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2011年6月17日 星期五

[法式]‧試吃‧台北‧荷庭時尚法式鐵板燒‧荷庭鐵板燒







[法式]‧試吃‧台北‧荷庭時尚法式鐵板燒‧荷庭鐵板燒



HOTING 荷庭時尚餐聽 - 法式鐵板燒

地址: 台北市大安路一段215號

電話: 02-2325-3232

時間: 11:30~14:30 , 17:30~22:00(*最後收客時間20:30)

http://www.hoting.com.tw/











這次跟大家分享的是荷庭鐵板燒,

位於大安路的〈荷庭時尚鐵板燒〉,荷庭在大安商圈臨近信義路,

可以看到門口非常的低調,說真的不打開大門,是看不見裡面的奢華...



來之前看過店家介紹,都選用高檔的法國松露片、澳洲頂級和牛、

更有來自澎湖的明蝦..等多樣高檔新鮮食材,說真的相當吸睛哩。











受邀來到這麼高貴的地方,說真的蠻愉悅的呢,已經聽聞此店多時,

這是一家以世界名牌打造形象的鐵板燒餐廳,無論是裝潢佈置、餐具、展示品,

處處可見全球知名品牌,像圖中看到吊燈是荷蘭moooi鳥巢式吊燈..











1F為用餐後可以飲咖啡佐茶搭甜點的區域,屬於長條型空間,

驚喜的是桌上神奇的桌面,這餐桌是由LV絲巾所鋪成滴..











鐵板大多以包廂方式供應,店內有四個包箱,樓下一個,樓上三個,

建議用餐可以先訂位喔,小哈拍了拍包廂這邊的環境,還挺不錯的..











因為店很多東西都是高檔貨,例如LV、CHANEL、GUCCI、FENDI、

ARMANI CASA、WEDGEWOOD、VILLEROY & BOCH、VERSACE、BOSS...等。

像圖中尊爵包廂內有擺設著精品,So..可以在店內的每個角落看到的高檔精品!!











這次店家推薦選了荷庭精緻套餐1380元起,(另加10%服務費)



湯品四選一:

松露野菇濃湯 / 山藥干貝清湯 / 百合牛肉清湯 / 主廚精選例湯



麵包 核桃全麥麵包搭法國手工奶油



海鮮主食1 澎湖野生大明蝦 / 海鮮主食2 北海道黃金魚子醬大干貝



沙拉 荷庭風味沙拉



肉類主食三選一 美國頂級肋眼PRIME / 紐西蘭小羔羊排 /松露黃金雞排



養生湯 健康養生蔬菜湯



甜點 精緻手工甜點



飲料 新鮮特調飲品











我們入席後,荷庭鐵板燒料理走的是有點點法式風格,

連擺盤肯定是一樣的用心,先來看看用餐區域的狀況...



右上方的小茶杯是日本NARUMI骨瓷,今天我們喝到的是枸杞菊花茶。

用餐時服務小姐都站在桌邊服務客人並協助主廚,讓用餐更舒適。











用餐點前,先看看奢華餐具,在荷庭用餐的客人不只可以享受美食,

裝盛美食的餐具都是價值不扉,像餐具的品牌則是盧森堡所製的Villeroy & Boch。



還有來自英國的WEDGE WOOD、德國的V&B.、日本的NARUMI、

義大利的Armani Casa..等都是選用餐具,讓您感受到非常特別的用餐體驗。











桌上的爽口小菜是番茄搭配的生洋蔥,還帶點辣味。

店家還特調蜂蜜檸檬醬油拌入,整個好讚好清爽!!











先上了手工核桃麵包,這個搭配是來自法國限量頂級Bordier手工奶油,

這奶油做工非常講究耗時費事,只為呈現手工奶油特有的細膩香味。











先看到 百合牛肉清湯,這個以無骨牛小排卷搭上金泊松露











無骨牛小排卷淋上大骨高湯,粉嫩外表變幻製成百合牛肉清湯。

小哈看的無骨牛小排粉紅嫩的色澤,整個口水快流下來了 ̄▽ ̄||











另一款山藥干貝清湯,看起來霧霧的雲海,超夢幻滴,

這是用蒸的山藥,是軟軟的又很綿細,湯頭中搭上干貝絲...











分了一口山藥干貝清湯來喝,好甜喔!!!

可以喝的到山藥的細緻,干貝的香濃蘊味,口中飄散。











松露野菇濃湯



松露野菇可以看到相當的濃郁,不過要趁熱喝喔,不要放涼了才喝喔!!











主廚精選例湯 南瓜濃湯



主廚精選例湯雖然南瓜濃湯相當濃郁,不定期更換這道餐點,

這個有跟店家說,如果要說法式,加上香菜有點不搭,太過台菜的感覺了>_<











湯品上完之後,店家就準備鐵板燒料理了,先溫熱醬汁這個是起士地瓜醬。











店家先弄香菇、蘆筍,與少見的青花筍,

直接用少許桿欖油淋上鐵板,以悶煮方式調理這些新鮮蔬菜。











海鮮主食先上菜,開始用鐵板煎野生大明蝦 ..











海鮮主食 - 澎湖野生大明蝦,擺盤相當的漂亮呢!!











來上的第一道海鮮-澎湖野生大明蝦,明蝦真的好好吃喔,

野生大明蝦擺著蘆筍,佐上起士地瓜醬,蝦好鮮好美味,Q彈有勁甜的哩..











店家另外提供一份的海鮮主食-南非活鮑魚











在食尚風味套餐中才有的南非活鮑魚,吃起來海味十足。











另一款,海鮮主食 - 北海道黃金魚子醬大干貝











海鮮主食 - 北海道黃金魚子醬大干貝



魚子醬巧妙的搭配在來自北海道直送的大甘貝上,鮮美跳升好幾段,

不需多餘的調味就能在口中縈繞豐富的鮮味,原味乾煎的美妙。











中間稍等了一下時間,店家會不定期招待送些小食,

我們吃到的是梅子蕃茄,這個轉換一下口味還不賴...











荷庭風味沙拉



水果擺盤搭上中間的馬鈴薯沙拉,較普通一點,吃起來蠻清爽的,

擺盤的水果有著西瓜;芭樂;鳳梨;葡萄...等。











主餐 松露黃金雞排,外皮煎的香脆美味,感覺超整正點滴~~











松露黃金雞排,店家大推是有多款吃法,烹調方式也是原味煎烤,

食用方式包含灑上胡椒與玫瑰鹽,沾著來吃是一款吃法。

還有搭上食用金泊、搭松露黃金雞排、跟搭自製泡菜黃金雞排。











另外還有松露黃金雞排搭上金泊,雞排搭上食用金泊,一整個閃亮亮...











松露黃金雞排的重點松露,這個法國松露吃下口超香濃的,真是棒^O^











肉類主餐



美國頂級肋眼PRIME 1380元 珍饌特級上蓋肉 1680元 澳洲9A級和牛 2380元











主廚將這些頂級好料一一放上鐵板上煎

美國頂級肋眼PRIME、珍饌特級上蓋肉、澳洲9A級和牛

說真的看到好吃的牛,我只能對這些肉望穿秋水...











先看到煎好的珍饌特級上蓋肉,美國肋眼上蓋肉,

店家會依照口味調整要生一點還是熟一點,這個口感會相當不同。











美國頂級肋眼PRIME骰子,紅嫩般的色澤

店家上這個半生熟的,透著紅光的頂級肋眼^^











美國頂級肋眼PRIME薄片,這個好友們挑選了要生一點的,

可以看到這個薄片一半生一半熟,看起來真是太可口了啦!!











澳洲9A級和牛,這次最高檔的肉品,簡單煎過包捲著主廚自製手工泡菜,

兩者搭配起來據說超美味,吃到還要運氣,得看看手工泡菜還有沒有呢^^











接著下來收尾的是健康養生蔬菜湯,這個是角瓜蔬菜清湯 ..











以水煮烹煮過的蔬菜,包含角瓜、筍絲、青江菜..

最終淋上了筍絲湯,這湯底甘甜美味!!











鐵板燒炒飯備料,店家最後會加贈鐵板燒炒飯

當然吃不下的朋友,也可以不需要這個鐵板燒炒飯^^











師傅在鐵板燒炒飯,呼~~~~讓飛魚卵炒飯飛舞跳躍著呢...











鐵板燒炒飯 飛魚卵炒飯,內有培根、玉米、飛魚卵..等配料,

這個鐵板功夫了得,炒得香噴噴又清爽不鹹,還不會油膩超棒的。











鐵板燒炒飯 飛魚卵炒飯,在口中美妙變化著^O^











略略休息之後,我們回到一樓點了餐後飲料跟甜點,

首先看到 熱拿鐵 , 我只能喊著拉花超水,不簡單呢!











冰卡布奇諾 配角也不馬虎~(  ̄ c ̄)y▂ξ~











特調冰花茶 冰花茶是玫瑰花茶,口味清爽..











特調冰奶茶 這個漸層的冰奶茶,超美滴!!











甜點 爆漿巧克力...



不會過甜,溫熱的爆漿巧克力中間的巧克力漿超美味,搭上冰淇淋,口感不同..

主廚說到,這個用心製作的也得看運氣,所以就看有沒機會遇到這個美味爆漿巧克力!





有機會的話,來個法式鐵板燒的約會吧,台北大安‧荷庭時尚法式鐵板燒‧




11 則留言:

  1. 真是太幸福了 竟然有這麼高貴的試吃機會 推推

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  2. 你忘記打給Marukoㄌ~

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  3. good!!



    沒有高檔海鮮的高級鐵板燒是黑白的!!



    這個是彩色的!!

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  4. 推~

    呵呵!小哈果然火紅,這間就在我家旁邊都還沒去吃過呢!

    你就已經受邀去試吃了!

    看起來果然如傳說般高級,讚喔!

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  5. 推4

    什麼!!??連桌子都是LV,太奢侈了吧....(遠目)

    從低一張被吸引到最後一張,現在肚子好餓呀...

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  6. 最近怎麼大家都在吃西式的鐵板燒阿

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  7. 推5

    很精緻的餐點呢

    好幸運喔可以試吃 XD 超讚的

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  8. 看起來超好吃的!!!

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  9. 台灣正妹一對一電話談情說愛

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