[日式] 台北。天湯 御品火鍋‧雜炊概念

[日式] 台北。天湯 御品火鍋‧雜炊概念

地址:台北市昆明街76-1號

電話:02-2311-1290

時間:11:00-21:30假日，11:00~14:00與17:00-21:30平日





將於2010/6/7開幕的〈天湯 御品火鍋〉，推廣平價火鍋加上雜炊概念....











在小詹的帶領下，這次來到了是Toros、小銅板、楓的集團底下，

新開設的〈天湯 御品火鍋〉，這個鄰近電影街附近，

將原本在西門町昆明街的 楓 炭火燒肉，改成平價日式火鍋。











天湯剛開設店面用的很簡單樸實，簡單俐落日式風。











今天來是社內跟廠商招待日，天湯在昆明街是108席，

大部份都是坐在吧台區，每區都會有服務人員接待...











我想能夠在西門町吃到這平價的火鍋真是很不容易，

老闆肯定佛心來著的，店內一份主鍋只要"198"元(￣▽￣)﹏﹏

這驚人的價格讓我一驚ㄚ，點這個包含主食；蔬菜拼盤；米(麵)食；冰品...



可以挑選主食有: (∩_∩)

霜醬牛肉鍋、羊肉鍋、梅花豚鍋、雞肉鍋、魚片鍋跟養身香蕈鍋...



點完還可加價90元升級成極品海陸鍋呢，

這個會外搭上150元一套的六品海鮮一份。











服務小姐先上了這個日式酸醋醬...

這個酸酸甜甜的口感還蠻特別的!!











如果不喜歡的可以自己搭配，請服務生拿來有著

辣椒、蘿蔔泥、蒜、蔥花；醋與醬油跟白胡椒喔!











另外會有冰沙，這個是用芒果搭上百香果的特調冰沙...

小哈會建議吃完鍋物之後在喝比較好，真的比較優喔!!











店家的湯底是柴魚昆布湯，先放空鍋與乾的昆布，

然後服務人員會將這柴魚高湯倒入，直接煮滾...











搭配上精緻的蔬菜拼盤，大白菜超多的可以熬湯真的不錯....





四個友人分別點了不同的肉品，依序跟大家介紹一下











首先看到羊肉鍋的羊肉部分，大家一都說羊肉真是表現很棒...











霜醬牛肉鍋的油花很多的霜醬牛肉，口感據說蠻紮實..











雞肉鍋的雞肉是較薄，光拿起來就會碎裂...











最後梅花豚鍋則是非常的不錯，肉質夠有厚度，煮起來卻剛剛好...











小哈把這個蔬菜拼盤放入了這個鍋中，料滿滿一鍋真的好多好多...











蟹肉棒搭了蔥；蒜；辣椒，醬汁微酸的口感...











海陸鍋的海鮮是六品海鮮，這個則是搭上六種海鮮上場，

有著蘭花蚌、墨魚、魚片、鮮蝦、扇貝、蛤蜊、扇貝











這個蘭花蚌搭上大大的扇貝...











貼心的放上這個竹串串鮮蝦，旁邊還有鯛魚跟墨魚..











小哈在吃完肉片之後，把這個加購的海鮮通通煮好一份來享用一番!











飯麵類的米食可以選一款，有飯、勺粉、烏龍麵...

小哈的友人先選了勺粉，原來就是冬粉...











這個寬冬粉煮起來蠻好吃的，QQ的很有口感呢^O^











當然小哈選擇米飯阿，因為要煮天湯主推的"雜炊"，

這個在日本的高檔涮涮鍋，很常吃到類似的東西呢...

在桌上有著雜炊三部曲，上頭意思就是說，

可以將湯底配上米飯煮成粥，會超好吃的喔!!











依序的步驟就是先撈起湯內的東西，與湯上的浮油殘渣，

接著看湯底是否乾淨了，就可以大滾火，等鍋湯底滾了，

在放入冷飯到鍋內，大火滾1分鐘後，再轉小火慢熬....



基本上我會熬比較久，DM是約3分鐘，小哈建議可以慢火熬5分鐘，

但請記得要以湯匙去慢慢的攪，有點耐心，以免燒焦了鍋底，

直到湯完全的快收乾在關火，在加上白胡椒，可以多一點點...











在白胡椒之後放入海苔條跟芹菜段，這個搭配的順序很重要..











這個收乾了之後米飯飽滿的程度真的會讓人驚喜喔，

尤其是如果你之前煮白菜跟海鮮較多的話，湯底熬煮很重要，

雜炊飯吃起來會更甘甜可口喔，會較有味道喔!!











可以請服務人員煮的雜炊，這個小哈後來自己煮來吃，

把自己煮的後來請朋友試吃，口碑都很不錯喔，

小哈覺得火侯要記得顧，真的很重要!!











店家在這次新開幕還有準備了一系列的活動限量招待先去的客戶，

另外也針對部落格的朋友提供了一些活動，詳情請洽店家喔。





到西門町的一個平價新選擇，

我想夏天，一樣可以選〈天湯〉來吃!

[宅配]‧體驗‧東門口 蔥抓餅

[宅配]‧體驗‧東門口 蔥抓餅

電話 : 02-2362-6878

傳真 : 02-2362-5878

http://www.ihergo.com/store/eastdoor/product/

http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2154026











小哈參加FunP的體驗活動，很快的收到了店長小東寄來的，



這個每日早餐的選擇多了一項，就是台灣知名的蔥抓餅〈東門口 蔥抓餅〉。











據說愛吃麵食的小東，因為幾個北京的朋友說現在什麼都求快很難吃到老味道，



一次偶然的機會品嚐到朋友媽媽做的油旋(類似蔥抓餅)，



還沒起鍋香氣就從廚房傳來，一口咬下金黃色外皮酥脆，裡面軟中帶勁，



當場才了解國學大師季羨林"軟酥香、油旋張"的意境....











離開北京前特地去向朋友的母親學習製作方法，回台後依據老配方製作餅皮，



再加入台灣特產青蔥，【東門口】手工蔥抓餅就此產生，



這個青蔥滿滿的繞在麵皮外頭，看的出來料很實在呢....











烹飪方式: 超簡單不需加油直接下鍋3分鐘美食上桌




店家提到為了方便與健康，我們的蔥油餅煎的過程不需放油











(1) 開小火預熱10秒鍋子不需放油



(2) 蔥抓餅不需退冰直接放入鍋中



(3) 轉中火將蔥抓餅煎至表層由白色轉透明即可翻面煎至兩面金黃色即可



超貼心阿!!!!!!這真的太方便了，真的不用加油哩!!











東門口 蔥抓餅 一包180元。



每包十片裝， 一片130公克(超大直徑20CM)， 一包1.3公斤











小哈覺得一定要煎到金黃的餅皮口感酥脆，



這個撥開來可以看到蔥抓餅層次分明，



光看了還沒吃都會覺得好好味阿!!











以為只是一般的口感，不過蠻好吃的，有咬勁..



這個真的讓人一口接著一口享用呢 (~^O^~)



小哈沒想到這個入口時餅香散發，咀嚼後蔥味四溢呢!!











不過感覺起來有點點偏油，小哈會想有機會可以建議老闆，



是否可以多降低一點油的感覺，不過是不是"油旋"的關係呢....











店家建議東門口蔥抓餅和玉米蛋、九層塔蛋、起司蛋都是絕配，



可於蔥抓餅起鍋後，在鍋內放入上述食材，小哈則是放了一些食材~~



再蓋上剛剛起鍋的蔥抓餅變幻出不同口味~九層塔蛋、起司蛋，



喜歡吃原味的也可依個人喜好，沾辣椒醬油一同食用，風味更讚!!!!!











小哈放了鮪魚跟蛋皮與小黃瓜，佐上一些美奶滋，



創造出蔥抓餅不同風味的美味，這台式披薩真的是太棒了!!











【東門口】秉持傳統做法，絕不添加防腐劑、漂白劑、抗凍劑.



低溫急速冷凍保鮮，除了好吃外也希望讓大家吃了沒負擔.

[宅配] ◆試吃◆～長樂紫金磚‧古早懷舊風的芋仔籤

[宅配] ◆試吃◆～長樂紫金磚‧古早懷舊風的芋仔籤

電子郵件: longhappy888@gmail.com

訂購專線: 03-3804200

訂購時間: 星期一~六10:00-18:00)

網站宅配: http://www.longhappy.com.tw/











走過青澀年代，大家都很想懷舊一下，

這次初接到＂長樂紫金磚＂的邀約，看了一下網站，

是濃濃懷舊有著阿嬤口味的芋仔籤ㄟ，^O^O^O^

小哈最愛吃的芋頭怎麼能錯過呢，就趕快的答應了。











說真的這個濃厚台灣味的包裝，非常的讚! 小本生意用心包裝....

這一塊長樂紫金磚大約700g，售價150元，小哈只能喊"童叟無欺"阿。











側邊上則可以看到製作日期與保存期，

這個可以冷藏七天，並標示著營養成份與熱量等數值。













食用方法也有介紹，可以用鍋子、電鍋或是微波爐加熱...

建議吃法則是店家提到，蒸熟後放涼來享用是最佳，

不要一熱熱的就去切或吃，口感上多少會有些差別 !!











長樂還特地的將這個弄了一張普普風的介紹DM，

讓客戶可以知道這是歷史悠久、品質掛保證的!!











店家還在DM的背面，將這紫金磚的製作過程一一的描述....











捨棄一般紙類或塑膠材質，長樂的紫金磚是用 像池上飯包那樣木質的盒子包裝。

拿開內頁介紹的DM之後，可以看到這個紫金磚鋪上了滿滿的肉躁，











長樂手工製作的紫金磚選用大甲芋頭，看起來就很優質(~^O^~)











一絲絲阿嬤味芋仔籤，結合弄成一整個磚塊造型，

搭上了滿滿肉躁，蒸熟後包在保鮮膜內...











大甲芋仔籤看起來還沒蒸煮之前，說真的小哈就會很想咬下一口呢!











將長樂紫金磚蒸熱相當容易，其實紫金磚原本就是熟的，

所以從冷藏拿出來只要稍微加熱就可以了... 













紫金磚上頭有傳統肉燥，蒸煮後能聞到陣陣香氣，

這個真的是傳統台式美食，讓人食指大動阿 !!













看的到快滿出來的的芋頭絲組合而成的紫金磚，

這個芋頭絲的粗細剛好，吃起來有好咬且有口感。













剖面圖的紫金磚，雖然一絲一絲，不過一樣可以看到很扎實呢!











大甲芋的香氣四散，放涼後少了熱騰騰的蒸氣，但味道都還在，

這個一絲絲芋仔籤的口感算很不錯，整體上來講蠻好吃的。











小哈覺得店家說的，從三合院撲鼻而來的芋仔香勾起了懷念的家鄉味 ，

那是離家十里外就能聞到的油蔥肉躁味兒，這個長樂紫金磚的芋仔籤，

讓你在忙亂的城市生活裡，找回單純的初衷。真的還蠻貼切的^O^

[日式]‧體驗‧御錢殿日式料理‧旗艦殿

[日式]‧體驗‧御錢殿日式料理‧旗艦殿

地址: 台北縣中和市中和路302號1樓

專線: 02-29248566

午餐 / 11:30am~02:00pm；晚餐 / 05:30pm~09:00pm











剛好小哈在這一帶跑跳，ㄎ~~不是討債!

所以御錢殿這個名稱在我眼前常常晃過，

臨近永安捷運站一帶，說真的但這一帶好吃的真的不少，

所以過來就跑來吃美食吃一些有的沒的，

這次剛好有著口碑卷，就來想享用美食嚕!











這個口碑卷是提供了買一送一新品的優惠活動，

全新「勝利」的滋味！御錢殿新菜登場兩人同行一人免費...











御錢殿的風格非常有日系，不論是設計的包裝紙，

服務人員的衣服，店內的格間與裝潢風格，都濃濃日本風!!











以日式精神融合各地特色食材全新推出包含:

「蔥鹽豬肉漢堡排定食」、「鍋燒玉子鰻魚定食」、「大阪燒炸豬排定食」

以大阪燒搭配口感外酥內嫩又多汁的豬排，創新組合風味妙不可言！

而深受大人小孩喜愛的漢堡排則搭配台灣宜蘭蔥，清新甘甜更是給人耳目一新的全新風味！

另外新增鍋物二合一選擇，以滑順柔嫩的鰻魚料理攻佔老饕挑剔的胃！











很快的服務小姐就送了前菜點心給我們，

包含了海帶、昆布、牛蒡等三樣小點，表現普通...











小哈掃描了一下桌面，除了常見的七味粉之外，

還有照燒味的豬排醬跟沙拉用的酸豆醬。











鍋燒玉子鰻魚定食 200元











超喜愛鰻魚的我，當然要這份料理的ㄚ!!

鍋燒玉子鰻魚定食，有著鐵鍋裝著的鰻魚，

配上蛋跟洋蔥、金針菇的壽喜燒湯底，熱騰騰的超棒^O^











小哈特愛旁邊這個鰻魚鍋底的壽喜燒醬汁，

還多要了一碗飯配湯汁拿來拌飯，吃到都快到見湯底了!!











大阪燒炸豬排定食 200元











大阪燒炸豬排定食可以看到大里肌豬排超大一塊的，

並利用大阪燒的製做方法，將柴魚與沙拉醬汁放在上頭，

滿滿的香氣逼人柴魚，把炸豬排整個給覆蓋著了。











大阪燒炸豬排定食一定要熱熱的吃，不過吃久了就會有點膩，

畢竟這個大阪燒吃多了的感覺，大家可以體會吧，

豬排整體不會太乾，這麼厚炸起來還挺棒的呢!!











餐點中除了飯跟湯與沙拉都是可以免費續的，

這個之外，還有茶凍在餐後可以享用!!











還有原價單點50元的新品覆盆子草莓果茶，喝起來是還好，

但套餐可以選購加價只要10元。這個只有冰的喔!!





小哈沒聽錯的話，目前 御錢殿 新菜登場兩人同行，第二件半價...