[雲南]台北 人和園雲南菜

人和園雲南菜

台北市錦州街16號

2536-4459、2568-2587



中山北路附近錦州街上的人和園，

是一家開張四十多年的老餐廳，

除了近似南洋異國菜餚的雲南菜以外，

提供的不只是美味，而是吃的文化。



店家堅持道地雲南用料，一年總要到雲南三、四次進貨，

菜色刀工纖細、調味爽口平衡，





人和園的菜單





人和園雞絲甜豆368元





人和園干貝豆腐羹248元 / 乾煸洋芋絲188元 / 番茄肉末燒茄子248元





人和園酸辣雞248元 / 過橋米線128元 X 2份



招牌過橋米線，食用時一碗浮著雞油卻不冒煙的滾燙熱湯、

一碗燙熟而瀝乾的米線(類似米苔目)、幾片生肉與韭菜等配料，

先將肉片放入熱湯中涮熟，再放入米線與配料，

一碗分段完成的米線，保留了第一時間離鍋的火候。



除了這次吃的這些菜之外，

招牌菜有汽鍋雞、炒牛肝菌、羅漢肚、過橋米線、破酥包、煸香菇干、乳扇..等，

之類的菜色也相當不錯歷久不衰。



價格屬於中高價位，想吃得多找些人去。