〈香港〉- 油麻地 廟街 - 四季煲仔飯

〈香港〉- 油麻地 廟街 - 四季煲仔飯


地址 : 油麻地鴉打街46-58號 (油麻地鐵站C出口,近砵蘭街)


餐點 : 港式煲仔飯






位於九龍島的尖沙咀與旺角間的油麻地，


有個砵蘭街(廟街)，晚間是最適合大家去逛街，


買買東西、看看新舊玩意的就去那邊就對了；


打個比方，我覺得廟街(砵蘭街)像萬華夜市，


那女人街(通菜街)，就有點像士林夜市嚕。












廟街上除了小逛一下之外，


當然免不了吃點道地小吃嚕，


在每個巷口的大排檔店家也一堆，


據了解一盤也快一百港幣!!






想了想還是吃煲仔飯好了，


本來想吃興記煲仔飯的，


可惜沒開，關店休息狀態，


所以繞過去吃"四季煲仔飯"，


一過去門口大排長龍，生意好的不得了阿!!











排了一小段時間，


剛好有兩人位吃完了，


喊著有兩個人嗎?


香港友人就趕緊喊:"我們兩個人"


呼~~終於輪到我們吃了。






一入內蠻溼滑的地板，


衛生狀況很不好的感覺。


個人覺得服務也很普通，


桌上有茶壺可以自己裝茶，


醬料包含醬油與胡椒，


店裡是沒菜單，單看牆璧的MENU來點!












四季店家是在隔璧間煲飯，


再送過去給位置上的人食用。





很不幸的是，大家可以前幾篇香港美饡，


是今天我依續所吃的東西，




幾乎快吃不下的我，


眼看就九點快十點了，呼~~很晚了，


呃~不過為了美食~還是拼了來吃煲飯吧!











最終一餐，這次點了兩個煲飯，一個蠔餅!!!



鴨蛋蠔餅 細HKD$20 大HKD$40



首先上的是鴨蛋蠔餅


鴨蛋很香呢(萬一沒了會以雞蛋供應)


炸得很酥脆，有一點類似像台灣的蚵仔煎跟蚵嗲的混合感


裡面包的就是蚵仔，超好吃的，好吃到真的好想打包回台灣!


灑點胡椒跟沾上旁邊的辣椒醬，整個就是好吃的啊!


較可惜的部份是太油了點，另外細HKD$20就是兩小塊，小貴。












廟街四季炭爐煲仔飯



煲仔飯消費:每份約HKD$21 (高檔的HKD$25)



另有通菜、白菜、生菜、油菜，各HKD$8，供客戶選擇。



湯的話有HKD$18元的金銀蛋芥菜、牛肉豆腐、八珍豆腐、魚球豆腐、東江豆腐



HKD$21元的滑蛋牛肉湯、鹹蛋肉片、什菜豆腐；HKD$25元的海鮮湯..等











點了北菇滑雞煲仔飯 HKD$21元



滑雞就很嫩哩，切得大小剛好，雞肉真不錯吃呢，


飯一樣用泰國米，只不過飯太多了。











另外鳳爪排骨煲仔飯 HKD$21元



鳳爪超大的，只有一個，


排骨是小排排骨，掛著骨頭，肉比較少。



相同的飯太多了，料早就吃完了。












甜豉油作調味，開蓋倒下甜豉油(醬油)。



悶著約1-3分鐘極可，希望多點鍋巴的，可以調整多點時間。



友人有說比較乾淨的店家，則可以不開蓋直接倒甜豉油(醬油)。









小哈碎碎唸:



期望越大失望越大，很可惜四季的煲仔飯，



整體上我個人覺的不好吃，沒有很棒很特殊的感覺。











同場加映粵式煲仔飯:





黄鱔煲仔飯通常廚師用炭爐把瓦煲內的飯先煮熟，


再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟，大約用半小時。


但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯，


或先把飯用煤氣爐煮熟，客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟，以節省時間。





過去煲仔飯只在大牌檔提供，如香港廟街。但現在茶餐廳、酒樓和港式快餐店均可見到。


常用甜豉油作調味，也可以再加少許豬油，當煲仔飯熟後，開蓋把甜豉油倒在飯面上。





鳳爪排骨煲仔飯：可改為淨鳳爪或淨排骨。


白鱔煲仔飯 田雞煲仔飯


北菇滑雞煲仔飯：也可以加臘味成臘味滑雞煲仔飯。


滒蛋牛肉煲仔飯 （「滒蛋」俗寫「窩蛋」）


鹹魚肉餅/肉片煲仔飯


臘味煲仔飯：可以加]臘鴨、臘肉，臘肝、臘雞或冬筍。


澳門馬友鹹魚煲仔飯：生曬淡口梅香鹹魚和排骨。


蒜蝦煲仔飯：蒜末放入油鍋炸至金黃色後，加入草蝦和飯放到瓦煲中悶煮。


四寶魚乾煲仔飯：用鱔乾、比目魚乾、蚌乾和馬齊子（生晒的魚乾和魚卵乾）四種不同的魚乾，再加入少許的臘肉。


珧柱菜果煲仔飯：蝦肉、珧柱和菜果炒後過一起放在飯上便成。


台山黄鱔煲仔飯：黄鱔用水煮熟，黄鱔魚去骨拆肉切成絲，飯再用煮黄鱔的水煲熟。


黃麖腩煲仔飯（黃麖為受保護野生動物）：黃麖腩像牛腩，但比牛腩硬身。


花膠蛇腩煲仔飯：通常在蛇王店提供。


孖腸田雞煲仔飯


咖喱牛腩煲仔飯


膏蟹煲仔飯