[中菜] 台北‧中山‧玖尹-新派中式餐酒館Royal Joying Soirée‧美味烤鴨‧精緻港點‧
【玖尹-新派中式餐酒館】Royal Joying Soirée
地址: 台北市中山區伊通街39號(鄰近伊通公園)
電話: 02-2508-2700
時間: 午餐：11:00-15:00/晚餐：17:30-21:00/消夜：21:00-02:00
https://royal-joying.business.site/?hl=zh-TW
坐落於伊通公園旁的這間是老爺相關體系開設的【玖尹】Royal Joying Soirée
是一間新派中式餐酒館，有一樓與B1的用餐空間，有中式料理也有美味創意港點。
一樓的用餐空間，整體感覺有點洋派，有後方的靠牆沙發椅區，
也有中間的這個感覺西式的餐桌區，整個很新奇在中菜館看到!
下到B1後看到的樓梯側邊是整面的LED屏幕動畫牆，生物栩栩如生的跑動著飛舞著
整個環境就是跟一般餐廳很不相同嚕，蠻特別..
後方空間有這個7尺長的調酒吧檯部分，若是想來小酌喝一杯的這邊也有
另外包廂空間看到一個半開方式一個是密閉式的，
如果需要可以洽詢【玖尹】店內(有低消)
接著入席，來看一下這次【玖尹】有甚麼好料，
不過【玖尹】剛在2020/7月初更新菜單，大家想看的詳見:
【玖尹】Royal Joying Soirée 2020新菜單
【玖尹】提供酒水部分，茶資部分一人60元，可挑選水，
Acqua Panna普娜礦泉水 / S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡礦泉水
【玖尹】茶資部分當然可以挑選好茶，沒記錯的話有茉莉香片、菊花普洱、烏龍
接著看這次【玖尹】點選了那些美味，首先登場的是大人氣推薦 「玖尹黑椒烤米鴨」 NT:988元
玖尹黑椒烤米鴨上桌就香氣逼人，這個整盤金光閃閃的，油光透亮在烤鴨上，
整個看的口水直流阿，師傅選用2.8公斤肉質肥而不膩的米鴨醃製風乾，
鴨皮上塗玻璃脆皮漿，所以整個米鴨看起來好好吃!
玖尹黑椒烤米鴨佐玫瑰桂花醬，
以有機的玫瑰花醬和桂花做成的私房沾鴨醬，也是外面比較少見的醬汁..
玖尹黑椒烤米鴨沾附上玫瑰桂花醬，鴨肉有不柴有湯汁之外，
還有值得一提的搭配沾醬更加滑順好吃，這個大推，可說是當店非吃不可的美味喔^O^
點心主廚推薦【玖尹】「香煎酪梨深坑腐皮捲」 NT:268元
這道香煎酪梨深坑腐皮捲，就是類似炸腐皮蝦捲的概念，
酥脆不油膩腐皮吃起來迷人，裡頭蝦肉搭配上酪梨，整體鮮嫩滑順!
香煎酪梨深坑腐皮捲搭配上沾醬部分，有兩款醬汁可以沾附，
分別是酸甜醬跟桔醬，各有不同風味喔^^
推薦燒味招牌【玖尹】「顏氏秘製黑金叉燒」 NT:488元
四個搭起的「顏氏秘製黑金叉燒」 秘製黑金叉燒+泡菜+生菜+竹炭饅頭
搭配的竹炭饅頭，意旨象徵當年老爺基隆顏家以採煤礦興起，
跟這個秘製黑金叉燒，組成一套的美味。
秘製黑金叉燒據說跟一般傳統梅花肉不同，運用黑毛豬三層肉，
師傅特殊調製叉燒醬料加上玫瑰露醃製八個鐘頭後，
再使用老抽，麥芽糖，蜂蜜慢煉而成「黑金糖」，
細火慢烤40分鐘而成。
主廚點心推薦【玖尹】「一品黃燜湯手工金魚餃」 NT:288元 (已調漲20元)
三尾看起來超Cute會讓人捨不得動手的可愛金魚，是店內點心招牌
切開斷面「一品黃燜湯手工金魚餃」略厚粉皮口感不黏牙，搭配內餡蝦肉、花枝
每隻都是手工捏製，金黃色的湯底是南瓜湯底加上豆腐海鮮提味，
小哈覺得整體非常美麗，但好看的程度大於好吃
點心腸粉【玖尹】「蟹籽紅米香脆龍蝦布拉腸粉」 NT:388元
腸粉加了紅谷米呈現漂亮的紅色色澤，裡頭除了彈牙龍蝦、鮮蝦餡料，還用越南米網包裹，
上頭還添加了這個魚子相佐，可以說整個鹹鮮味極佳阿!!
時蔬【玖尹】「小木耳春筍銀杏炒絲瓜」 NT:288元
「小木耳春筍銀杏炒絲瓜」是以絲瓜條拌炒木耳跟春筍與銀杏，吃起來很舒服
粵式點心【玖尹】「上品鮑魚燒賣」 NT:288元
「上品鮑魚燒賣」 一份三顆，上方有這個美味的鮮鮑一枚，
搭配上這個整體下方的鮮蝦豬肉內餡，鮮美好吃
粵式點心【玖尹】「筍尖手剝蝦餃皇」 NT:268元
每日現流手剝活蝦仁為餡，以傳統工藝醃漬，手工打成蝦膠，綠竹筍切丁狀，
取足兩九錢包制，飽滿新鮮，顆顆清脆入口，皮薄鮮蝦鮮美，
看起來晶瑩剔透，點綴上的金箔讓整個高級不少。
粵式點心【玖尹】「富士雪山一口黑豚叉燒包」NT:228元
「富士雪山一口黑豚叉燒包」就是添好運風味的叉燒包，
以特選豬梅花製成的叉燒內餡，搭上這個菠蘿酥皮，味道還可以
粵式點心【玖尹】「多瑙河香芋松子天鵝酥」NT:188元
一份兩個， 以大甲芋頭中段混合澄粉、鹹蛋黃、麵粉製成芋泥，
包入火雞肉粒、雞肉餡和烤過的松子等，油炸後表皮呈現酥脆蜂巢狀，
整體口感濃郁綿密。天鵝造型更考驗師傅手工及火候掌握功力。
粵式點心【玖尹】「胭脂藍天使脆蝦角松露魚子」NT:198元 (新菜單未見)
則是將藍天使蝦、松露加入了這個內餡，還有魚子佐在上方..
粵式點心甜品【玖尹】「法國黑松露流沙芝麻球」NT:168元
這個黑嚕嚕的會最後上菜，是以松露醬加上竹炭粉製成，
再裹上黑芝麻油炸，並點綴金箔裝飾，切開內餡是奶皇流沙餡。
當天去有招待喝到這個芒果西米露喔，這個一人給一小杯..
芒果西米露整體味道調的不錯，餐後來個甜品轉換滋味還不賴^O^
最後分享一下這次【玖尹】點選的菜單與價位部分，
細看才發現茶資部分跟講的有些不一樣，
像是茶算兩人份/礦泉水算一瓶200，且有些已經有略略調漲。
優點是粵式港點可以依照客人數量配置想要的人數港點喔~~
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