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2009年12月13日 星期日

試作。~玉台白蘭地 "簡單動手做甜蜜聖誕誕禮"







試作。~玉台白蘭地 - 臺灣菸酒股份有限公司

地址: 台北市中正區南昌路一段四號 

電話:02-2321-4567

免費服務電話:0800-231-422



PS: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!











小哈很開心的在誠品書店的采豆咖啡,

參與了這次"簡單動手做甜蜜聖誕禮"的活動..











有幸能餐加這個活動要感謝愛德華的邀約跟謝小達的主辦,

讓我可以有幸參加了這次由〈臺灣菸酒的玉台白蘭地〉與〈可可歐巧克力〉的耶誕相遇之旅!!



體驗到不一樣的喝白蘭地,再吃一口巧克力的奧妙( ̄▽ ̄)﹏﹏











耶誕樹是由南投酒廠做出來的玉台白蘭地堆成 單一瓶售價:350元



酒精度︰40.0 容 量:0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝

主要原料:葡萄、糖

產品特色:用葡萄與糖產製;葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心,

在橡木桶內陳熟五年以上,色如琥珀,醇美芳香,常溫飲用。

使用窄口大肚白蘭地專用酒杯,可防香味散逸。











手做巧克力現場展示了可可豆;可可粉;可可莢;可可亞脆片











豪邁的將可可豆灑滿了桌上,那一區充滿了可可的香氣呢...











首先主辦人NANA,開始為大家介紹這次活動的內容狀況...











由可可歐巧克力提供的五款不同口味的,

單片裝包含兩款:

61% 非洲跟厄瓜多爾的可可豆有煙燻味道,

跟71% 非州跟南美洲的可可豆製成有木頭味道的..











桌上的可可歐巧克力盒與白蘭地



關於白蘭地:

以水果為原料,經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上,

其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。











搭配玉台白蘭地後面的是三款夾心巧克力,

中間的是牛奶巧克力搭上含有葡萄柚、檸檬、橘子的內餡,

另外兩個是松露巧克力,原味的松露巧克力,

最後右邊款是聖誕限量款,薑味的松露巧克力...











左邊的松露巧克力原味的松露巧克力,真是相濃阿....

搭上玉台白蘭地的口感完全的把另一款豆的香甜味帶出來 很妙> <



右邊的是今年聖誕限量款,有淡淡薑味的松露巧克力,

可可歐每年都會推出一、兩款限量,據說還有八角味的巧克力呢!!挺妙的哩 ( ̄︶ ̄)











吃完後接下來可可歐的Jinny老師教大家做Ganache,

其實Ganache 是個法文,也算是生巧克力,亦可以用來做成松露巧克力,

用來形容攪拌在一起軟糊糊的巧克力和鮮奶油,

等冷卻一點時可以淋在水果或餅乾上層的巧克力醬。

當然比例會略有不同,口感的感覺也不太相同喔...





順續由【左上】將巧克力切碎 → 【中上】 將打蛋器拿出 →

【右上】將煮滾的鮮奶油加入 將中心畫圈輕輕拌 →



【右下】 在加入一片一片的奶油 → 【中下】 輕輕的拌將奶油打入 →

【左下】在加入白蘭地少許即可以。











加入的奶油之前,老師說奶油需靜置約20-30分鐘,

且處理巧克力溫度室溫約18-20度左右最佳。



加了之後可以馬上裝填,之後靜置約120分鐘,

即可成型起來,大約可以保存三天左右。











老師做好之後,讓大家用小湯匙來吃看看這個現做的口感。



吃起來就是先巧克力香,微微酒香慢慢的跑出來..太妙啦! v( ̄︶ ̄)y











當然可以用愛心模子,來將巧克力弄成型...











看起來就是一個用心做出來的 "簡單動手做甜蜜盛誕禮"











NANA跟老師還請店長用玻璃杯模型,弄巧克力來給大家帶回家呢...











玉台白蘭地搭上可可歐巧克力一公斤1600元弄出來的巧克力,

把這個擺上很多很多的巧克力杯,看起來真的好壯觀喔...











看起來就很不錯呢,看似簡單,但口感一點也不簡單喔! <( ̄︶ ̄)>











同場加映 可愛的小桃 Iphone天使手機套 與 背景路人謝小達!!!





強調一下: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!





﹀◇﹀ 美味也可以簡單親自動手做喔!︿( ̄︶ ̄)︿




10 則留言:

  1. 你你你...

    你這是來給我們壓力的嗎?

    最好是隔天文就生出來了



    話說,這是我第一次接觸到白蘭地

    沒想到好香唷

    只是,酒精讓我吃不消呀~~

    但,巧克力我就愛了:)



    cindy

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  2. 我來說風涼話了~(飄)



    是說我也有別的壓力呀~哭哭~

    回覆刪除
  3. 勤勉是幸運的右手,節儉是幸運的左手。

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  4. 最近怎麼看都是酒,不然就是巧克力(聖誕節)XD

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  5. 讓我來說句公道話....

    小哈你好難相處,

    第一次見面就殺這麼快是怎樣!!!





    Joyce

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  6. 有酒味的巧克力..

    還是送人最好囉~



    圓臉小美女

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  7. 小哈你一定不曉得我們手腳都很慢,

    可以配合一下我們的步調嗎XDD



    艾小絲

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  8. 真是有趣的體驗~下回可以試試美酒加咖啡版

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