[麵包] ‧邀約‧台北‧文山‧パン工坊 Boulangerie Shan Wei 山崴烘焙‏‧木柵麵包手作‧

[麵包] ‧邀約‧台北‧文山‧パン工坊 Boulangerie Shan Wei 山崴烘焙‏‧木柵麵包手作‧



Boulangerie Shan Wei 山崴烘焙(原 パン工坊)

地址:台北市文山區和平東路四段389號(原文山區軍功路27號)
電話:(02)2230-5827
時間：12:00~22:00(平日)/07:00~22:00(假日)**週四公休**











最近都收到木柵邀約，明明我就木柵掛的 XD，

好不容易這次殺去了文山區，不過好店要跟大家分享，

這次要分享的是木柵高工旁，甫於2012年11月17日剛開，

在軍功路的木柵最前端【パン工坊】 ..‏











近政治大學的麵包工坊，東南跟政大學生跟當地住家有福啦，

原本就是相關行業，兩個年輕人創業，為了實現自己的理想，

開設了パン工坊，來看看有些什麼麵包吧^^



推開門之後看到的是一些擺設，

這邊選用了東西都很讚ㄟ，先看到法國三大品牌之一，

法國ISIGNY頂級AOP的奶油塊，好東西，小哈超愛這個牌子的。

還用了日本三個品牌的麵粉，昭和、熊本、日清..











パン工坊店內歐風日系混搭的麵包不少，

先看到的是雜糧類麵包，還有像維也納小巨醬、軟法明太子..等。











麵包種類很多，大約有三個面，

這邊有維也納牛奶棒、丹麥波羅、紅豆麵包











【パン工坊】‏法國香蒜麵包看起來也蠻可口的。











パン工坊的奶香羅宋，小哈看起來這些感覺是不賴的^O^











中間還有一櫃，是我要大推的是【パン工坊】‏的可頌類產品，

據說為了製作可頌產品，還特別準備了一個低溫的發酵室，

這個用心度，在我後面吃到了可頌產品之後，非大推不可!!!











可頌類產品法式奶油酥，上頭包覆上一層糖衣，這個我也愛^^











健康滿分的還有【パン工坊】‏的貝果類，貝果樹的產品還真不少..











小哈還看到這個【パン工坊】‏法式糖片，哈我喜歡這個哩，

法國ISIGNY與台灣台南黑糖的結合，台法混血!!











還有推薦的是這個義大利耶誕大賣的義大利Doro黃金麵包，

經48小時自然發酵，這個可以單吃，也可以沾上極細菱糖，

風味還不錯，有點點類似海綿蛋糕的口感。











還有台式的巧克力菠蘿、三星蔥肉鬆、肉鬆麵包











還有看到的是【パン工坊】看的到的烘培室 ..











現場烘培出不少好料，包含長棍以及硬法的香蒜麵包!











小哈發現門口還有畫的很可愛的【パン工坊】三明治~~











原來是雙層火腿起士三明治、德式香腸三明治..等。











之後店內會推出搭配三明治與咖啡或可可的部份做套餐喔^O^











咖啡部份有黑咖啡跟拿鐵咖啡，附上的是雪印的奶球~

店內使用的是Philips Saeco的咖啡機..











店家也貼心的弄了海報，告知這個麵包的儲存時間與方式。











接著看看這次在【パン工坊】有試了哪些款麵包呢?!











小哈先說這個【パン工坊】軟法明太子，

軟法明太子法式麵包不錯，但這個軟法是有甜度的..



只能說很妙，因為通常吃到軟法都沒有甜度，

搭上明太子不能說不好吃，只是這個味道不一樣..











【パン工坊】巧克力螺紋 NT:55元

使用法國巴芮巧克力豆，巧克力豆正點，搭日本法國專用粉。











【パン工坊】蜂蜜叮叮 NT:55元

使用日本蜂蜜丁，這個好香喔，搭日本法國專用粉..

口感特別的蜂蜜叮叮是當中的日本蜂蜜丁，值得試一下:)











【パン工坊】奶香羅宋 NT:55元

經過四次烘培刷烤，上面沾滿了紐西蘭進口奶油..











【パン工坊】藍莓乳酪 NT:40元

主角是美國野生藍莓醬、澳洲奶油乳酪..











【パン工坊】丹麥菠蘿 NT:40元

我想店家怎麼會推這個，原來經過27折的麵皮，

使用的是澳洲進口無水奶油搭上法國ISIGNY，很香呢!











【パン工坊】杜蘭小麥薩爾斯堡 NT:46元











使用義大利小麥粉100%搭上了新鮮的火腿與及起士。

簡單的以黑胡椒調味，麵包吃的出鮮美的麥香..











【パン工坊】招牌原味可頌/黑糖可頌 NT:40元











可頌類都超好吃，黑糖可頌則是裡面包上了黑糖QQ麻己的餡料。











來看一下這個可頌斷面秀~很讚的喔~











【パン工坊】 剛剛出爐的長棍 NT:80元











吃起來是較Q勁的長棍，如果當咬勁道要不小..











吃起來是較Q勁的長棍，據說是以熊本跟昭和加入熱水混搭出來的











小哈碎碎唸:

我是臨時到訪的，可以看的出這對情侶組有用心經營，

開店雖不到一個月，希望這個美味可以堅持下去，

【パン工坊】的美女店長跟帥哥主廚要加油!!

有機會到木柵、深坑一帶，不彷給這個新店打打氣吧~~





‧パン工坊‏‧FB: http://www.facebook.com/breadmill