江蘇老宜記燒餅舖

江蘇老宜記燒餅舖

住址:北市南昌路1段59巷14號

電話:23279977

周一到五8:00-18:30

周六例假日9:00-16:00 周日休假





老麵發酵製成的手工蟹殼黃、蔥燒餅、烙餅...等商品。

老宜記熟悉的好味道，雖然是簡單的產品，

但用心的製作烘烤出一爐爐，是有著讓人垂涎三尺的各式小點心。







老宜記裡主要的產品包括了：



蔥燒餅、蟹殼黃、豆沙酥餅、芝麻糖餅、糖心酥餅



每一項產品的食材用料皆十分講究，

所選用的蔥也都是使用宜蘭三星蔥，為店裡的產品增添不少美味。







在過去酵母粉還未發明的年代，多以老麵來發酵麵糰，所需的時間較久，

老宜記延續傳統作法，讓麵糰經長時間發酵而產生不同的結構與香氣。







像是外酥內香的蟹殼黃吃起來香酥甜美、精製紅豆泥內餡的豆沙酥餅甜而不膩、

以及最傳統的糖心酥餅，在老闆用心的製作下，頗受歡迎。



店家有很貼心的交代，燒餅帶回家以後先把烤箱預熱到200度後關火等五分鐘，

再把燒餅表皮噴點水放入烤箱悶5-8分鐘既可。















炭烤類燒餅要做得好吃是有技術的，

每次看到我想大家都就會忍不住想買來吃,

尤其是蔥燒餅，酥脆酥脆的夾雜著鹹香的蔥花和清淡的麵粉香味，

我想這樣的餅，無論是正餐或點心都很合適。





在南門市場旁的老宜記，雖在市場旁的小巷子內，

用心經營著蔥燒餅、蟹殼黃、豆沙酥餅、芝麻糖餅、糖心酥餅

買著剛出爐的肯定特別好吃，吃上一口會有種幸福的感覺呢!





南昌街巷弄內的古早味，滋味讓人回味小時候，難忘...