[日式] 台北‧大安‧游壽司‧二店‧掰掰2012‧

[日式] 台北‧大安‧游壽司‧二店‧掰掰2012‧



游壽司 二店

地址：台北市大安區麗水街7巷7號

電話：(02)-2391-9298

時間：11:30~14:30，17:30~21:00 (週一公休)











用日本好料壽司跟大家Say 2012再見，Hello 2013，

許久沒有跟愛吃美食的好友相約吃好料，這是個開心的事情，

這次到訪雖已經開一陣子，但生意一樣好的不得了的【游壽司】











位於永康街、麗水街商圈，這次到訪【游壽司】二店，

小哈與愛美食的C小姐與妹妹，相約來壽司享美味..

跟一店比起來，感覺二店新穎不少，這個圖是入門口之後的區域，

我喜歡二店的日系有設計風的店內，簡單又舒適..











門口旁還有著名片區，不少人都來【游壽司】享用過好料嚕~

值得提一下【游壽司】是沒有菜單的，大略是吃飽喊停嚕，

可以先講不喜歡吃的不愛吃的，當然師傅會以當天推薦食材為主..











說真的，說到不愛吃，這次真的考到師傅啦，

因為同行美食的妹妹，她~~不吃生食..

Orz...這個不吃生的吃這日本握壽司，

偶想師傅應該三條線了吧，哈哈哈~~

師傅說以微炙類上菜，都會用微烤過應該是OK吧，

好滴佳在..妹妹點頭了~~











黑板上寫上店內午間為午餐定食，

有綜合定食、握壽司定食、散壽司定食；

晚間則是握壽司，店內自豪供應新鮮食材，價位不定，吃飽喊停，

基本上有軟絲、甘蝦、青甘、白甘、紅甘、干貝；

牡丹蝦、海鱺魚、尖梭魚、竹莢魚、比目魚、鮭魚卵；

比目魚緣側、金目鯛、黃雞魚、海膽、鮑魚、章魚。











【游壽司】新鮮食材在桌前方的玻璃櫃都看的很清楚呢^O^











用餐餐具也用的很不錯的日式碗盤，

入席後來看一下這次【游壽司】享用的好料











先看到端上桌的好茶，依稀記得是烏龍茶..











【游壽司】師傅先上了甜醋薑、紫蘇蘿蔔。味道都好正點~~











先上冷盤小菜，【游壽司】土佐醋伴花枝佐昆布。開胃不少^^











【游壽司】生鮑魚











生鮑魚，也屬於冷盤的之一，肉鮮也很甜，

師傅們會先把這個一整個鮑，先切四等份，方便入口..











【游壽司】甜蝦佐紫蘇











以兩尾鮮甜甜蝦，底上鋪上切半紫蘇，

可以裹起這個紫蘇，入口享用出不一樣的美..











【游壽司】紅甘刺身微炙











師傅開始原本想上紅甘刺身，後來因有人不吃生的，所以改微炙紅甘，

不過當然只有正面紅甘刺身有以火槍燒到，不過可以看到圖上，

另一面被好友妹妹跟師傅鬧著喊著"做弊"，哈哈~~

不過她卻敢吃下口，可見這個魚的新鮮度嚕^^











【游壽司】軟絲佐紫蘇花











手工刀法細切這個軟絲，可以看到一圈一圈十字刀工，

軟絲Q彈鮮嫩，只能心裡面喊著好美味^O^

上頭還佐上食用的紫蘇花，味道挺香的~~











【游壽司】白甘握壽司











鮮度與甜味完全展現的白甘握壽司..鮮美!











【游壽司】牛蒡絲手捲











內場還會拿出這個一條一條細切的牛蒡絲，

應該裡面還有放上美奶滋、蘋果切條之類的東西，

上頭包上了感覺略烤海苔裹上手捲，入口清脆~~











【游壽司】海鱺魚握壽司











師傅切了長條的海鱺魚握壽司給我，海鱺魚是白魚類，

這個海鱺魚我超喜歡，味道鮮美!!











【游壽司】金目鯛握壽司











キンメダイ／金目鯛，金目鯛握壽司又稱為紅目鰱，

可以看到外皮閃爍紅色的就是金目鯛啦，肉質富有彈性~











【游壽司】牡丹蝦刺身佐蝦膏











這個鮮剝的牡丹蝦刺身，上頭則是佐蝦膏..











【游壽司】青甘佐芋蔥












日本進口青甘，搭上日本芋蔥，

肉質甜美堪稱生魚片界美味好料，肉有彈性又鮮美!!

還有搭上芋蔥，小哈初初以為是日本細香葱..











【游壽司】烤牡丹蝦蝦頭











剛剛的牡丹蝦的蝦頭，以烤箱烘烤過後，

店家烤好了之後上桌，給我們享用一下蝦頭，挺鮮美呢^^











【游壽司】竹莢魚壽司捲











味道較重一點的竹莢魚壽司捲，當中有用醋、蔥花、白芝麻做調味，

並竟是竹莢魚，魚腥味道略多一些，所以怕腥的可以跳過嚕..











【游壽司】微炙 鮭魚握壽司











微炙這個挪威的鮭魚握壽司，油脂相當棒^^











【游壽司】 鰹魚握壽司











口味較重一點的紅肉鰹魚握壽司，則是佐上醬油於蒜片..











【游壽司】 炙烤干貝包海苔











簡單的烤上了炙烤後的北海道大干貝，以烤海苔包覆。

還吃的出來這個干貝的鮮甜味道，好想多吃幾個^O^O^











【游壽司】 烤玉米筍佐柚子鹽











這個烤過的玉米筍甜味超足，小哈喜歡單吃，

當然也可以沾些店家準備的柚子鹽 ~











到最後，武器紛紛出爐，現階段師傅開始包起了海膽壽司..











【游壽司】 海膽壽司











據說是北海道的馬糞海膽，以這個兩大塊製成壽司，

入口吃的到海膽鮮甜美味，小哈超喜歡這個嘴中滋味。

當然也有人不敢吃的，所以可以點餐前先說不愛的嚕:)











【游壽司】 炙比目魚緣側











差不多吃到一個階段了，但小哈跟C小姐都喊著想吃比目魚緣側 !!

因為緣側的油脂烤起來超正點的啦^^我愛這個鮮美比目魚~

上頭還佐上了明太子，我的天阿!!!好好吃~~











【游壽司】 海鮮味增湯 鮮美現煮











海鮮味增湯當中有香菇、蝦頭與細切魚片，

當然少不了海帶跟豆腐，這是現煮白味增海鮮湯頭嚕~~











【游壽司】酥炸蝦頭



小哈還在想說，這是啥?!本來小看這個蝦頭，

我錯了，這個炸的超酥超好吃的! 一定很下酒~~











【游壽司】黑糖日式葛粉



餐後師傅會提供甜點，留點胃給甜點吧，日式葛粉佐黑糖醬，完美句點!





游壽司店內以實價供應，師傅會抓量，也可吃飽喊停，

每回用餐約NT:1500元-NT:2500元間；當然有更高的，

以吃多吃少會不同價位，上述酒水另計，算是中價位。

本次用餐，每人約NT:1850元上下的單價...





游 相關店面 :



游壽司 一店

地址： 台北市大安區麗水街18之2號

電話：(02)-2322-5531

時間： 11:30~14:30，17:30~21:00 (週一公休)



游涮涮鍋

地址：台北市永康街34號

電話：(02)-2393-0051

時間： 11:30~14:30，17:30~21:00 (週一公休)