網頁

2013年3月21日 星期四

[日式] 台中‧沐木 割烹‧酒‧日本料理‧

011905-00





[日式] 台中‧沐木 割烹‧酒‧日本料理‧



「沐木割烹.酒」MOKUBOKU

電話: 04-22581106

地址: 台中市西屯區惠來路一段110號

時間: 11:30~14:00 17:30~21:30





011905-01-1





「沐木割烹.酒」是由兩位主廚來自在台中知名日本料理店鮨樂,

算是跟鮨樂師出同門,是鮨樂之前的師傅出來開的小店,

輾轉多年後,聯手開一家28個位子的小餐廳..





011905-01-2





位於台中市高檔地帶七期重畫區內的「沐木割烹.酒」,

可說是台中日料的名店之一,價位上有:

午間價位 660/1200/1500/2000元 or 更高。

晚間價位 1200/1500/2000元 or 更高。





011905-04





進入店內,很棒的可以坐到板前的位置...

一眼望去就先喵到超大顆的干貝哩,看起來好正點^O^





011905-05





冰櫃中還有的很多新鮮的魚獲呢,看起來都不賴^^





011905-06





這次小哈「沐木割烹.酒」享用一下日式美食,

最後價位上挑選了NT:1500元的,中價位,

無菜單料理一樣的會問一下客人,什麼要吃什麼不喜歡,

且看今晚師傅們端出怎樣的好料。





011905-07





先看到的是小菜滷土豆,小哈覺的這個感覺就比較台式一些..





011905-08





首先登場的是「沐木割烹.酒」 金目鯛





011905-09





新鮮金目鯛簡單的佐上紫蘇葉,新鮮美味!





011905-10





接著看到「沐木割烹.酒」蟹肉沙拉 冷盤^^





011905-11





冷盤小菜「沐木割烹.酒」提供了蟹肉沙拉,

可以看到新鮮螃蟹肉佐上的是秋葵、小黃瓜、蘆筍;

蕃茄與龍鬚菜、洋蔥、生菜,再佐上芥茉籽胡麻醬。





011905-12





「沐木割烹.酒」 細切軟絲





011905-13





這個切花的細切軟絲工法還不錯,

可以在生魚片看到「沐木割烹.酒」該店的刀工..





011905-14





「沐木割烹.酒」^O^O^O^O^

這個看起來好威唷,這個是美生菜佐海膽鮭魚卵。





011905-15





小哈大推這個美生菜佐海膽鮭魚卵,

以鮮美蘿蔓葉當底,搭上以這個鮮美度超高的海膽,

佐上鮭魚卵製成可以手拿入口的握壽司概念,

一口一口咬下超方便的哩,好吃!!





011905-16





「沐木割烹.酒」黃帝魚 魚種白可透光~~





011905-17





黃帝魚類似比目魚、扁魚類,簡單現切當生魚片享用。





011905-18





「沐木割烹.酒」 紅甘 帶著紅色邊的魚肉..





011905-19





一樣是生魚片款-紅甘,

カンパチ(Kanpachi)較為一般日料常見的一款^^





011905-20





「沐木割烹.酒」 鰹魚/剝皮魚小品





011905-22





有四小碟,當中有金桔搭上鰹魚生魚片..





011905-21





另一份就是剝皮魚生魚片,搭上了是海葡萄..






011905-23





吃了一階段的生魚片,「沐木割烹.酒」端出-烤黃帝豆...





011905-24





現烤大顆的鹽烤黃帝豆,這個黃帝豆蠻大顆的烤過略清甜味呢^^





011905-25





接著換到握壽司系列,「沐木割烹.酒」先推出..青甘握壽司





011905-26





這個也是壽司店常見的日料,不過青甘較多製成了握壽司種類~~





011905-27





「沐木割烹.酒」 星鰻握壽司





011905-28





這個星鰻握壽司光擺盤看起來就好有氣勢,

魚肉夠細緻,這個且刷上醬料很不錯^^





011905-29





好友則沒上星鰻,選擇牛肉的握壽司,

上了「沐木割烹.酒」沙朗牛握壽司,看起來也好好吃^^





011905-30





接著端出的是「沐木割烹.酒」 海苔干貝握壽司





011905-31





先撇去海苔不說,先看到的是整個北海道生食等級的干貝,

師傅以握壽司概念,以海苔包附上整個干貝,好美味!!





011905-32





還端出蒸物,這個是「沐木割烹.酒」燒銀鱈魚頭





011905-33





以粉絲、豆腐、醬油、細蒜丁做成的燒銀鱈魚頭,

冷冷的天來上一份還不錯,主角的銀鱈魚肉較Q一些。





011905-34





「沐木割烹.酒」 比目魚鰭邊握壽司!!!





011905-35





這個比目魚鰭邊肉真是小哈的最愛啦,豐厚的油脂,

微炙過後刷上醬料,包覆起壽司米,真的好美味!!





011905-36





「沐木割烹.酒」 師傅還給了榨菜來轉換滋味^^

小哈只能說這個日式榨菜,味道還蠻重口味的哩~~





011905-37





同時還上了醃漬的小黃瓜,師傅說可以開胃一下..





011905-38





後面了了燒烤類,「沐木割烹.酒」接著端出 烤玉米筍搭鮑魚肝





011905-39





先看到的鮑魚肝,刷上醬料的鮑魚肝,

讓這個感覺比較不會太過腥,味道上來講也不錯。





011905-40





另外烤玉米筍,簡單的燒烤過,吃的出玉米筍清甜,

或者佐上鹽巴調味,當然還可以吃當中的玉米鬚..





011905-41





吃到這邊,居然「沐木割烹.酒」還端出蟹腳!!!

這個雖然份量沒有很大份,但誠意十足了哩~~





011905-42





還有炸物「沐木割烹.酒」的炸物居然是"紫蘇"與.."草阿粿"!!





011905-43





手工草阿粿!太出乎我的意料了,且好吃極了^^





011905-44





最後端上的新鮮的「沐木割烹.酒」安康魚肝..





011905-47





「沐木割烹.酒」師傅又端上一份小的手工黃金辣泡菜..





011905-45





還有「沐木割烹.酒」的湯品 大蛤蠣清湯






011905-48





「沐木割烹.酒」還清炒一份珠蔥來結尾一下,吃飽飽的哩^^





011905-50





少不了來份甜品與水果,哈蜜瓜超甜的,

而甜品呢,則是一期一會的鬆餅冰淇淋,

以上述菜色來說,整體價格上算很超值嚕~~




2 則留言:

  1. http://www.popdomido.com/order.htm



    多米多爆米花 歡迎大大們 一起來分享ㄡ ^^

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...