[日式] 台北‧中山‧らあめん花月嵐拉麵‧大蒜拳骨!超激~
【らあめん花月嵐】新光南西店
地址：台北市南京西路14號B1(新光三越百貨)
電話：02-2562-0011
時間：11:00-21:30 (假日11:00~22:00)
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這次分享的是日本東京起家的【らあめん花月嵐】，
這個花月嵐拉麵從路邊拉麵攤開始做起，以大蒜拳骨拉麵打響名號，
開店近20年來，日本國內已有超過270間以上的分店。
起初還沒有拉麵大軍來台，小哈跟好友們都喜歡吃這間，
因為【らあめん花月嵐】味道與麵條，都是很道地日本味，
到現在用餐時刻都會要排隊才能享用...
【らあめん花月嵐】除招牌大蒜拳骨拉麵系列外，
還有鐵板炒飯或者是期間限定的拉麵口味，噗~期間限定是殘酷的!
小菜可以單點，每份當中會佐上海苔、筍絲、水煮蛋、蔥花、海帶芽，
當然可以點些其它想加的好料，比方高麗菜；玉米之類的，每份加30元。
添加的佐料，小哈會推薦FAUCHON黑胡椒罐與辣韭菜，
還有秘製醬油，這個可以讓拉麵風味很不一樣喔!!
推薦添加的方法，店家也將建議印在桌邊的Menu背面上..
還有黑色甕裝「辣韭菜」，每桌一罐的必備小物，
建議愛吃些辣味的一定要吃一下，
這個嗆辣的香氣絕對讓拉麵更添不同滋味。
可以麵中加入當日醃漬的辣韭菜，韭菜是提升元氣的聖品，
如要加重口味可以和在麵湯中，能昇華一下湯頭的氣味。
來看一下這個らあめん花月嵐拉麵有哪些主推的好料吧^^
分別會介紹:
【らあめん花月嵐】 大蒜拳骨味噌拉麵
【らあめん花月嵐】 大蒜拳骨激辣拉麵
【らあめん花月嵐】 大蒜拳骨拉麵
【らあめん花月嵐】 大蒜拳骨白濃拉麵
先看到【らあめん花月嵐】大蒜拳骨味噌拉麵 NT:160元
小哈愛味增，所以先挑了以日本3種味噌組合的大蒜拳骨味噌拉麵，
據說味噌比例皆由日本掌控。呈現橙黃色澤溫潤爽口的味噌湯頭。
入口味道很香很濃，搭上豚骨與味噌，在喉間的甘甜。
店內維持日本製方，拉麵的配角叉燒肉也很不賴，
味道來講還不賴，可惜份量略少了點也薄了些，
另外湯頭用大蒜、前腿骨、蔬菜、豬背脂熬製..
這邊的拉麵也不同，看起來捲捲的偏土黃色的麵條，
呈現不規則捲度，算是硬拉麵吧，讓麵條吸收湯汁精華，
每碗約煮2分鐘，口感略帶生硬，不過我喜歡這個。
接著看看其它的らあめん花月嵐拳骨拉麵吧，
這邊拉麵皆鋪上薄叉燒、蔥花、筍乾、白煮蛋與海苔片。
【らあめん花月嵐】 大蒜拳骨激辣拉麵 NT:190元
以完美比例混合了日本鷹爪辣椒與嚴選辣椒，
製成激辛辣醬與祕傳湯頭融合，初入口微辣而後勁較強..
特別的激辣口味，還可以選擇湯底，如：大蒜拳骨拉麵、
大蒜拳骨白濃拉麵、大蒜拳骨味噌拉麵..等三種湯頭。
當然拉麵除了叉燒之外，小哈覺得筍絲也不賴，弄的不會太酸..
大蒜拳骨激辣拉麵的湯頭，則濃厚且看的見辣度，
當中共有原湯、白濃、味增的湯頭可選，就看喜歡哪款。
加重口味，可以以擠蒜器與蒜頭，是跟店家要再送上桌...
上桌看到的生蒜頭不泡水，自己擠的話一次建議放上兩顆喔..
以擠蒜器將蒜泥加入湯中就可以添加風味嚕^O^
【らあめん花月嵐】 大蒜拳骨拉麵：NT:160元
之前被日本YAHOO！網友票選為「史上最強拉麵」，
湯頭據說比照日本方法製作，加入醬油與豚背骨熬出的湯頭，
喝起來帶有淡淡的豆香，也是人氣第一的首選。
剛有提過基底湯頭用大蒜、豬前腿骨、蔬菜、豬背脂熬製，
當中拳骨指的是豬的前腿骨，因形狀像拳頭而得其名，
拳骨熬煮後，湯頭富含膠質而鮮甜，拉麵的重點原素。
花月嵐的招牌大蒜拳骨湯頭，由創始者－北条晋一所開發，
至今維持近20年超高人氣，招牌必點。
「大蒜拳骨拉麵」中使用豚骨中養份含量最高的優質拳骨、
日本道地的豬背脊精華油脂，可以在湯中看的見，
以特殊製法熬煮，將養分與美味融入湯汁，
成為らあめん花月嵐最引以為傲的特製秘傳湯頭。
最後看到 【らあめん花月嵐】 大蒜拳骨白濃拉麵： NT:160元
應該比較起來，是花月嵐店中最清爽的湯頭，
適合清淡口味者我會推薦就是大蒜拳骨白濃拉麵。
讓湯汁充滿不死鹹的自然鹹度，這個口味可以一試..
基底湯頭中融入日本天然海鹽，應該是女性客人喜愛的。
從湯頭、調味、麵條、水…等都採用日本標準的花月嵐拉麵，
我想做麵應該有SOP，配料也還不錯，當中叉燒肉片味道也不賴，
店內拉麵是加白煮蛋，而非半生熟的半熟溫泉蛋。
花月嵐嚴選自日本各地天然鹽讓湯頭更不一樣，
這個可以與濃郁的秘傳大蒜拳骨湯頭完美搭配，
讓白色的湯頭擁有清爽的口感，絕不可錯過的新選擇。
剛剛提到的筍絲，的確味道處理的還不賴呢~
如果想添加一些重口味，FAUCHON黑胡椒是不錯的選擇!!
らあめん花月嵐拉麵 各地據點:
花月嵐拉麵台北
台北車站店
地址：台北市北平西路3號2樓
電話：02-2389-1998
時間：11:00-22:00
信義威秀店
地址：台北市松壽路20號2樓(威秀影城)
電話：02-2729-2128
時間：11:00-22:00
時間：一到四 11:00～23:00
五 11:00～01:00,六 10:00～01:00 , 日 10:00～23:00
誠品敦南店
地址：台北市敦化南路一段245號B1(捷運忠孝敦化站6號出口)
電話：02-2778-5777
時間：11:00-22:00 21:30 last order21:30
西門武昌店
地址：台北市武昌街二段29號1樓(屈臣氏旁)
電話：02-2361-5358
時間：11:00-23:00 (六日到24:00)
阪急台北店
地址：台北市忠孝東路五段8號B2
電話：02-8789-3030
時間：11:00-22:00 (週末到22:30)
花月嵐拉麵台中
新光中港店
地址：台中市台中港路二段111號12樓(新光三越百貨)
電話：04-2254-8555
時間：11:00-22:00
花月嵐拉麵台南
台南新光西門店
地址：台南市西門路一段658號6F
電話：06-303-1888
時間：11:00-21:30 六日到22:00
花月嵐拉麵高雄
夢時代高雄店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1
電話：07-811-5888
時間：10:00-22:30 六日11:00-23:00
大統五福店
地址：高雄市新興區五福二路262號1樓
電話：07-272-5658
時間：11:00-22:00
新門市2012年12月25日將開在台中中友店 !
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