網頁

2014年10月8日 星期三

[日式] 台北‧信義‧名代富士蕎麥麵 そばSoba‧新光三越信義新天地A8‧




[日式] 台北‧信義‧名代富士蕎麥麵 そばSoba‧新光三越信義新天地A8‧

【名代富士蕎麥麵】名代富士そば蕎麥麵
地址:台北市信義區松高路12號B2
電話:0208780-9966(A8官方電話)
時間:11:00~21:30 例假日前一天 11:00~22:00






這次分享之前2013年來過台灣特賣會試過水溫,
決定今年2014年9月來台展店的,日本知名蕎麥麵-【名代富士蕎麥麵】,
日本連鎖目前超過百家,號稱賣的最快的蕎麥麵專賣店。





這次落腳是在新光三越信義新天地A8,緊臨搶先來台的丸龜製麵,
名代富士蕎麥麵自從1972年創業以來,目前以東京為中心已有101家店鋪,
提供顧客價格實惠且美味健康的蕎麥麵,真的讓人超開心。





首間店9月剛開,這邊預計3年在台開出10店規模。
【名代富士蕎麥麵】目前於蕎麥麵料與油品均自日本進口,
所以名代富士蕎麥麵最低價是NT:89元起價,
與日本當地價格比較每碗290日圓,兩者差不多。





【名代富士蕎麥麵】初期開幕的MENU,
1號餐.天婦羅溫泉蛋蕎麥麵 推薦價NT:149
2號餐.炸蝦蕎麥麵 推薦價NT:149
3號餐.迷你炸雞塊丼套餐 推薦價NT:179
4號餐.特選富士蕎麥麵 推薦價NT:139
5號餐.盛蕎麥麵 推薦價NT:89
6號餐.炸雞蕎麥冷麵 推薦價NT:149
7號餐.特選富士蕎麥麵 推薦價NT:139
8號餐.特選豬肉蕎麥麵 推薦價NT:159
9號餐.里肌豬排丼 推薦價NT:149

未來有機會會推出:
天婦羅蕎麥麵 推薦價NT:129
迷你炸雞塊丼套餐 推薦價NT:179
炸海鮮蕎麥麵 推薦價NT:139
腰內肉豬排丼 推薦價NT:179
特選豬肉蕎麥麵 推薦價NT:159




簡單說明一下蕎麥麵,這個是源自江戶時代的健康食品,
在麵中含有多種成分,獲所有人喜歡的日本傳統麵食。
想品嚐道地的日本風味,基本上就可以吃這個SOBA,
現在可以不用飛到日本,就可以在信義區享用真正道地的蕎麥麵。





來看一下,這邊煮好後,並會以冷水沖洗過的這個蕎麥麵...





接著開始稱重量,每碗麵量都有一定的比例,讓這個蕎麥麵完美出餐。





製作完之後,就會每碗都會先準備好,看大家點了哪些美味的餐點,再來添加..





然後可以點選想搭配的,像炸茄子 NT:40元、炸蝦 NT:60元、炸地瓜 NT:30元





另外還有 可樂餅 NT:40元、招牌 炸天婦羅 NT:40元





點好餐後會在這個工作台地區開始製作客人點選的,
這個會依照每個人想吃的來做,點餐後,
若人很多結帳還會給振動叫號,免去在等候的時間...





而這個最後面,則有這個剛出爐的炸物區,
還有這個像是鹵素燈保溫的動作,跟剛剛都是一樣的料..





後方還有七味粉、天婦羅醬等一些佐料,部份是台灣製的醬料..





還有這個冷熱開水區,及幾壺這個蕎麥湯湯底,可以調整這個濃淡味道...





來看一下這次【名代富士蕎麥麵】點選了一些美味好料..





首先看到【名代富士蕎麥麵】炸蝦蕎麥麵 NT:149元





小哈捨棄了【名代富士蕎麥麵】天婦羅溫泉蛋蕎麥麵的一號餐,
點選了2號餐.炸蝦蕎麥麵,上頭有這個美味的炸大蝦,
還有上這個新鮮蔥花與這個海帶,整個看起來清爽^^





炸蝦肯定好吃的,這個蝦肉還蠻新鮮的,
小哈還上桌前灑了些許起味粉添加不一樣的風味喔!!





最後回到主角,【名代富士蕎麥麵】蕎麥麵,
用蕎麥麵粉和水,和成麵團壓平後切製的細麵條,每天新鮮直送店面!





這蕎麦/そば soba,在日本地位跟台灣麵線有些像,
健康因素在這個麵當中有著不少,所以日本當地蠻多人都喜歡吃這個喔!





湯底部份值得講一下,味道超棒的,
據說選自燒津的鰹魚搭上日高的昆布,超好喝的湯!!





【名代富士蕎麥麵】招牌 炸天婦羅 NT:40元

日清芥花籽油炸出的好料,小哈選了炸天婦羅..





小哈選了炸天婦羅,味道還不錯,這個是野菜天婦羅,
吃起來不油蠻好吃,較冷一些,可以沾入湯底跟湯一起享用..





我想起因是【名代富士蕎麥麵】名代富士そば蕎麥麵,
2013年於新光三越百貨力邀參與日本展,首度來台即闖出名號,
全台展出期間即賣出3萬碗,所以決定來台展店,預計3年內展出10店規模,
初步仍會以新光三越體系為展店標的,各區應該都可以吃到好料嚕。










〈更新2014年12月〉2014年11月底有再次到訪【名代富士蕎麥麵】,試了其它幾款的口味:

先看到【名代富士蕎麥麵】盛蕎麥麵 NT:89元





盛蕎麥麵,基本上就是蕎麥過水冷卻之後,放在竹篩子上吃。
蕎麥麵冷確後的口感比較有咬勁,也吃的出蕎麥味。





來看一下名代富士蕎麥麵-盛蕎麥麵附的一些佐料,
盛りそば會佐上這個淡鰹魚醬油,可以恣意加入旁邊的蔥花跟芥茉享用。





另一碗試了【名代富士蕎麥麵】天婦羅溫泉蛋蕎麥麵 NT:89元






招牌天婦羅一整份,上菜就直接放在天婦羅溫泉蛋蕎麥麵,
天婦羅吸附上這個熬煮鰹魚、柴魚片、醬油的湯底,口感跟單點就不一樣!





天婦羅溫泉蛋蕎麥麵-配菜海帶,湯麵都護看到配上的海帶





天婦羅溫泉蛋蕎麥麵另一個招牌-溫泉蛋,
滑溜溫泉蛋口感超棒的,可以單吃也可配著麵享用。





有機會,來名代富士そば蕎麥麵,吃個蕎麥麵そばSoba吧^O^





沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...