得在點麵當時要注意到,

另外特殊要求會拒絕,要不然會影響到品質或口感,全球統一口味的關鍵。











招牌拉麵好料一堆,包含鹽味、醬油、味增、辣味增,還有叉燒口味,

分為大、中、小碗,價位約在NT:310元到NT:190元,不等的價位。











小哈看上的是山頭火特製拉麵則為特製豬頰肉,這個看起來也很美味..

大、中、小碗,價位在NT:350元到NT:290元之間,

湯頭可選,鹽味、醬油、味增、辣味增(加10元可以辣味增)。












另外看到的是配菜部份,下方則是天氣熱可以選沾麵or伴麵。












北海道旭川的定食套餐,這個也有蠻多樣的選擇,

包含搭配上了主食反飯類、搭配拉麵;還有一個小菜。

另外一頁也有搭配炸物的定食套餐組合,變化是很多樣的呢。











Kate看了後挑選了蟹肉美奶滋沙拉定食,NT:360元,

是可以搭配上拉麵的好滋味^^拉麵湯頭還可以挑選,

鹽味、醬油、味增、辣味增(加10元可以辣味增)。或加60元升大碗拉麵。











先來看一下 山頭火特製拉麵-特製豬頰肉拉麵 NT:320元。











山頭火特製拉麵-特製豬頰肉拉麵一端上桌,

小哈就鎖定了豬頰肉那一盤,上面除了有著豬頰肉之外,

還有著黑木耳、筍絲、蔥花,配料豐盛呢^O^











不過話說這個-特製豬頰肉,隱身在山頭火特製拉麵當中,

這個特製豬頰肉又稱為松阪肉的豬肉,店家將其製成了叉燒,

老實說我從沒吃過日式款「松阪豬叉燒」,對這個口感好奇不少,

定食套餐都未見這個好料,該來好看一下這個豬頰肉!!



有人對"松阪"有意見: 解釋很多種,豬頰肉跟豬頸肉都有人稱之,

這只是單一說明肉色澤美,店家並無原意說是松阪,也可說頰肉與頸肉相近..











山頭火特製拉麵特製豬頰肉,光看就看起來特別美味,^O^

除了燒烤過後的肉色佳之外,還帶點點油脂,看起來不會太肥..











相對的,這個山頭火特製拉麵麵條,小哈喜歡中等偏略略硬一點點,

吃起來就特別有咬勁,剛好山頭火一般的麵條,就是這樣的口感呢^^











一把撈起山頭火特製拉麵麵條,香味四溢..











剛剛第一盤的配料,就可以恣意加入了拉麵裡面嚕,

一片魚板與一塊豬頰肉,搭上了黑木耳、筍絲、蔥花,整個拉麵豐盛了起來。











小哈先咬一口山頭火特製拉麵-特製豬頰肉,這個一碰牙齒就分開了,

肉真的好嫩口唷,帶著點油脂,斷面粉色系的肉,美味到嘴角都會微笑~~











山頭火特製拉麵-拉麵湯頭,味道算是濃厚的味增湯底,

基本上很多日本當地拉麵,湯頭都是重鹹口味,很多都不能喝,

不過這邊湯濃質厚、味重且鮮,熬煮16HR果然是不簡單滴!

不會太油膩或濃烈到喝不入口,山頭火算是蠻美味的湯頭喔!!











北海道旭川的定食套餐 蟹肉飯定食,NT:370元

因為挑選了辣味增,所以多了10元的價格呢~~











蟹肉飯定食的主餐,之前誤以為是蟹肉沙拉..

使用高檔松葉蟹肉伴上飯,肯定超香,看起來配飯享用的好料。











北海道旭川的定食套餐松葉蟹定食的配菜,

這個看似好像是泡菜加上半顆滷蛋。











蟹肉定食搭配上辣味增叉燒拉麵^^

拉麵湯頭好友挑選了辣味增,湯頭看起來小辣,

偷喝一小口辣味增,感覺上是還好呢,不辣。











北海道旭川的定食套餐-蟹肉定食的拉麵,

麵條一樣煮的時間很棒,小哈覺的麵條剛剛好,不會太軟嫩。











北海道旭川的定食套餐 蟹肉定食的叉燒

味道聽說也是不錯的五花肉叉燒,口感跟剛剛的豬頰肉不同,

肥瘦相間的五花肉,這邊的厚度也較,吃起來也挺不賴的感覺。











有空不彷到台北東區,造訪一下目前最夯的日式拉麵-山頭火拉麵。





山頭火 Ramen Santouka



山頭火拉麵‧旭川本店

070-0031  北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル1F

0166-25-3401

11:00~22:00(定休日なし)


4 則留言:

  1. 提醒一下,豬頰肉不是松坂肉喔,豬頸肉又稱松坂肉又稱禁臠肉。

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  2. 鹽味的好好吃

    可是要排好久~~~而且小碗吃不飽ˊ<_ˋ

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  3. 小哈~我點的是蟹肉飯(松葉蟹)定食

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  4. 這家今天才看到~排隊人潮真的很嚇人~@@"

    店內位子真的太少了。



    不過麵條看起來真的很吸引人!

    回覆刪除

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