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2013年6月21日 星期五

[午茶]‧邀約‧新北‧板橋‧若葉鯛魚燒‧職人單支剪刀式鯛燒‧

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[午茶]‧邀約‧新北‧板橋‧若葉鯛魚燒‧職人單支剪刀式鯛燒‧



【若葉鯛魚燒】

地址: 新北市板橋區漢生東路117-1號

電話: 02-8951-3383

時間: 週二-週五: 13:00-21:00(週六/日-23:00)週一休

網址: http://www.facebook.com/wakabataiyaki


**若葉台北市新店面:台北市中山區遼寧街45巷15號
電話:(02)2752-9953
時間:12:00~20:30



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這次到訪要分享的是日式風味濃厚,

位於板橋大遠百(Mega City)對面,在漢生東路上,

一間日式的甜點專門店 -【若葉鯛魚燒】..

若葉是少見鯛魚燒做主推的店家,雖然店內空間不算大,

不過以日式甜點鯛魚燒來說,可說是超級寬敞的了..





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小哈問了一下正妹老闆娘Ryoko開店的想法,

涼子提到因為自己也甜食,希望大家可以吃到日式甜點,

所以目前會以北海道十勝紅豆為主推製作甜品,

搭配上京都的抹茶,希望去搭配出不一樣的日式甜點。

也就是說有可能會出現 宇治金時冰品 或 霜淇淋!





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除了方桌之外,還有長桌的部分,有著濃厚日本氣息,

門口還是體貼的替外帶客人設置了座椅,

畢竟這個鯛魚燒點心,都是現點現烤,

所以每次都可能需要些耐心等候一下唷。





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還有若葉鯛魚燒店內,會販售著抹茶和抹茶玄米茶,

都選用位於京都宇治創立於日本文久元年的北川半兵衛。

北川半兵衛西元1861年創業至今,

是間150年以上的宇治茶歷史抹茶老店。





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回到門口邊,可以看到純正的日本單支剪刀式鯛魚燒的工具!!

每支單支剪刀烤具皆重達2.5公斤,挖~~對女生來說,

整天下來實在是不小的負擔,涼子的手也全都是傷,

但不減她對這個日式甜品的喜歡,就是想要把好東西分享給大家!!





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但為了要達到"皮薄餡多"的完美食用條件,

老闆娘每天都還是站在火爐前,一次一隻細心翻烤著。

若葉鯛魚燒精選北海道十勝紅豆,熬煮出甜度適中的紅豆餡,

並使用日本獨家粉料製作出傳統香味薄皮與白Q薄皮。

在新北市板橋就可以品嚐到純正的日本單支剪刀式鯛魚燒的美味。






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若葉主旨是以堅持傳統職人的技術,

精選日本上等食材,與各位分享鯛魚燒、紅豆與抹茶的美味!!



來看一下下MENU,看看若葉有些什麼?





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也介紹一下這個在日本鯛魚燒被譽為日本國民點心之一,

深受日本國民們的喜愛,在東京知名的三大鯛魚燒老店,

皆使用日本職人專業打造的單支剪刀式烤具,所以若葉特別去東京學,

跟六十年老店學習這項技藝,小心的烤出「皮薄餡多」的紅豆鯛魚燒。

單支剪刀式的鯛魚燒,被稱為「天然鯛魚」。

若不是到訪,小哈還沒注意到,居然男女吃法有分別,

有機會到訪大家可以看一下這個DM上的說明哩!! 超特別~~





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大概來翻閱一下MENU吧,期間限定!!!

日式甜點會因為季節變化,而推出期間好料的商品,

若葉先前有推出櫻花季專屬-櫻花鯛魚燒,

這個月則是白玉抹茶湯!記得可以看一下有什麼新玩意喔^^





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接著主角登場了,單支剪刀式的鯛魚燒的薄皮鯛魚燒(紅豆)

每尾則是NT:60元,手工製加上薄皮多餡,我想價位應該合理,

另一款則很特別,白Q鯛魚燒 NT:60元,據說可以冷的入冰餡吃哩!!!





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口味分: 抹茶卡士達、綜合(紅豆+抹茶卡士達)NT:65元,

居然還有太妃糖卡士達(純黑焦糖、奶油)、與起士白玉...






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接著還有手作三色丸子、白玉紅豆湯、迷你鯛燒,與兩款口味厥餅!!





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飲料部份,則有冷/熱,店家特別強調,不加冰塊!非常用心呢!!

有著宇治抹茶、抹茶入玄米茶、京都烘焙茶、烘焙茶拿鐵、

黑蜜黃豆拿鐵、抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、宇治抹茶拿鐵





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若葉桌上還擺上了食用方法與保存方法,

連想買茶葉回家的人,也有大概說明如何享用好茶!





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來看一下這次【若葉鯛魚燒】有享用的好料嚕^^






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首先看到【若葉鯛魚燒】的薄皮鯛魚燒與綜合蕨餅。





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先來講【若葉鯛魚燒】的薄皮鯛魚燒 NT:65元

因為挑選了綜合(紅豆+抹茶卡士達),

剛出爐超燙手,手感完全就是熱呼呼滴!!





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當然這個若葉鯛魚燒也有單一口味,每隻就60元

主推是 十勝紅豆薄皮鯛魚燒 或 抹茶卡士達薄皮鯛魚燒

來看一下薄皮鯛魚燒,真的是好薄,薄到可以看到內餡的感覺。





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來看一下斷面,薄皮多內餡,難怪單價高。

內餡『抹茶卡士達』混搭著『十勝紅豆餡』,

這個雙美味的搭配內餡,好好吃唷!!





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每天新鮮調製的抹茶卡士達與十勝紅豆,

整體吃起來濃郁滑順,小哈發現內餡甜度低許多,

因為台灣人的關係有調低甜度,入口不僅有抹茶的香、

還有紅豆的甜,搭配上鯛魚燒外皮的酥,

我只能說這個吃起來層次的口感蠻優的,趁熱吃最棒。





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【若葉鯛魚燒】綜合蕨餅 NT:80元





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綜合蕨餅會有兩款蕨餅,黃豆粉蕨餅與抹茶粉蕨餅兩種,

搭配上了黑糖蜜,以及十勝紅豆搭上白玉湯圓與抹茶白玉湯圓~

採用了100%的日式蕨餅粉,真的是重本阿!!

口感Q彈,愛吃日式甜點的怎能放過它!





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【若葉鯛魚燒】 白Q鯛魚燒 NT:60元





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小哈先用手撥開白Q鯛魚燒外層白Q皮,

拉起來跟吃起來很像麻糬般,皮會牽絲,真是少見!!





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先來看一下不同於薄皮的『白Q鯛魚燒』,

輕輕一剝開便能見到其飽滿紅豆內餡~香氣逼人,

咬下去烤過的外皮酥脆,內層卻是帶著點Q度的很妙。





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白Q鯛魚燒內餡,是另人愛不釋手的十勝紅豆!!!

瞧那紅豆餡彷彿勾人,隱約可聞到誘人香氣,

咬下可以吃到粒粒飽滿的綿密紅豆與紅豆泥入口,

再加上那不斷飄散在空氣中,十勝就是不一樣!





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【若葉鯛魚燒】的『宇治抹茶拿鐵』+『抹茶玄米茶』





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『抹茶玄米茶』 NT:60元





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點店內甜食,可以點上一杯『抹茶玄米茶』,

小哈點了冷的,沁涼夏天真消暑,

可以讓抹茶與玄米味道,因甜點帶出淡雅甘甜^O^





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『宇治抹茶拿鐵』 NT:80元





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也可點上一杯『宇治抹茶拿鐵』,來看一下

上層細緻奶泡還灑了點抹茶粉增加香氣,下層是抹茶牛奶,

入口奶泡真是順喉好喝,我想上頭那厚厚一大層奶泡功勞不小,

值得一提的杯子採用義大利Tiamo雙層玻璃杯,超保冷保溫!





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【若葉鯛魚燒】單一口味新品 NT:60元

太妃糖卡士達(純黑焦糖、奶油)薄皮鯛魚燒





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太妃糖卡士達薄皮鯛魚燒,一樣內餡還不賴,

不過整體太妃糖卡士達香氣好像沒剛剛那麼香,

小哈覺得奶香少了些,不過之前招牌就還不錯..





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【若葉鯛魚燒】迷你鯛魚燒 NT:65元





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迷你鯛魚燒則不是用單剪做出來的,而是烤箱烤出來的,

這個鯛魚燒超小隻兩款口味,搭配卡士達醬與紅豆醬享用。





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想吃剛剛烤好可愛的鯛魚燒,熱騰騰出爐,

可以看到日本當地才看的到單支剪刀式烤具,

來【若葉鯛魚燒】準沒錯喔!!!






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