[日本] 北陸DAY4-9 名古屋‧ ひつまぶし名古屋備長‧鰻魚飯‧BINCHO- Lachic餐廳
【ひつまぶし名古屋備長 BINCHO】
地址: 〒460-0008 名古屋市中区栄3-6-1 7F
電話: +81-052-259-6703
時間: 午餐 11:00〜15:30（LO 15:00）
晚餐 17:00〜23:00（LO 22:00）
http://www.hitsumabushi.co.jp/
逛了Lachic七樓/八樓之後，我們決定今晚要吃的，
是名古屋其中一間有名的鰻魚飯專門店-【ひつまぶし名古屋備長】
BINCHO在這邊有50個座位區，外帶也可以享用好料，所以有Show出可外帶的在門口
【ひつまぶし名古屋備長】入門口前，可以看到透明窗內，現烤鰻魚區，
店家聞名的就是特選備長炭，以職人燒烤技術將這個鰻魚烘烤，
當然少不了旁邊那甕黑沉沉的愛知大豆秘製醬汁啦，邊烤邊沾這個醬料~~
入席後，可以看一下這個【ひつまぶし名古屋備長】的MENU
MENU中有提到的 お品書き （吸物、漬物付）
ひつまぶし鰻魚飯 3,100円、上ひつまぶし 鰻魚飯大份 3,980円
うなぎ丼 鰻魚碗 2,380円 上うなぎ丼 鰻魚碗大碗2,880円..等多款價位
還有特別ひつまぶしメニュー （肝吸・漬物付）特別菜單
1.5份鰻魚 飯 5,500円 , 2份鰻魚 飯 7,000円
另一頁，則是単品料理(單點)
長焼 2,750円 、 肝焼 830円
肝わさ 830円 、 うざく 950円
骨せんべい 630円 、 板わさ 850円
漬物盛り合わせ 700円 ..等
鰻魚塔丼會是一般的三倍量，不過鰻魚超多超豪華的，但也高單價!
桌上則有著【ひつまぶし名古屋備長】介紹，如果要三種鰻魚飯吃法，
可以分別依續，單吃鰻魚飯、鰻魚飯拌飯、鰻魚粥飯...
來看一下點的好料，先看到【ひつまぶし名古屋備長】 うなぎ丼 鰻魚碗 2,380円
首先看到，如果小鳥胃，只想單吃鰻魚飯的，
小哈會建議選這個【ひつまぶし名古屋備長】 うなぎ丼 鰻魚碗
在這個うなぎ丼 鰻魚碗當中，大概可以看到這半尾的切四段的鰻魚
うなぎ丼 鰻魚碗側面拍一下這個鰻魚，看起來這魚肉是細緻的，
且醬色都有燒烤到這個鰻魚內部與側面，挺不錯的^^
當然還有這個うなぎ丼 鰻魚碗當中的米飯，特選長野富山鴨稻間的好米，
搭配上東海愛知線的大豆秘製成的特別燒烤醬，我想這個光拌飯都好吃~
搭配著うなぎ丼 鰻魚碗 配菜，則是醬菜是有四國的漬醬瓜與漬白菜..
うなぎ丼 鰻魚碗 附湯 豆皮海帶清湯，湯超清的。
還可以搭配會隨桌端上的靜岡溫熱綠茶喔~~
【ひつまぶし名古屋備長】接著看到的是 ひつまぶし鰻魚飯 3,100円
【ひつまぶし名古屋備長】蒲焼鰻 ひつまぶし鰻魚飯，基本上分為可以三吃
一吃:觀其色吃其味，單吃鰻魚或與其配飯。
二吃:可以隨意的加入這個青蔥白與芥茉拌飯與鰻魚。
三吃:添加入海苔絲，再將這個茶湯倒入這個鰻魚飯中當粥來享用~~
觀其色吃其味 ひつまぶし鰻魚飯 一吃!
這個套餐挖開來到小碗去享用，可以先單吃 ひつまぶし鰻魚飯 一吃
小哈會建議大家先分成四等份，先挖一份來單吃第一吃，
當然跟剛剛一樣，用備長碳、有好醬跟好魚所組合而成的~~
ひつまぶし鰻魚飯 二吃 白蔥花、芥茉
ひつまぶし鰻魚飯 二吃，可以恣意的添加白蔥花、芥茉數量，看自己要多少^^
ひつまぶし鰻魚飯 二吃，小哈會建議把這個鰻魚減小塊一些混合著入口...
ひつまぶし鰻魚飯 三吃 加入茶湯，會有一壺熱綠茶，可以讓自己添加..
ひつまぶし鰻魚飯 三吃 添加風味的海苔絲
ひつまぶし鰻魚飯 三吃，這時候加入些許海苔絲混入茶湯中..
這個又可以喝熱熱的湯，
湯中還有著這個鰻魚與米飯的香氣，蠻特別的~~
整個很有趣的一次用餐方式喔^^
分成四等份的最後留下來的一份ひつまぶし鰻魚飯，
其實可以看自己喜歡哪一種吃法，去用那個吃法去吃鰻魚飯..
如果到訪名古屋，除了有名的雞肉料理外，來個鰻魚飯也不錯喔!
ひつまぶし名古屋備長，鰻魚飯真的還不錯吃嚕^^
沒有留言:
張貼留言