[甜品] 3gupu三角埔仙草

3gupu三角埔仙草



三角埔仙草專賣店

後山埤店

營業時間:11:00~23:00

地址:台北市忠孝東路五段786號之一

電話:02-2726-3521



永吉店

地址:台北市永吉路30巷91號

營業時間:10:30~22:30

電話:02-2762-8966



南西店

地點:台北市南京西路131號

營業時間:10:30~22:30

電話:02-2550-8889







3gupu三角埔仙草



炎熱的天氣讓人只想要消暑~想到仙草冰

冷颼颼的天氣讓人想暖身體~想到燒仙草

仙草老祖先的美食 是冷熱皆宜的好味道





店家主推:



牛奶仙草凍飲40元

營鳳林牛奶加上店家專門的仙草,絕配!!



綜合仙草冰45元

紅豆/花豆/綠豆/芋圓/粉圓/搭配 料多實在



綜合燒仙草45元

冰換成熱的,外加直接當場從木桶熬煮中取出熱仙草...非常真實!













仙草世家百年祖傳



彰化南郭國小附近有一處製作傳統仙草凍的業者，名為三角埔仙草。

楊家製作仙草的歷史將近百年，從第一代楊友開始由北斗傳至彰化市。

第二代楊海鰻在彰化市奠定基礎，但製作方法仍非常費時費力。

第三代楊家正也是從13歲就作這一行，雖然隨著科技的發達有機器代替人力，

但為了堅持以古法煉製仙草，所以仍非常費時。

目前第四代由楊秋風經營，應消費者需求，

大家有福了，全省各地皆可用宅即便方式送到各位的家中。







獨特檜木桶熬煮香味濃郁



做仙草凍得先學會辨別仙草的品質，然後洗仙草速度要快，

因為仙草乾遇水就滲出黑色的汁液，如果泡太久則會影響煮煉濃度。



之後將仙草乾放入特製的檜木桶熬煮6小時，待整株仙草煮透，

汁液變濃稠，再經過沉澱，過濾，加入適量麵粉漿煮沸，最後結凍還需8小時才完成。

以古法煉製的仙草凍入口有香濃的仙草香，口感更是嫩又Q，但是煉製過程長達12小時，



這種不科學的工作費時費力，且常因仙草黏度拿捏不準而血本無歸，

目前已很少人從事這種傳統工作;不過我們仍堅持以古法 煉製仙草凍來延續口碑。













三角埔仙草店家



南西店 2550-8889 台北市南京西路131號 (圓環附近)

後山埤店 2726-3521 台北市忠孝東路五段786-1號

西門店 2375-5367 台北市昆明街180-1號

寧波店 2321-8665 台北市寧波西街2號 (近羅斯福路)

永吉店 27628966 台北市永吉路30巷91號