[中式] 台北‧東區‧焱麻堂‧川味的四川麵點+缽缽雞及鍋魁‧青葉台菜新品牌

[中式] 台北‧東區‧焱麻堂‧川味的四川麵點+缽缽雞及鍋魁‧青葉台菜新品牌

【焱麻堂】南京店
地址：台北市南京西路1號(FAVtory)
電話:(02)2567-1710
時間：11:00~21:30 (假日21:30)


【焱麻堂】忠孝店 (已歇業)
地址：台北市忠孝東路四段205巷7弄13號
電話：02-2778-2200 時間：11:00~21:30 (假日22:00)






這次到訪於前幾個月剛開的青葉台菜新品牌【焱麻堂】忠孝店，
位於微風忠孝店正後方巷弄內，居然開了這個川味的好料，
光看店面門面不大，但縱深是夠長的喔，所以來吃個川菜吧^O^





小哈會想吃這個【焱麻堂】，最主要是有這個缽缽雞，
也就是川味冷的辣滷味，在夏天又想吃麻辣口味，
吃這個冷滷缽缽雞剛剛好，可以搭配四川麵點來享用~





店家的擺設裝璜也很特別，可以看到以一些剪報貼搭成的牆，
燈光是走黃光風格，昏暗中帶些許明亮感，是個很特別風格設計。





二話不說，翻一下菜單，來看一下【焱麻堂】有哪些好料?!





【焱麻堂】MENU菜單，先看到的是麵點，有乾麵、湯、湯麵。





【焱麻堂】MENU菜單，涼菜、鍋魁(川蜀時期諸葛亮研發出的軍糧)





【焱麻堂】MENU菜單，缽缽雞，單點想吃的任何好料，單筆計價。





【焱麻堂】MENU菜單，飲料，還蠻多樣的，還有這個佳多寶~





【焱麻堂】點菜單，偶爾會添加一下新產品，
推薦:宜賓燃麵、薑鴨麵、酸菜麵、麻婆豆腐麵、川味涼麵、嚕肉鍋魁、缽缽雞。





來看一下這此用了什麼?【焱麻堂】酸梅湯 NT:50元/瓶
想說川味好料，來搭個酸梅湯調合一下嚕，
店內享用的小瓶酸梅湯，每個是50元，挺小巧可愛的~





【焱麻堂】乾麵 宜賓燃麵 NT:90元





宜賓燃麵，為中國宜賓當地最具特色的傳統名小吃，
原名敘府燃麵，舊稱油條麵，以當地的水麵條為主料，
麵上的牛肉末是風味精髓，得先煸炒到乾鬆出香，
再拌入香料、淋上熱油，趁熱拌入蔥花同吃，入口瞬間微辣感，
沒多久口中布滿麻香，可說是川味入門款的麵點喔^O^





【焱麻堂】涼菜 乾扁四季豆 NT:60元





【焱麻堂】涼菜 麻辣腐竹 NT:60元





【焱麻堂】涼菜 口水雞 NT:160元





口水雞，則是中國四川和重慶地區常見的冷盤，
於香辛料豐富的層次，品嘗完後會口水直流，故得其名。
這邊吃起來小哈覺的醬汁調的不錯，但雞肉彈性比較不Q嫩，略可惜些..





【焱麻堂】缽缽雞 NT:單點價 15元起跳

我們點了小黃瓜、玉米筍 各15元、蓮藕片 20元、
川耳 25元、雞胗、雞肉 各30元..等好料來享用^^





【焱麻堂】缽缽雞 小黃瓜





【焱麻堂】缽缽雞 蓮藕片





【焱麻堂】缽缽雞 玉米筍





【焱麻堂】缽缽雞 雞胗

四川小吃缽缽雞，以藤椒辣油和香料、雞高湯為底將各種內臟、蔬菜浸醃近20分鐘
所以吃的出來這個麻辣度，在夏天冷滷當中別有一番不一樣的滋味!





【焱麻堂】缽缽雞 雞肉





【焱麻堂】滷肉鍋魁 NT:65元





滷肉鍋魁，鍋魁有點像鹹光餅，這個滷肉滷的好吃，
在點滷肉鍋魁之外，還有夫妻肺片鍋魁可以吃到正統川味喔!





【焱麻堂】湯品 紫菜綠豆排骨湯 NT:65元





小哈曾在香港喝過這款的煲湯，這個喝起來挺妙的，
真的撈到最後會有綠豆湯，說真的這個好喝的呢，
建議大家享用一下，試試味道!