[日本] 台北【 Arashi 花月嵐拉麵 】

花月嵐拉麵 Arashi ～日本網友票選史上最強的拉麵～



微風台北車站店

地址: 台北市中正區北平西路3號2樓

電話: (02)2389-1998

時間: 週一～日 10:00~10:00



各店電話 :

威秀店02-27292128敦南店02-27785777

五福店07-2725658阪急台北店02-87893030

南西店25620011中港店04-22548555

武昌店23615358夢時代店07-8115888

台南店06-3031888中友店04-22215252





再訪 台北‧中山‧らあめん花月嵐拉麵‧大蒜拳骨!超激~

http://www.wretch.cc/blog/justnike/14583865





官方網站: 無名 花月嵐










信義威秀店

地址: 台北市松壽路20號2樓(威秀影城)

電話: (02)2729-2128

週一～四 11:00～23:00 週五 11:00～24:00

週六 10:00～24:00 週日 10:00～23:00











日本網友票選史上最強的拉麵來台搶攻拉麵市場!

花月嵐拉麵日本220家的佳績，首次跨出日本在海外開店的花月嵐，

對於湯頭、調味、麵條，甚至用水都採日本標準。







首間店市開在台灣的是台北車站微風門市之後，

隨後半年在威秀影城開了2號店，

近期將會在敦南誠品開出更新店家。



台北敦南店 2009/7/8 New Open

Tel:02-2778-5777

Add:北市敦化南路一段245號B1














大蒜拳骨拉麵 NT$ 160元



被日本YAHOO！網友票選為

「史上最強拉麵」的大蒜拳骨拉麵，

完全比照日本湯頭製作，帶有淡雅的醬油香氣，

招牌湯頭是使用豚骨中的拳骨（豬的前腿骨）、

大量大蒜、多種蔬菜與豬背油脂熬煮而成，

這個是來花月嵐拉麵必吃經典款喔。















店家的麵上來後可以先喝一口原味的大蒜拳骨湯，

還可以跟店家要大蒜，自己再去DIY鮮榨生蒜，來替湯頭加分；

或撒上滿滿日本原裝黑胡椒，在再喝一口比較重口味的，濃濃日本風味倍增！







招牌大蒜拳骨湯頭，由創始人所開發，維持了超過15年的超高人氣呢。

且維持日本秘方，店家絕對不會妥協口感，也禁止工作人員以外的人進入廚房。















「期間限定」極黑大蒜拳骨拉麵 NT$ 190

每日限量100碗的極黑大蒜拳骨拉麵，先搶先贏，

這個已經過一陣子了，不過不知道還有沒有...















麵條是偏土黃色的，呈現不規則捲度，

好讓麵條有空間吸收湯汁精華，

每碗約煮2分鐘，略帶生硬，也是日式堅持。















大部份的基底湯頭用大蒜、豬骨、蔬菜、豬背脂熬製，

共有原味、味噌、白濃、激辣4種可選。















終極版的BLACK 極黑.大蒜拳骨拉麵















極黑.大蒜的介紹上說是用「深煎焙蒜香麻油」加入拳骨湯頭中的，

並把蒜香炒成焦黑深色，讓湯底變黑一點點嚕...















湯上面浮著一層，是拳骨就是豬背脂，

因為這個部位運動較多，肉質結實有彈性，也比較不油膩。

經過熬煮後能釋放較多膠質，湯頭也比較甜美。














湯中的「豬背脂」，通常是把一大塊豬背脂肪放在水裡煮到軟爛，

上菜前把脂肪放在篩子上用力甩篩，讓脂肪透過篩子的細孔掉到碗裡，

好讓湯喝起來更滑順，日本的風味更加重喔！















另外，在花月嵐吃麵，配料是很重要的一環。















吃麵前最好先看一下店家提供的正確食用方法的說明卡，

例如整碗麵撒滿日本原裝黑胡椒粒...

或倒下些祕傳拉麵醬，都能讓拉麵產生美味變化。

或者也可加上紫蘇粉增加更重味道~~















但日本拉麵其實比較重口味，花月嵐拉麵也相同，

花月嵐湯頭偏重，如果不喜歡太鹹，記得請店家稀釋湯汁。

所以口味要先試看看喔，如果已經很重鹹，就不要再加嚕:)















每桌必備的辣韭菜，可以考慮要加不加，

它的嗆辣香氣絕對讓拉麵更添不同滋味喔。



嗜辣者的人是推薦一定要加，加這個當日醃漬的「辣韭菜」，

韭菜是可以提升元氣的聖品，和在麵中能提升湯頭的氣味。















炸雞塊跟可樂餅的部份!!


炸雞塊不推，有的只有雞皮，很普通。



花月嵐有3種套餐



花套餐沙拉+飲料 NT 55 (平、假日供應)

月套餐蒜香豬肉飯+飲料 NT 60 (平、假日供應)

嵐套餐酥炸雞塊(3塊)+飲料 NT 65 (假日不提供)

飲料有6種可以選....














香酥可樂餅 2個NT:100



可樂餅還蠻日本風的，奶油淡淡香氣跟軟綿馬鈴薯，蠻好吃!!











另推:



鐵板炒飯（醬油奶香）NT$ 160元



與台式炒飯注重配料的豐盛不同，日式炒飯重視米粒口感，

共有醬油和蒜香兩種，未來預計增加起司口味。

炒飯時，先將飯撥到鐵板邊緣，趁熱把大量的蔥花、醬油、紫蘇粉與奶油炒勻，

再拌入白飯即可，也可請服務生代炒。







大蒜拳骨味噌拉麵 NT$ 160元



以日本3種味噌組合，入口能感受味噌在喉間的甘甜。

至於哪3種味噌、比例皆由日本掌控，是店內的商業機密。

拉麵皆鋪上叉燒、蔥花、筍乾、白煮蛋與海苔片。







大蒜拳骨白濃拉麵NT$ 160元



店中最清爽的湯頭，適合清淡口味者。

在基底湯頭中融入日本天然海鹽，是女性客人最愛。

另外，店內拉麵是加白煮蛋，而非半生熟的溫泉卵，是為了避免禽流感。








小哈碎碎唸:日本原裝好味道不能錯過，希望店家能堅守品質!







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