[法式] pâtisserie Sadaharu AOKI paris青木定治 - 甜點

[法式] pâtisserie Sadaharu AOKI paris青木定治 - 甜點





地址：台北市信義區松仁路28號B2F (BELLAVITA在新光三越A4旁)



電話:02-8729-2759



BELLAVITA購物中心 http://www.bellavita.com.tw/





青木定治，於2001年在巴黎創立pâtisserie Sadaharu AOKI paris，



這位在東京出生，發跡於巴黎被法國評選為「當代四大甜點名廚」之一。



從巴黎再紅回東京的旅法日籍甜點師父青木定治AOKI 也在台灣設櫃了!!











小哈這次再次到訪東京，多次的經過了AOKI 青木定治師傅的店，



之前有聽說他要開新的店在台北，想一想回來台北吃就可以啦!!











經過一年的臨時櫃之後，終於在貴婦百貨BELLAVITA的地下二樓，



開設了pâtisserie Sadaharu AOKI paris的專賣店，



對台北愛甜點的美食愛好者真是一大福音。(~^O^~)











在這邊除了之前臨時櫃的馬卡龍之外，還有著這次吃到的法式甜點，



當然少不了了麵包的部份，小哈還看到果醬、輕食沙拉以及三明治跟法國麵包..等。











在旁邊擺設還有耶誕節造型的馬卡龍樹，很特別呢!!(~^O^~)











接著下來就是小哈愛吃的法式甜點啦，說真的這個法點都要破百，



每個都逼近兩百的價格，但相對的法國原物料及好的原料的要求，一點也不少。



首先看到的是千層派的部份，原味香草千層派 200元跟季節限定版 抹茶千層派 210元。











在來看到靜躺在玻璃櫃中的是法式塔系列的甜點，價格約在180-200元。











另外在馬卡龍旁的，是閃電泡芙系列，價格約130-160元。











還有的則是一般長條型的法式甜點，



像巧克力樂園..等，價位在180-200元不等。











小哈於是挑選了一些回家享用，



白色的外包裝，感覺還蠻不錯的。











很有禮貌的服務小姐，會問帶回家還會問路程，提供保冷劑在盒內。











小哈這次一共買了四個法式甜點來享用。















法式草莓奶油蛋糕 180元



滿滿的草莓看起來"超歐依喜"!!!(~^O^~)











法式草莓奶油蛋糕的上層脆皮，吃起來甜甜微脆的口感....



但在進去一層的內層，則是有點鬆軟狀態猶如麵包口感。











法式草莓奶油蛋糕包裹著新鮮的頂級草莓，口感果然不一樣，



但個人覺得還是現場吃比較理想，不然草莓口感可能有點變化較軟。











法式草莓奶油蛋糕內層奶油綿密清爽不膩口，



奶油口感弄得應該算是卡士達醬的味道，甜而不膩!!











原味香草千層派 200元 這個真的好吃阿!!!











原味香草千層派 與 限定版 抹茶千層派，小哈猶豫了好久唷，



直到最後跟服務小姐討論後，決定先挑戰大熱門商品原味千層派。











原味香草千層派同樣不要放久，



最好馬上吃，Millefeuille Vanilla口感會一咬就知道!!











原味香草千層派的切面，內餡的香草醬真的好讚阿!!











海鹽味焦糖閃電泡芙 130元











海鹽味焦糖閃電泡芙，



焦糖搭上海鹽看似無奇，甜鹹口味出乎意外的合!!











海鹽味焦糖閃電泡芙切面圖!!



滿滿的焦糖奶油醬在內餡中...(￣▽￣)﹏﹏











海鹽味焦糖閃電泡芙，醬一樣很棒，口感也相當特別...



雖然我捨棄了限定版口味，但不會後悔呢!!











瓦倫西亞 200元，據說是AOKI的得獎作品











瓦倫西亞是很有層次的蛋糕，光上面的拉糖就弄的超美的。











瓦倫西亞口感上來說，真的好的不用多形容!!



可以吃到上層的奶油，打得比較泡且帶著微酸柑橘的口感



中層有3種不一樣口感的巧克力層次，最底層的派皮口感...











瓦倫西亞剛吃下去有濃濃的柑橘味道，但是....



越到後面慢慢的榛果味愈來愈明顯，還可以看到有核果類包在內餡呢!!




延伸閱讀 AOKI 青木定治:



初遇 [法式] 世界級的馬卡龍甜點 Aoki



甜點沙龍‧台北‧Patisserie Sadaharu AOKI 青木定治 - BellaVita





另有:



AOKI 青木定治 - Sadaharu AOKI沙龍精品茶館 台北晶華酒店

Patisserie Sadaharu AOKI Paris Boutique & Salon

Formosa Regent



地址：台北市中山區中山北路二段41號B2F

電話：02-2511-5000

營業時間：10：00～21：00（週一～週日）