試作。～玉台白蘭地入菜 - 白蘭地煎干貝

試作。～玉台白蘭地入菜 - 白蘭地煎干貝





話說上次在耶誕趴中，已經聞到滿室白蘭地香氣，

那天臨時動用玉台白蘭地(謎~~本來是有人要不醉不歸 Orz..) 去浸泡草蝦，

簡單的用蔥跟一些奶油，然後去快炒料理，據當天吃的伙伴們說，口味上還算可以!!











在那之後，這次還是繼續的在年末來個『白蘭地』料理的變化之旅。

接下來就來看看食材的部份啦!!￣▽￣











上圖是玉台白蘭地



首先當然主角是由南投酒廠做出來的玉台白蘭地 單一瓶售價：350元



它的酒精度︰40.0 容 量：0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝

主要原料：葡萄、糖

產品特色：用葡萄與糖產製；葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心，

在橡木桶內陳熟五年以上，色如琥珀，醇美芳香，常溫飲用。

使用窄口大肚白蘭地專用酒杯，可防香味散逸。











上圖是總統牌無鹽奶油



小哈則去賣場本來想找Echire，

但看到了這個法國大品牌的PRÉSIDENT總統牌無鹽奶油也就買了。

PRÉSIDENT，旗下商品行銷全球150餘國，

98%的法國人認為總統牌乳製品，不但保有傳統美食製作精神！



嚴選最佳牛乳產區布列塔尼，以香純濃郁的鮮乳生產各式乳製品，

濃純細緻的口感向來為消費者享用時的第一印象！











上圖是干貝部份



小哈請哈媽幫我買了一共有四個干貝，個個看起來是很飽滿的呢!!











上圖是配料洋蔥跟青椒的部份



洋蔥就之接先切細絲就好，下鍋前小哈再將它切成小塊狀好入口。

青椒則是切成花狀，挑選青椒系列要大小適中的來切。





接下來就邊拍邊煮真的很拼，所以快速連還的步驟如下:











圖上由左上到右邊依續



1‧首先打開了PRÉSIDENT總統牌無鹽奶油。

2‧在來切下一塊放入鍋中慢慢的加熱。

3‧依續放下切丁的洋蔥、生干貝，最後放入蝦子。



而圖下由左上到右邊依續



4‧中小火將干貝煎熟、蝦子慢慢變色，奶油起泡與洋蔥色澤漸深。

5‧這時將約10c.c的玉台白蘭地，輕輕的倒入海鮮炒鍋中....

6‧最後在將佐盤的青椒入鍋拌炒數下後，就可以起鍋了!!










這樣就順力的完成了【白蘭地煎干貝】v(￣︶￣)y








食材:



○ 干貝依大小份量取捨

○ 玉台白蘭地約10c.c

○ 無鹽奶油切約5~10g

○ 洋蔥、青椒各四分之一顆

○ 黑胡椒與鹽 少許












網址:



台灣煙酒股份有限公司 http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx



<酒後不開車 安全有保障>

<未成年請勿飲酒>

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回顧一下之前做的~~




































最後還是叮嚀一下:



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