【小吃】台北‧大同‧魷布院-鮮烤魷魚‧大稻埕迪化街小吃‧北海道乾式熟成熱壓烤魷魚‧
【魷布院】迪化街
地址:台北市大同區迪化街一段26號及144號
26號營業時間:周一到日 12:00-18:00(視情況增減)
144號營業時間:每週六日及國定假日 12:00-18:00(視情況增減)
迪化街官方Line :@547nodms
【魷布院】西門町成都旗艦店
地址:台北市萬華區成都路61-1號
營業時間：週一至週五14:30 - 22:30
營業時間：週六至週日12:30 - 22:30
西門町成都旗艦店官方Line :＠546umgzz
價位部分:
1包｜原味烤魷魚NT:200
3包入｜原味烤魷魚NT:500
超值組合10包入｜原味烤魷魚NT:1600
近期在大稻埕迪化街聞到陣陣的魷魚香氣，
猛然一看發現了這間【魷布院】，人氣爆棚，且提供試吃，
一問一查之下發現【魷布院】這間成立於2020 年
【魷布院】臺灣唯一乾式熟成烤魷魚品牌
且這個就是小哈之前去北海道吃過念念不忘的美味小吃
日本北海道大沼公園名產→活裂焼烏賊 (いかさき)
店家有說道老闆也是去日本取經學習到這個好料
小哈到訪【魷布院】是六日才開的迪化街一段144號(合勝堂門口)店鋪，
這邊乾式熟成3天現場熱壓烤魷魚，只要到附近就會聞到這個香氣
【魷布院】價位部分:
1包｜原味烤魷魚NT:200
3包入｜原味烤魷魚NT:500
超值組合10包入｜原味烤魷魚NT:1600
桌上擺著【魷布院】DM有寫國外旅客的攜帶方式:
✔ 回飯店先冰起來，保持最佳口感
✔ 托運上飛機，帶回家與家人朋友一起分享
還有保存方式:
🏠 常溫 2 天：置於陰涼處，短時間內風味最佳
❄ 冷藏 15 天：鎖住熟成口感，越吃越有味
🧊 冷凍 30 天：長期保存，想吃隨時加熱
另外食用方式:
🥶 冷食：從冰箱拿出來直接吃，Q彈升級
🔥 熱食：烤箱 or 平底鍋回烤，香氣飽滿超涮嘴
在【魷布院】攤位幾乎可以吃到現點現做的好料，
基本上會現場烤 現場切細絲 然後放涼後 包給顧客
熱熱吃真的好好吃喔^O^O^O^
【魷布院】用這個熱壓烤魷魚，一次烤大約2-3片魷魚，
雙面壓熟透之後，再透過機器直接切段給大家方便食用
然後電風扇先吹涼之後，秤重裝袋給顧客品嘗美味
也會放置盤子一些，透過服務人員給現場客人試吃..
大約每一包是100g左右喔~
小哈買了【魷布院】乾式熟成熱壓烤魷魚回家跟家人一起享用
【魷布院】乾式熟成熱壓烤魷魚 NT:200元
袋裝就是這個樣貌，現烤都會有熱氣，所以袋口剛拿到不要封住
【魷布院】袋子背面則是食用方式的介紹喔，
常溫、烤箱、平底鍋、氣炸鍋都可以加熱享用
包含保存時間跟材料部份及相關標示都有說明..
攤開來就直接來看到北海道乾式熟成熱壓烤魷魚
基本上份量是不多，熟成後烤過的風味真的不錯
跟日本北海道吃到的真的很像..
小哈很推薦大家喜歡吃海鮮類的可以吃看看這個
非常像小哈之前寫過 大沼國定公園+ 名物活裂燒烏賊!!
魷布院-鮮烤魷魚。乾式熟成熱壓烤魷魚，值得推薦給大家~
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