網頁

2011年2月14日 星期一

[小吃] 台北‧大安‧香港太興燒臘‧







[小吃] 台北‧大安‧香港太興燒臘‧

地址: 台北市大安區永康街51號

電話: 02-3393-6230

時間:11:30~14:00、16:30~20:15 ; 周日公休











小哈這次要分享的是位於永康街巷底的太興燒臘,

這間看似小小間的店面,老闆卻曾習藝於香港太興燒臘集團...











店家招牌上的價位有著各款燒臘供應,有雙拼、鴨腿..等,價位約85-100元,

也跟大家分享一下這個香港「太興燒臘」是家極負盛名的燒臘連鎖店,

詳見香港太興燒臘‧http://www.wretch.cc/blog/justnike/13999479











一上桌前,看到了辣椒醬油,蠻重口味的...











小哈點了 ● 三寶飯 ● 85元



這個是台灣人最熟悉的「烤鴨、脆皮燒肉、叉燒」 或換成油雞,

說真的香港其實沒賣三寶飯,所以這組合算是台灣的特產燒臘飯。











● 脆皮燒肉 ● 這個脆皮燒肉上酥下軟,肥瘦斷分層清晰,相當美味(  ̄ c ̄)y▂ξ











● 烤鴨 ● 店家在肚裡塞香料與配料,提前一天醃至少6小時,

再視氣候掛起來風乾。烤起來外酥脆內有豐富油脂,是太興老闆得意之作。











● 叉燒 ● 是用肥瘦適中、肉質軟嫩的梅花肉,用配料醃3小時,再烘烤。











另外店家還有提供免費的茶品可以享用..











還有湯品也還不錯,小哈喝到的是大片的竹筍湯..





永康街‧香港太興燒臘‧



開店20多年的太興燒臘,老闆陳先生從港來台二十多年,

過去是香港知名太興燒臘集團出身,店家最擅長「燒肉、烤鴨」。

店家曾說過「醬料的香味是店家的靈魂」,是決定能否留住客人的關鍵。




1 則留言:

  1. 推~

    看起來~挺不錯的說~

    回覆刪除