[新疆] 台北 新 疆 野 宴

新疆野宴

台北市敦化南路一段160巷25號

(02)8771-8001

營業時間：5:30 pm-12 am

可刷卡／加收一成服務費



嘗試塞外豪放風情，從新疆野宴新滋味開始

門口諾大的布幔招牌「新疆野宴」，

入口的傳統中國風的流水造景、塞外壁畫，

即使位於巷弄間，不引人看一下也難。



縈繞於耳的新疆歌曲、右側牆上大幅的塔克拉瑪干大沙漠地圖，

新疆男女的帽子，波斯地毯、當地豪邁的木製酒壺及服務人員身上穿著當地衣著，

讓人彷彿置身塞外飲酒把歡的感覺浮現。



新疆有句俗諺：「三日無肉瘦，一日無茶病」，先來上一杯店內特別招待的茯茶，

茯茶氣味溫和類似普爾茶的口感，據說有消油解膩之用途，

，是遊牧民族的日常茶飲，此外特殊的茶壺照型格外引我注意；



店內的「孜然」是最令我難忘的，還依稀記得上次出差在大陸吃的好吃肉串，就是新疆料理，

「孜然」Fennel又稱「安息茴香」，原產地是現今的伊朗一帶，口味香味濃郁，去羶壓味特別功效，

尤其適合料理羊肉，為遊牧民族飲食中不可缺少之佐料。





在餐點部分：

最出名的是 羊肉串 70/PC 店家選用紐西蘭羊肉，剛開始燒烤時兩面灑上淡鹽，

孜然獨特香氣可以減少肉類腥羶味，要記得孜然是最後幾乎完工時候上料的，

店內其羊肉肉質細嫩柔軟肉汁香甜，當配孜然更襯出羊肉的甜美。完美絕配！



羊雪花 80/PC 就是指羊的五花肉類，口感跟羊肉串口感不同，多了油質確有特殊口感。

羊腿肉 150/PC 以刀削片下的羊腿肉串成，肉雖帶筋卻不老澀，有別於羊肉厚實的口感。

沙朗串 130/PC 肉質軟硬適中，厚實飽滿，但燒烤時前後熟度不易均勻，注意別烤得太熟以致過硬。



肚絲羊奶鍋 300/鍋 羊奶香、香脆筍及脆羊肚，香濃奶香氣味，碗碗入口！



手抓飯 /80 又號稱十全大補飯以泰國米燜過的米飯特別香濃 加上紅燒羊肉Q嫩富有咬勁 好味道！



哈薩克羊奶子 70/PC 特純濃羊奶除去羶味後，快火現炸，一試便上癮



前菜涼拌皮牙子 60/PC(這次店家招待）

維吾爾人管洋蔥叫皮牙子，是將冰鎮過的洋蔥絲拌上孜然粉、醬料，沒有刺激嗆口感



討喜的琥珀四色 200/PC 是以當地盛產的哈密瓜、葡萄乾、蘆筍為主的開胃菜



大盤雞 200/PC 則是道嫩雞熱炒乾椒，帶有草果香的新疆名菜

哈密瓜與紅豆沙炸過而成的雪花甜瓜 70/PC 入口即化



另外還有紅棗冰山雪蓮50/PC外觀似雪蛤，是白色的冰山雪蓮子煮爛後加紅棗，清涼退火

西紅柿之吻80/PC是蕃茄加牛奶、蜂蜜調製。



新疆可樂尼夏拉80/PC

又稱新疆可樂是紅石榴汁加檸檬汁調製而成的。

不少人說是櫻桃可樂加奶油，我覺得喝起來有點像藥水＠＠





新疆野宴美食是體驗一種在冷漠的都市叢林生活中

所沒有的塞外豪放熱情的滋味。



手抓飯、孜然燒烤、大盤雞、酸辣子鍋、

皮牙子、冰山雪蓮、雪花甜瓜、西紅柿之吻…

等各樣特殊的美食，是您忙碌後休息及享受美食的好地方。





新疆野宴孜然燒烤「十串羊肉一口鍋」

要感受新疆塞外風情，不妨從新疆野宴的吃喝開始吧！