[法式]‧試吃‧台北‧荷庭時尚法式鐵板燒‧荷庭鐵板燒

[法式]‧試吃‧台北‧荷庭時尚法式鐵板燒‧荷庭鐵板燒



HOTING 荷庭時尚餐聽 - 法式鐵板燒

地址: 台北市大安路一段215號

電話: 02-2325-3232

時間: 11:30~14:30 , 17:30~22:00(*最後收客時間20:30)

http://www.hoting.com.tw/











這次跟大家分享的是荷庭鐵板燒，

位於大安路的〈荷庭時尚鐵板燒〉，荷庭在大安商圈臨近信義路，

可以看到門口非常的低調，說真的不打開大門，是看不見裡面的奢華...



來之前看過店家介紹，都選用高檔的法國松露片、澳洲頂級和牛、

更有來自澎湖的明蝦..等多樣高檔新鮮食材，說真的相當吸睛哩。











受邀來到這麼高貴的地方，說真的蠻愉悅的呢，已經聽聞此店多時，

這是一家以世界名牌打造形象的鐵板燒餐廳，無論是裝潢佈置、餐具、展示品，

處處可見全球知名品牌，像圖中看到吊燈是荷蘭moooi鳥巢式吊燈..











1F為用餐後可以飲咖啡佐茶搭甜點的區域，屬於長條型空間，

驚喜的是桌上神奇的桌面，這餐桌是由LV絲巾所鋪成滴..











鐵板大多以包廂方式供應，店內有四個包箱，樓下一個，樓上三個，

建議用餐可以先訂位喔，小哈拍了拍包廂這邊的環境，還挺不錯的..











因為店很多東西都是高檔貨，例如LV、CHANEL、GUCCI、FENDI、

ARMANI CASA、WEDGEWOOD、VILLEROY & BOCH、VERSACE、BOSS...等。

像圖中尊爵包廂內有擺設著精品，So..可以在店內的每個角落看到的高檔精品!!











這次店家推薦選了荷庭精緻套餐1380元起，(另加10%服務費)



湯品四選一:

松露野菇濃湯 / 山藥干貝清湯 / 百合牛肉清湯 / 主廚精選例湯

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麵包 核桃全麥麵包搭法國手工奶油

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海鮮主食1 澎湖野生大明蝦 / 海鮮主食2 北海道黃金魚子醬大干貝

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沙拉 荷庭風味沙拉

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肉類主食三選一 美國頂級肋眼PRIME / 紐西蘭小羔羊排 /松露黃金雞排

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養生湯 健康養生蔬菜湯

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甜點 精緻手工甜點

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飲料 新鮮特調飲品











我們入席後，荷庭鐵板燒料理走的是有點點法式風格，

連擺盤肯定是一樣的用心，先來看看用餐區域的狀況...



右上方的小茶杯是日本NARUMI骨瓷，今天我們喝到的是枸杞菊花茶。

用餐時服務小姐都站在桌邊服務客人並協助主廚，讓用餐更舒適。











用餐點前，先看看奢華餐具，在荷庭用餐的客人不只可以享受美食，

裝盛美食的餐具都是價值不扉，像餐具的品牌則是盧森堡所製的Villeroy & Boch。



還有來自英國的WEDGE WOOD、德國的V&B.、日本的NARUMI、

義大利的Armani Casa..等都是選用餐具，讓您感受到非常特別的用餐體驗。











桌上的爽口小菜是番茄搭配的生洋蔥，還帶點辣味。

店家還特調蜂蜜檸檬醬油拌入，整個好讚好清爽!!











先上了手工核桃麵包，這個搭配是來自法國限量頂級Bordier手工奶油，

這奶油做工非常講究耗時費事，只為呈現手工奶油特有的細膩香味。











先看到 百合牛肉清湯，這個以無骨牛小排卷搭上金泊松露











無骨牛小排卷淋上大骨高湯，粉嫩外表變幻製成百合牛肉清湯。

小哈看的無骨牛小排粉紅嫩的色澤，整個口水快流下來了￣▽￣||











另一款山藥干貝清湯，看起來霧霧的雲海，超夢幻滴，

這是用蒸的山藥，是軟軟的又很綿細，湯頭中搭上干貝絲...











分了一口山藥干貝清湯來喝，好甜喔!!!

可以喝的到山藥的細緻，干貝的香濃蘊味，口中飄散。











松露野菇濃湯



松露野菇可以看到相當的濃郁，不過要趁熱喝喔，不要放涼了才喝喔!!











主廚精選例湯 南瓜濃湯



主廚精選例湯雖然南瓜濃湯相當濃郁，不定期更換這道餐點，

這個有跟店家說，如果要說法式，加上香菜有點不搭，太過台菜的感覺了>_<











湯品上完之後，店家就準備鐵板燒料理了，先溫熱醬汁這個是起士地瓜醬。











店家先弄香菇、蘆筍，與少見的青花筍，

直接用少許桿欖油淋上鐵板，以悶煮方式調理這些新鮮蔬菜。











海鮮主食先上菜，開始用鐵板煎野生大明蝦 ..











海鮮主食 - 澎湖野生大明蝦，擺盤相當的漂亮呢!!











來上的第一道海鮮-澎湖野生大明蝦，明蝦真的好好吃喔，

野生大明蝦擺著蘆筍，佐上起士地瓜醬，蝦好鮮好美味，Q彈有勁甜的哩..











店家另外提供一份的海鮮主食-南非活鮑魚











在食尚風味套餐中才有的南非活鮑魚，吃起來海味十足。











另一款，海鮮主食 - 北海道黃金魚子醬大干貝











海鮮主食 - 北海道黃金魚子醬大干貝



魚子醬巧妙的搭配在來自北海道直送的大甘貝上，鮮美跳升好幾段，

不需多餘的調味就能在口中縈繞豐富的鮮味，原味乾煎的美妙。











中間稍等了一下時間，店家會不定期招待送些小食，

我們吃到的是梅子蕃茄，這個轉換一下口味還不賴...











荷庭風味沙拉



水果擺盤搭上中間的馬鈴薯沙拉，較普通一點，吃起來蠻清爽的，

擺盤的水果有著西瓜；芭樂；鳳梨；葡萄...等。











主餐 松露黃金雞排，外皮煎的香脆美味，感覺超整正點滴~~











松露黃金雞排，店家大推是有多款吃法，烹調方式也是原味煎烤，

食用方式包含灑上胡椒與玫瑰鹽，沾著來吃是一款吃法。

還有搭上食用金泊、搭松露黃金雞排、跟搭自製泡菜黃金雞排。











另外還有松露黃金雞排搭上金泊，雞排搭上食用金泊，一整個閃亮亮...











松露黃金雞排的重點松露，這個法國松露吃下口超香濃的，真是棒^O^











肉類主餐



美國頂級肋眼PRIME 1380元 珍饌特級上蓋肉 1680元 澳洲9A級和牛 2380元











主廚將這些頂級好料一一放上鐵板上煎

美國頂級肋眼PRIME、珍饌特級上蓋肉、澳洲9A級和牛

說真的看到好吃的牛，我只能對這些肉望穿秋水...











先看到煎好的珍饌特級上蓋肉，美國肋眼上蓋肉，

店家會依照口味調整要生一點還是熟一點，這個口感會相當不同。











美國頂級肋眼PRIME骰子，紅嫩般的色澤

店家上這個半生熟的，透著紅光的頂級肋眼^^











美國頂級肋眼PRIME薄片，這個好友們挑選了要生一點的，

可以看到這個薄片一半生一半熟，看起來真是太可口了啦!!











澳洲9A級和牛，這次最高檔的肉品，簡單煎過包捲著主廚自製手工泡菜，

兩者搭配起來據說超美味，吃到還要運氣，得看看手工泡菜還有沒有呢^^











接著下來收尾的是健康養生蔬菜湯，這個是角瓜蔬菜清湯 ..











以水煮烹煮過的蔬菜，包含角瓜、筍絲、青江菜..

最終淋上了筍絲湯，這湯底甘甜美味!!











鐵板燒炒飯備料，店家最後會加贈鐵板燒炒飯

當然吃不下的朋友，也可以不需要這個鐵板燒炒飯^^











師傅在鐵板燒炒飯，呼~~~~讓飛魚卵炒飯飛舞跳躍著呢...











鐵板燒炒飯 飛魚卵炒飯，內有培根、玉米、飛魚卵..等配料，

這個鐵板功夫了得，炒得香噴噴又清爽不鹹，還不會油膩超棒的。











鐵板燒炒飯 飛魚卵炒飯，在口中美妙變化著^O^











略略休息之後，我們回到一樓點了餐後飲料跟甜點，

首先看到 熱拿鐵 ， 我只能喊著拉花超水，不簡單呢!











冰卡布奇諾 配角也不馬虎~( ￣ c￣)y▂ξ~











特調冰花茶 冰花茶是玫瑰花茶，口味清爽..











特調冰奶茶 這個漸層的冰奶茶，超美滴!!











甜點 爆漿巧克力...



不會過甜，溫熱的爆漿巧克力中間的巧克力漿超美味，搭上冰淇淋，口感不同..

主廚說到，這個用心製作的也得看運氣，所以就看有沒機會遇到這個美味爆漿巧克力!





有機會的話，來個法式鐵板燒的約會吧，台北大安‧荷庭時尚法式鐵板燒‧