[花蓮] - 曾記麻糬

曾記麻糬

本店:花蓮市民國路4號

電話:03-8322465



分店:花蓮市中華路161號

電話:03-8341000





販售一甲子，

著名的花蓮特產—曾記麻糬，

一種用糯米制成的點心。





花蓮空氣清新的大街上，

遊客可以很容易找到曾記麻糬的門市店，

因為在不大的花蓮市區街頭上，開著十多家連鎖店。



在花蓮，黃底黑字的『曾記』一堆，哪一家最道地？

很簡單老店前面有擺腳踏車，也就是以前沿街叫賣用的。







在曾記麻糬寬敞明亮的店堂裏，一身白衣、白帽、白口罩的員工

在櫃臺內現場捏麻糬，讓消費者吃得安心，

櫃臺上一顆顆軟Q綿香的手工麻糬，便是觀光客所熟知的曾記麻糬！

門市店現場還可以試吃，試吃免費!!

涼涼的，甜甜的，沒有一般糯米的膩勁兒，的確有獨到之處。




曾記手工麻糬的做法是：先將糯米洗凈磨成漿汁，接著再用布袋裝著，

用石塊壓至七分幹，再以手工搓揉、拋摔至彈力十足後

再入鍋蒸熟，涼了之後再加入各種餡。





曾記麻糬因為堅持慎選用料及手工精制，同時選口感較好的早冬糯米，

遵循古法用手工搓、揉、拍、摔打出糯米的彈性，變成最Q軟的外皮，

並用天天現煮現做的紅豆、綠豆、芝麻、花生，從外皮到內餡，

每一顆麻糬都是那麼的白泡泡、幼咪咪，新鮮香甜！

更迷人的是，老板還開發了許多令人驚奇的內餡，甘甜爽口的椰香口味、

吃了身體健康的黑豆口味、哈日流行抹茶口味，就連小朋友最愛的冰淇淋口味，

以及瘦身美女指定的鮮果口味，這裏都一應俱全！

『曾記』會依時節推出各種不同內餡的麻糬，

比如說櫻桃季，店家就推出包著櫻桃的櫻桃麻糬...










曾記成就了一個皮薄香Q、甜而不膩，吃了會讓人口頰留香的好吃麻糬。

由於不添加防腐劑，這樣好吃的麻糬，

最佳賞味期限只有一到兩天，也教人更迫不及待地想要嚐鮮。





曾記來由:

曾記麻糬是著名的花蓮特產，曾記老板姓董不姓曾，

取名“曾記”是為了感念岳父及妻子。



６０多年前，曾水港老先生開始騎著腳踏車，

拉著手工制作的紅豆麻糬，在花蓮市大街小巷大聲吆喝販賣。

曾老先生的麻糬由于全部由糯米磨制，加上內餡材料札實，

口感絕佳，逐漸受到老花蓮人喜愛，只不過，賣了幾十年，

愛吃的，還是只有部分花蓮當地人，許多觀光客全然不知有這麼一家麻糬攤。



後來董先生開始學習，並改善生產流程，最後成為聞名海內外的花蓮曾記。









曾記麻糬在全省共有十二間分店，從花蓮本店到

台北市直營門市、高雄市、台中市各地臨時展售場...