[日式] 台北‧東區‧玄麻蕎麥處‧日本池袋技術。夏天清爽的吃沾麵!

[日式] 台北‧東區‧玄麻蕎麥處‧日本池袋技術。夏天清爽的吃沾麵!

【玄麻蕎麥處】
地址: 台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄8號
電話: 02-27753555
時間: 11:30～15:30和17:30～21:30，平日中午到14:30






近期台北東區很有元氣，在216巷原本超人氣店家:穗科對面、天吉屋隔璧，
取師日本東京池袋個性店家最具話題蕎麥麵屋「なぜ蕎麦にラー油をいれるのか」
台灣這邊技術合作了一間叫做【玄麻蕎麥處】是蕎麥專門店，來到這邊就如同到日本一般。





【玄麻蕎麥處】裡面風格簡約日式風，光線還算明亮，
而店家更是在店內自家製麵，因為食品業背景。
所以研發麵條取法義大利麵的製程，製麵粉中長野蕎麥粉占六成，
當然還混入祕密配方，用心做出不一樣的麵。





翻開MENU，這個冷麵很多人點，據說麵條冷吃Q彈有口感。
先看到的是【玄麻蕎麥處】醬燒牛五花沾麵 NT:275元。





【玄麻蕎麥處】海老天婦羅沾麵 NT:330元。
【玄麻蕎麥處】泡菜豚肉沾麵 NT:260元。





【玄麻蕎麥處】醬燒地雞沾麵 NT:250元。
【玄麻蕎麥處】胡麻沾醬沾麵 NT:190元。





另外是晚上才會供應的湯麵，
【玄麻蕎麥處】炙燒鴨肉湯麵 NT:330元。





【玄麻蕎麥處】海魚天婦羅湯麵 NT:290元。
【玄麻蕎麥處】味增山椒松阪豬湯麵 NT:285元。季節限定





【玄麻蕎麥處】野菜天婦羅湯麵 NT:220元。
【玄麻蕎麥處】香蔥油豆腐湯麵 NT:175元。





還有一些小食可以搭配麵來享用...





當然也會有些小菜、湯物、飲料，可以搭配吃...





來看一下這次在【玄麻蕎麥處】試了些什麼好料?!





首先 【玄麻蕎麥處】柚香蘿蔔 NT:30元 招待





小哈問了一下，目前新開有招待柚香蘿蔔，還沒確定到何時，
整體味道還不錯，含著柚子皮吃的出淡雅柚香，蘿蔔很清脆可口!!





來看一下小哈點了些什麼簡單的沾麵，
【玄麻蕎麥處】胡麻沾醬沾麵 NT:190元。搭上 玄麻雞唐揚 NT:120元。





先看到【玄麻蕎麥處】玄麻雞唐揚，午間用餐可以半價喔!





先看到這個玄麻雞唐揚，一份有五塊，醃過後裹粉去炸，
肉質挺新鮮的，咬下會有肉汁出現，味道還算不錯..





接著到重點了【玄麻蕎麥處】胡麻沾醬沾麵，先來看沾麵這邊:)





這個冷麵光看就還不賴，麵條冷吃Q彈有口感，
小哈有先單吃這個原味的蕎麥麵，感受的到蕎麥香氣和帶些纖維口感..





另外這個一大碗的，則是這份的胡麻沾醬^^
因為最簡單可以試吃最原味，所以挑了這個。
店家提到如果想更清爽些，可以換成這個日式和風醬喔(晚上限定)。





來將這個冷沾麵放入到這個胡麻沾醬當中，
並將原本上面的海苔絲、生菜一起加到這個裡面來享用...





混拌入這個胡麻沾醬當中，將這個蕎麥麵整個裹滿了芝麻醬與白芝麻粒，
很香呢，在這個混著的時後，就可以聞到香味..





雖沾上芝麻，暗夏天吃這個一樣很清爽，麵條冰涼冰涼的超棒的哩^O^O^O^





這個胡麻沾醬裡面的白芝麻、芝麻醬都從日本進口，用料實在..





但值得一提的湯汁有些些少，小哈到最後都變成乾乾的，
小小可惜阿，所以大口吃沾麵要注意一下。





若平日的商業午餐也很划算喔，可以比較低價吃到一些好料^^
玄麻蕎麥處平日11:30-14:30推出商業午餐。
除了推出許多招牌醬燒牛五花沾麵外，也推出輕食首選及日式經典!





玄麻蕎麥處為榮祺食品新的品牌，店家原本於雲林起家，
是外銷日本生鮮食材為主要產品，所以與日本有技術交流，
第二代楊棋幃和楊棋崴先後到日本求學，原本只是慕名前往池袋知名店家，
卻與店家壬生裕文的關係從老顧客變老朋友，所以才產生這間玄麻蕎麥處..