[日式] 台中‧沐木 割烹‧酒‧日本料理‧

[日式] 台中‧沐木 割烹‧酒‧日本料理‧



「沐木割烹.酒」MOKUBOKU

電話: 04-22581106

地址: 台中市西屯區惠來路一段110號

時間: 11:30~14:00 17:30~21:30











「沐木割烹.酒」是由兩位主廚來自在台中知名日本料理店鮨樂，

算是跟鮨樂師出同門，是鮨樂之前的師傅出來開的小店，

輾轉多年後，聯手開一家28個位子的小餐廳..











位於台中市高檔地帶七期重畫區內的「沐木割烹.酒」，

可說是台中日料的名店之一，價位上有:

午間價位 660/1200/1500/2000元 or 更高。

晚間價位 1200/1500/2000元 or 更高。











進入店內，很棒的可以坐到板前的位置...

一眼望去就先喵到超大顆的干貝哩，看起來好正點^O^











冰櫃中還有的很多新鮮的魚獲呢，看起來都不賴^^











這次小哈「沐木割烹.酒」享用一下日式美食，

最後價位上挑選了NT:1500元的，中價位，

無菜單料理一樣的會問一下客人，什麼要吃什麼不喜歡，

且看今晚師傅們端出怎樣的好料。











先看到的是小菜滷土豆，小哈覺的這個感覺就比較台式一些..











首先登場的是「沐木割烹.酒」 金目鯛











新鮮金目鯛簡單的佐上紫蘇葉，新鮮美味!











接著看到「沐木割烹.酒」蟹肉沙拉 冷盤^^











冷盤小菜「沐木割烹.酒」提供了蟹肉沙拉，

可以看到新鮮螃蟹肉佐上的是秋葵、小黃瓜、蘆筍；

蕃茄與龍鬚菜、洋蔥、生菜，再佐上芥茉籽胡麻醬。











「沐木割烹.酒」 細切軟絲











這個切花的細切軟絲工法還不錯，

可以在生魚片看到「沐木割烹.酒」該店的刀工..











「沐木割烹.酒」^O^O^O^O^

這個看起來好威唷，這個是美生菜佐海膽鮭魚卵。











小哈大推這個美生菜佐海膽鮭魚卵，

以鮮美蘿蔓葉當底，搭上以這個鮮美度超高的海膽，

佐上鮭魚卵製成可以手拿入口的握壽司概念，

一口一口咬下超方便的哩，好吃!!











「沐木割烹.酒」黃帝魚 魚種白可透光~~











黃帝魚類似比目魚、扁魚類，簡單現切當生魚片享用。











「沐木割烹.酒」 紅甘 帶著紅色邊的魚肉..











一樣是生魚片款-紅甘，

カンパチ(Kanpachi)較為一般日料常見的一款^^











「沐木割烹.酒」 鰹魚/剝皮魚小品











有四小碟，當中有金桔搭上鰹魚生魚片..











另一份就是剝皮魚生魚片，搭上了是海葡萄..












吃了一階段的生魚片，「沐木割烹.酒」端出-烤黃帝豆...











現烤大顆的鹽烤黃帝豆，這個黃帝豆蠻大顆的烤過略清甜味呢^^











接著換到握壽司系列，「沐木割烹.酒」先推出..青甘握壽司











這個也是壽司店常見的日料，不過青甘較多製成了握壽司種類~~











「沐木割烹.酒」 星鰻握壽司











這個星鰻握壽司光擺盤看起來就好有氣勢，

魚肉夠細緻，這個且刷上醬料很不錯^^











好友則沒上星鰻，選擇牛肉的握壽司，

上了「沐木割烹.酒」沙朗牛握壽司，看起來也好好吃^^











接著端出的是「沐木割烹.酒」 海苔干貝握壽司











先撇去海苔不說，先看到的是整個北海道生食等級的干貝，

師傅以握壽司概念，以海苔包附上整個干貝，好美味!!











還端出蒸物，這個是「沐木割烹.酒」燒銀鱈魚頭











以粉絲、豆腐、醬油、細蒜丁做成的燒銀鱈魚頭，

冷冷的天來上一份還不錯，主角的銀鱈魚肉較Q一些。











「沐木割烹.酒」 比目魚鰭邊握壽司!!!











這個比目魚鰭邊肉真是小哈的最愛啦，豐厚的油脂，

微炙過後刷上醬料，包覆起壽司米，真的好美味!!











「沐木割烹.酒」 師傅還給了榨菜來轉換滋味^^

小哈只能說這個日式榨菜，味道還蠻重口味的哩~~











同時還上了醃漬的小黃瓜，師傅說可以開胃一下..











後面了了燒烤類，「沐木割烹.酒」接著端出 烤玉米筍搭鮑魚肝











先看到的鮑魚肝，刷上醬料的鮑魚肝，

讓這個感覺比較不會太過腥，味道上來講也不錯。











另外烤玉米筍，簡單的燒烤過，吃的出玉米筍清甜，

或者佐上鹽巴調味，當然還可以吃當中的玉米鬚..











吃到這邊，居然「沐木割烹.酒」還端出蟹腳!!!

這個雖然份量沒有很大份，但誠意十足了哩~~











還有炸物「沐木割烹.酒」的炸物居然是"紫蘇"與.."草阿粿"!!











手工草阿粿!太出乎我的意料了，且好吃極了^^











最後端上的新鮮的「沐木割烹.酒」安康魚肝..











「沐木割烹.酒」師傅又端上一份小的手工黃金辣泡菜..











還有「沐木割烹.酒」的湯品 大蛤蠣清湯












「沐木割烹.酒」還清炒一份珠蔥來結尾一下，吃飽飽的哩^^











少不了來份甜品與水果，哈蜜瓜超甜的，

而甜品呢，則是一期一會的鬆餅冰淇淋，

以上述菜色來說，整體價格上算很超值嚕~~