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2012年1月22日 星期日

[中式] 台北‧「西華飯店 怡園中餐廳」‧







[中式] 台北‧西華飯店 - 怡園中餐廳‧



「西華飯店 怡園中餐廳」

地址: 台北市民生東路三段111號

電話:(02)2718-1188 Ext.303

時間: 11:30-14:30 ; 18:00-22:00 ; 點心─10:30-15:00

http://www.sherwood.com.tw











龍騰四海賀新年,小哈在這裡先祝大家春節快樂,

適逢中國農曆年將至,除夕這天要分享的是「西華飯店 怡園中餐廳」!!











跟著美食團的腳步,這次來到了怡園中餐廳享用美味..











西華怡園是屬於正宗廣式料理,以新美學擺盤上菜的服務,

會將每道菜都是賞心悅目、美味至極,所以連擺設都講究。











友人帶來了大禹嶺高山茶來享用,所以請服務人員更換這個好茶..











這次午宴安排吃的特別餐點如下:



《北京片皮鴨》、《西華點心盤》、《竹笙雲吞燉菜膽》、

《香蔥明蝦金魚餃》、《菜片鴨鬆》、《松露小籠包》、

《家鄉芋頭糕》、《金瓜米粉》、《私房酪梨凍》。











上桌菜前,西華提供了三個開胃小點,第一個是熱炒玉筍











第二道開胃小點,則是酥炸小排











最後看到的開胃小點,是綜合炒菇











進入正題,來看這次的餐點吧,首先看到的是《北京片皮鴨》,

一般北京片皮鴨三吃(薄餅鴨片、鴨鬆、麵/飯/粥/湯) NT:2000元。











西華飯店怡園中餐廳為粵菜料理,多位政商名流均為座上嘉賓,

其中烤鴨是許多人的最愛,可以看到這個北京片皮鴨,感覺蠻可口的!!











看到西華怡園老師傅利落的刀工,飛快的切下,

現場桌邊將北京鴨快速的一片片片下鴨肉與鴨皮..











可以看到很快的《北京片皮鴨》片好的鴨肉,一片一片的放在盤子上面!











《北京片皮鴨》的鴨皮,這個廚藝好刀工也要好,薄可見光^O^











《北京片皮鴨》 薄餅鴨片,爽口小黃瓜與特調甜麵醬搭起來享用..











《西華點心盤》 香菜餃、鮮蝦餃、豆苗餃











配色繽紛的好料,這個西華粵菜小點果然香味撲鼻而來,

這個三款點心分別是 【香菜餃】、【鮮蝦餃】、【豆苗餃】











小哈切開【香菜餃】,原來是將香菜包入餃中入味,味道不同..











另外綠綠的【豆苗餃】,也是很新奇的加入豆苗入菜呢^^











《竹笙雲吞燉菜膽》 可以見到這雲吞蠻大一顆唷!!











《竹笙雲吞燉菜膽》,好料滿滿除了曼波魚,還吃的到QQ花膠呢!

值得一提的湯的濃稠度很棒,湯頭好好喝唷,甘甜好滋味的大大推薦..











《香蔥明蝦金魚餃》 以手工餃搭上明蝦的組合











手工金魚餃造型超Q的,每隻都是點心阿浪師傅的手工品,內部滿滿魚肉,

佐上的是以金蔥擺在大明蝦上頭的組合,讓這個《香蔥明蝦金魚餃》滿分!!











接著下來是《菜片鴨鬆》 類似蝦鬆的作法











烤鴨第二道菜,則是《菜片鴨鬆》,將鴨肉切塊拌炒醬汁,

炒上特選好菇跟油條,搭配上新鮮美生菜,菜片鴨鬆整個來講真的是Juicy^O^











《松露小籠包》 則是佐上伯爵茶,現場倒入超香的哩!!

搭上伯爵茶,兩者香氣應該是加乘而上,一口小籠包一口熱熱的伯爵茶..











《松露小籠包》 看起來這個大大顆的像灌湯小籠包,不知道味道如何?!











店家還有給上薑絲與醋,讓大家也可以沾著吃這個《松露小籠包》^O^











哇~~鮮美!!!先咬開的《松露小籠包》的側邊,撲鼻香氣而來,

黑色點點的就是松露,湯汁也包覆在小籠包中,可說是用心之作!!!











《家鄉芋頭糕》港式點心的推薦代表











濃郁且扎實的芋頭,這是我對《家鄉芋頭糕》第一印象,

另外口感上,也不會過於硬,Q彈好吃,怡園港式點心值得大家享用!!











《金瓜米粉》 台式主餐的好料











我想怕美食團吃不飽,所以最後上了一份《金瓜米粉》,

以軟綿南瓜與風城米粉製成的金瓜米粉,不只這樣,

炒入的還有著干貝、蛤蠣、香菇..等,整體美味提鮮..











《私房酪梨凍》這是阿浪師傅用心作品,也太好吃了吧!!

應該是以新鮮水果酪梨伴上鮮奶油與牛奶,冰凍後上桌,混合而成^O^











還有特別版的 《手做私房布蕾》,我想有門道才有機會吃到吧!





預祝大家 Happy Chinese New Year 2012 ^^ ,

台北「西華飯店 怡園中餐廳」燒鴨配上粵式港點美味^O^




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