[日式]‧活動‧ikki藝奇新日本料理‧台北敦北店

[日式]‧活動‧ikki藝奇新日本料理‧台北敦北店

‧藝奇新日本料理‧

地址: 台北市敦化北路207號B1

電話: 02-2719-1927

時間: 11:30~14:30 , 17:30~22:00

http://www.ikki.com.tw











王品集團餐飲算是相當多元的企業，提供很多層級不同的料理，

我想去過都知道，不管哪一個部份都服務周到，如此講究服務的王品集團，

這回又將旗下的‧iKKi藝奇‧整裝重新出發，推出‧ikki藝奇新日本料理‧

全台有五個分店，台北兩間、桃園.台中.高雄各一，預計明年計畫會增加新竹與台南。











我們受邀來到‧iKKi藝奇‧敦北店，走下往B1方向，

這次邀約了部落客與台北忠實老客戶，一同前往享用新品，

以懷石的好味道融入外國風，以全新的新日本料理推廣給大家。











參加活動當天，全台藝奇店長與主廚都齊聚於活動場，

由敦化北店店長為大家店景導覽；店內以黑紅相間搭配色調，光線略暗，

當店主廚也是藝奇研發總廚，亞洲烹飪賽金牌得主宋皇志主廚，

還每桌每桌的問大家想法跟感想，王品集團服務真的都挺用心想了解顧客呢!











接下來看看，新日本料理套餐的MENU跟菜色吧，

看了看價位這個一套NT:680(另加一成)，有著啥米新鮮玩意兒呢?!



我們看下去 ...



疑~~桌上一罐罐鐵壺? 是茶嗎?!











翻開一看，發現...不是茶! 是海鮮土瓶蒸呢!!<(￣︶￣)>



海鮮土瓶蒸採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底，湯超好喝的，

搭配當季海鮮與新鮮蔬菜，慢火熬煮入味，整甕鮮甜回甘!











海鮮土瓶蒸清香甘醇的柴魚昆布高湯，可以一直續，超棒的!

另外還加上了鮮美雞肉跟大蝦..等海鮮料理，相當的搭呢，

在底下還有燭火溫熱壺底~^O^~用餐都可以喝熱熱的湯真棒~











先付有三款可以擇一，一個是: 櫻花蝦大根沙拉



有別於傳統沙拉擺盤設計，

底層由冰品會用的薄餅包覆，創意十足，

選用新鮮白蘿蔔搭配特調醬汁與新鮮蔬菜，

上頭灑上富含鈣質的東港櫻花蝦，充滿台灣與日式混搭風味。











先付可選第二款: 深海魚皮野蔬沙拉



含有豐富膠原蛋白的魚皮，看起來超Q彈呢，

融入清爽和風醋汁調味，搭配上還沒吃就感到很爽口，

是一道開胃又兼具養顏的料理，女生不能錯過的好料。











最後一款可挑: 生牛肉果蔬沙拉



長條型的盤子擺盤是嚴選Choice級，薄切0.2公分的無骨牛小排薄片，

表面微炙燒封存鮮美肉汁，搭配柳橙、蘋果，淋上特調日式醬。











赤身煮物一樣三選一: 季節鮮魚刺身



精選當令生鮮魚材，肉質新鮮、厚實，入口柔軟，鮮甜彈舌，

搭配高雅華麗的擺盤，真的擺的好美呢，味蕾享受頓時升級。











季節鮮魚刺身: 北寄貝；干貝；甜蝦











季節鮮魚刺身: 鮪魚、旗魚











赤身煮物選擇二: 洋蔥燻鮭魚刺身











新鮮燻鮭魚薄片搭配洋蔥，淋上法式優酪乳、紅胡椒粒..

加上紫蘇提味，據說綿密口感與絕妙滋味令人難忘，每道都有特色呢。

別緻的像荷葉般的葉子擺盤設計，襯托出肉質的鮮美色澤更明豔漂亮。











赤身煮物最後可選: 醬燒明蝦











小哈點了醬燒明蝦，光看到一盤兩尾就很值得了，

特選新鮮海明蝦並透過醬燒方式入味，一份兩隻，整個蝦鮮豔色澤，

且飽滿肉質，再搭配澎湖角瓜，感受鮮甜海洋風味，鮮美度100分。











小品二選一 銀鱈葡萄柚











肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成，搭配新鮮葡萄柚盅呈現，

這個很特別的料理，但搭上葡萄柚的這個，應該會搶了銀鱈鮮美風采。











小品 松露海鮮玉子蒸











挑選CAS認證優質雞蛋，以經驗法則的黃金比例，

加以烹製，綿密滑嫩，入口即化，佐上炸牛蒡條，

別於傳統柴魚高湯調味，改以南瓜濃湯為主基調，超妙的口感!

搭佐餐桌上鑽石之稱的松露，略略可惜松露香氣不足。











冰沙 芒果冰鑽



以香檳氣泡搭上芒果汁的特調，口味喝起來挺特別的! 可續杯喔!!











轉換一下味蕾之後，來看看強肴，先看到 牛肉箬竹燒(紐澳)



強肴主餐有七款可以選:

岩燒石板牛肉(美國)、 岩燒石板合鴨 、 牛肉箬竹燒(紐澳)、

雞肉朴葉燒 、蜜蘋薑燒豚排、 鹽烤鮭魚頭、 季節一夜干鮮魚











牛肉箬竹燒是以紐澳沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後，

先煎後烤至外表焦香，內層鮮嫩的7分熟口感，小哈看這道感覺挺嫩的，

以箬竹襯托，石板加熱下散發清雅竹香，搭清爽酸甜南瓜漬片...











強肴 雞肉朴葉燒 <(￣︶￣)>











雞肉朴葉燒源於日本名古屋東北的飛驒高山，嚴選去骨春雞雞腿肉

搭配特調照燒醬汁，間隔朴葉以高溫石板燒烤，朴葉清香襯托鮮甜肉質，

搭配水芹菜享用，清甜間增添風味，只聞香氣襲人，美味化滿嘴裡。











強肴 季節一夜干鮮魚 ︿(￣︶￣)︿









季節一夜干鮮魚，嚴選當季盛產鮮鱸魚一整尾，

透過主廚特殊料理手法以岩鹽醃製。

經過直接火烤方式，完全呈現原汁原味的天然鮮甜口感，搭配特製南瓜漬片











強肴 鹽烤鮭魚頭 v(￣︶￣)y











鹽烤鮭魚頭份量略少，適合小食量的女生，選用含有天然膠質及豐富DHA的鮭魚，

原味方式火烤後香酥軟嫩，再搭配上等雪花玫瑰鹽，可品嚐多層次的口感。











食事 鮭魚季飯、炙燒鰻魚手捲、日式蕈菇炊飯 (三選一)



當中鮭魚季飯跟日式蕈菇炊飯用越光米烹煮，據說口感相當的特別!











通常這個主餐後才送飯，是某一些日本在地料理吃法，

炙燒鰻魚手捲是選用新鮮蘿美葉及表面經火烤過的鰻魚，

搭配壽司飯特殊口感是壽司的創意新吃法，日本風味濃厚。











甘果物 時旬鮮果、紅豆提拉米蘇、焦糖抹茶薯布蕾 (三選一)



飲料 咖啡(冰/熱)、熱洋甘菊茶、熱焦糖奶茶、冰葡萄優多、冰水果茶 (六選一)











甜點 焦糖抹茶薯布蕾











具有濃濃日式抹茶風味的法式焦糖布蕾，包裹著嚴選日本地瓜，

香酥綿密口感，精心創作的東西方料理食材搭配，小哈吃完有驚艷。











甜點 紅豆提拉米蘇



感覺鬆軟綿密口感透著濃濃可可香，搭上包著一顆顆紅豆內餡!!!











超香濃的熱焦糖奶茶...











餐後飲料 冰葡萄優多 用著養樂多加入椰果葡萄汁中，很特別!











餐後飲料 冰水果茶 新鮮水果看的到呢^^







‧ikki藝奇新日本料理‧台北衡陽店

地址: 台北市中正區衡陽路1號B1

電話: 02-2331-0200

時間: 11:30~14:30 17:30~22:00