[糕餅] ◆試吃◆～元樂。發現鬆餅‧典藏幸福(下)

◆試吃◆～元樂。發現鬆餅‧典藏幸福(下) - 長春店

元樂比利時列日鬆餅 X 挪威手工私房蛋捲

地址:台北市長春路210號(建國北路與長春路口)

電話:02-2768-9769

元樂網路購物中心 http://www.ipie2.com

元樂彌月部落格 http://ipie2cake.pixnet.net/blog










其實做到一半就有點餓了，我想聞味道香香的就想吃，

於是Leya就帶著大家回去開始試吃啦!!<(￣︶￣)>











首先吃的是〈比利時列日鬆餅〉，鹹的內餡鬆餅是我對元樂的驚喜!!



兩天一夜的熟成，30道製作工序，創造出「被SPA五次」的鬆餅！





勝出關鍵在加入黃金比例的「老麵」

造就比利時列日鬆餅紮實Q彈、麵體層次豐富的關鍵，

在於揉製過程中加入了黃金比例的「老麵」麵團，

因此香氣口感都和用一般用鬆餅粉調出的「麵糊」大不同。

懂烘焙的朋友都知道，老麵學問大！

除了要費工養麵讓其發酵、又要恆溫、定濕、控制時間，

任何一個步驟疏忽都會導致麵團發酸走味，

但其帶出的天然的麵麥香氣及Q韌咬感，實在無可比擬！值得主廚全程悉心呵護。











另外我們還有機會試吃到的是香蕉口味的鬆餅。

這個有著南瓜子在上頭的當辨別口味用的...

每款鬆餅的價位約30-40元不等的價格。











內餡香蕉超香濃的哩，我想元樂對頂級食材很要求呢。



進口日本夾餡及麵粉、採用比利時珍珠糖

元樂將推出蘋果年輪時，對頂級食材的態度延伸到鬆餅上，

除了進口比利時珍珠糖、荷蘭奶油、再搭配主廚精心揉製的老麵，

並對鬆餅內餡進行品質把關，研選富含維他命A、B、C、E、鐵的豐富餡料，

如香蕉、核桃、蔓越梅、葡萄乾、起士，

外層再灑上南瓜子、芝麻、亞麻籽等高纖綜合穀物，

烘焙出樂活風尚、多層次動人的美好風味，無論是鹹或甜口味都能獲得大大滿足。











兩天一夜，29道工序，5次SPA按摩，麵體熟成好Q彈！

除了將珍貴老麵揉入麵糰，元樂主廚更將SPA概念導入手工揉製，

替老麵進行五次「拍、揉、轉、推、按」的深層按摩，

從Day1製作「隔夜種」麵團開始，

揉成後讓其發酵、冷藏，Day2將歷經一夜熟成的麵團取出，

再加入黃金比例的老麵，多次拍打推揉，增加韌度。

這些步驟除了幫助延緩鬆餅的老化程度，還能增加麵糰的筋度，

讓老麵的靈魂：天然酵母香與細緻嚼感，在口中舞動。











貴族食材，樂活風尚：養生的鬆餅饗宴，營養還有包餡！

「好吃與健康一定能兼顧！」秉持著這個理念，

元樂的任何產品絕不添加任何防腐劑與香精，採用健康養生的食材，

讓鬆餅早餐為您帶來一天滿滿的元氣，並且獨具創意，

將內餡「包」在鬆餅裡，目前多達18款的夾餡選擇，給您充足的營養。











元樂還提供了，對手小七出品的鬆餅....

這兩款鬆餅跟元樂的口感真是有很大的差別阿!!











另一個新產品一樣吸引人〈挪威手工私房蛋捲〉



蛋捲手工製作的美味、荷蘭奶油的黃金比例





手工蛋捲美味的關鍵在於黃金比例的麵糊與配料，

元樂主廚特別使用荷蘭發酵奶油打入麵糊調製，

讓奶油的香味能發揚光大，再搭配上新鮮奶蛋，

散發出香醇天然的濃郁香味，十足挑動味蕾食慾。

堅持天然，完全不加防腐劑的元樂蛋捲，完全手工製作，

為了增加酥脆口感，精心增加蛋捲的厚度與層次，

除了紮實酥脆的口感，更可嚐到細膩濃郁的烘烤香氣，

兩者巧妙結合，讓人陶醉其中，回味無窮。











獨家創新口味，挑戰味覺新視野



有別於市面販售的甜蛋捲口味，元樂主廚特調異國風情的獨家口味，

挑戰味覺新視野，為創新市場，主廚研發特色新口味-濃情咖哩與義大利香料，

鹹中帶甜的精緻口感，嚐出樂趣吃出驚喜..^O^O^O^



黃咖哩蛋捲辛香醒脾的滋味，在舌尖帶出鹹中帶甜的美妙，

引領味覺進入神秘的拓荒境地；義大利香料口味蛋捲在柔滑的麵糊裡

灑上迷迭香、鼠尾草、奧勒岡葉、匈牙利紅辣椒、起士粉等多樣香料，

融入特級荷蘭奶油，充足的香氣與鹹甜滋味使食指大動。











另外我們也看到了自己動手做的，

吃了自己做的手工做的蛋捲系列產品，感覺很妙!

真的拿起來要注意時間，要不然原味會變竹炭樣式 >_<











原味、咖啡、咖哩、義式香料人氣4款口味可選。











‧原味蛋捲—味覺的回歸者



崇尚質樸、嚮往純粹，以健康的食材表現原味，

將每日鮮甜的雞蛋、豐沛細緻的荷蘭奶油打入麵糊中，

用壓烤封存的蛋奶香甜點亮氣息，再以手工將餅皮層層捲起，是初衷的發揚，也是味覺的回歸。





‧咖啡蛋捲—味覺的專注者



深邃濃郁的咖啡香氣層層包覆，以肉桂提點，

融入荷蘭進口的特級奶油，讓酥脆奶蛋香與厚實口感同時灌注味蕾，

昂然流暢的氣息，像味覺的專注者，為您獻上深藏底蘊的用心。





‧咖哩蛋捲—味覺的拓荒者



鮮豔可口的薑黃色澤撩撥食慾，嚐鮮的念頭更加騷動。

黃咖哩辛香醒脾的滋味，在舌尖帶出鹹中帶甜的美妙，咬下那刻起，

咖哩濃郁的烘烤香氣與蛋捲細密紮實的口感巧妙結合，引領味覺進入神秘的拓荒境地。





‧義式香料蛋捲—味覺的漫遊者



厭倦了單一、期待新花樣，就用激發高度熱情的義式香料，替生活加味！



在柔滑的麵糊裡灑上迷迭香、鼠尾草、奧勒岡葉、匈牙利紅辣椒、起士粉等多樣香料，

融入特級荷蘭奶油，充足的香氣與鹹甜滋味使食指大動，越咬越香，

嘴角沾染的異國風情，讓人情不自禁成為味覺的漫遊者。











跟店家在次要了 義式香料蛋捲與咖哩蛋捲兩款，

可以看到這咖哩的顏色深多了，光看起來真是可口!!











這個蛋捲3入45元一包，可以看到這個厚度真的好多層阿，跟一般的不同，

即將推出更多創意嚐鮮的手工蛋捲口味將推出。有：竹炭芝麻蛋捲、香蒜蛋捲、洋蔥蛋捲。





蛋捲的限定訂購方式

‧由於手工蛋捲易碎，考量到出貨包裝，元樂官網不接受散單訂購。

‧出貨最低訂購為8盒(一盒6包、一包3支)，出貨數量以8為倍數計算。

‧蛋捲食材昂貴、成本較高，不能與其他優惠折扣併行

‧蛋捲為黑貓常溫配送，訂購未滿$5000需加運費$200。













還提供了蘋果年輪，元樂。發現年輪‧典藏幸福

有改善了年輪口感跟蘋果泥會有點掉的感覺，

店家有一直的再次提升，這點非常值得鼓勵呢!!











疑!!剛剛做的跟烤的鬆餅呢??

我們弄得芝麻麻糬鬆餅，熱騰騰的端上桌了，除了本身的麵香外，

芝麻鬆餅的內餡黑芝麻跟"刊絲"的麻糬都熱騰騰的，超香!!!!!











Leya也分別幫了每個人拍了拍立得，

小哈跟大家都分別幫自己的拍立得塗鴉寫字呢:)











元樂比利時列日鬆餅主推「早餐團購」市場，讓人依據每日心情搭配。

每盒有8片同口味鬆餅，或購買綜合精選：

原味珍珠糖、草莓煉乳、海苔肉鬆、義式香料起司、水滴巧豆、楓糖、葡萄乾、芋頭麻糬



每盒特價240元，夾餡與充滿麥麵香的原味麵團相得益彰！











元樂。發現鬆餅‧典藏幸福



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