[日式] TEN屋 好吃燒、文字燒專門店

TEN屋 好吃燒、文字燒專門店(衣蝶百貨台北店)

地址 北市中山區南京西路15號B1樓

電話 25219302

營業時間 11:00-21:30







該店家招牌是好吃燒(大阪燒)以及文字燒(東京燒or月島燒)

好吃燒是一種非常健康的料理。

以特調麵糊加上精選高麗菜為底，

搭配各式各樣的新鮮素材在高溫180度的鐵板上煎燒而成。

TEN屋為了提升好吃燒的味道，選用健康無負擔的橄欖油，

日本進口的食材與特製醬料，搭配獨家製成的麵糊將野菜的甜味，

各式素材的味道藉由高溫的鐵板全部融合在一起，創造出一種新口感新風味的好吃燒。

外表的堅脆，內在的膨鬆，再塗上專用好吃燒醬及五口味的美乃滋。讓您不用去日本就可以吃到最道地的日本味！



製作方法

1.先將主菜海鮮放在鐵板上煎，同時將材料碗中的麵糊、蛋、高麗菜攪拌均勻。

2.將麵糊到在鐵板上煎3~5分鐘，再將煎過的食材放在麵糊煎餅上。

3.用兩支鏟子將好吃燒翻面，翻面後繼續煎3分鐘。

4.刷上用多種蔬菜、水果熬出的TEN屋好吃燒醬料，獨門口味一嚐就難忘。

5.擠上美乃滋。擠的時候動作要快速流暢，才會變成漂亮的線狀喔!

6.灑上海苔及柴魚粉，份量可以依您的喜好增減。







文字燒是一種吃得好又吃得巧的料理。特色是可以在鐵板上用食材寫出文字，故名文字燒。

吃法是將料理鋪在鐵板上薄薄的一片，猶如一張白紙。

再以文字燒專門的食具--小鏟子，一口一口優雅地享用，給您吃出健康，吃出樂趣。

多層次的口感，對味的驚喜，飲用天然永昌源水果酒，這樣子的吃法就是日本月島。



製作方法

1.將新鮮的材料集中在碗中，準備大顯身手了啦!

2.將奶油先放到鐵板上融化，放上馬鈴薯、豬肉。

3.用鏟子將馬鈴薯切小塊，與豬肉一起拌炒。

4.將高麗菜等其他食材倒到鐵板上，湯汁先不要倒。

5.所有食材一起拌炒後，在中間挖出一個碗大的空間。

6.將湯汁倒在中間，用湯匙攪拌湯汁稍微收乾。

7.拌炒所有材料，將湯汁與材料攪拌均勻。

8.把所有食材鋪平，變成約20×20公分的平面。

9.靜待約3~5分鐘，等文字燒的底部煎到微焦。

10.趁這個時候可以再加上起司或是肉片，更加興奮!







可惜的是起始店台北大安店已經閉幕了2007年9月FINAL




TEN屋是台灣罕見的好吃燒、文字燒專門店

灑脫的Jazz音樂，堅持日本而來的調味，

飲用天然永昌源水果酒，給您前所未有的飲食感受。

TEN屋純日本的味道及服務，期待您愉悅地來品嚐。



1號店:台北大安店 (2002年8月START~2007年9月FINAL)

2號店:台北衣蝶店 (2003年4月START~NOW)

3號店:桃園衣蝶店 (2004年4月START~NOW)

4號店:台中衣蝶店 (2005年4月START~2007年9月FINAL)

5號店:嘉義衣蝶店 (2005年11月START~2007年5月FINAL)

6號店:高雄漢神店 (2007年9月START~NOW)

7號店:台中廣三SOGO店 (2007年9月START~NOW)



桃園衣蝶店

地址:桃園市中正路19號B1

電話:03-3346-909



台中SOGO店

地址：台中市中港路一段299號15F

電話：04-23286396



高雄漢神店

地址：高雄市成功一路266-1號B3

電話：07-2419084