橫浜炸豬排在日本已經有25年的歷史，7年前開發出全新的豬排三明治，現
在也已經擴展海外據點，包括新加坡與中國，第三個點就是在台灣的微風
廣場。浪漫館橫浜豬排夾堡社長丸山佳紳信心滿慢的表示，吃過台灣目前
已經有的炸豬排後，對進入台灣市場相當有信心。
選用一頭豬只有1.5﹪的里脊肉，經過獨門低溫保存10天後才取出來製作豬
排，丸山佳紳解釋，經過低溫冷凍的過程可讓豬排自然醞釀甜味，炸出來
的豬排會更柔軟多汁；豬排外包裹的麵包粉也是當天現做，包裹豬排的吐
司麵包也選用含小麥粉2倍以上的原料，因此連麵包皮都很有口感。
強調延續1920年的復古風味，因此在醬料上也選擇日本古早的美乃滋混合
豬排醬汁的做法，酸甜中帶有提味的效果，搭配著卡滋卡滋的豬排與新鮮
蔬菜，不會有傳統炸豬排的油膩感。
丸山佳紳建議，如果第一次品嘗浪漫館橫浜的豬排，建議可選擇人氣第一
的里脊夾堡，不但口味順口，而且可以大口品嘗現炸豬排的新鮮感，同時
份量也具有飽足感。
微風廣場常務董事廖鎮漢也是這個豬排三明治的愛好者，他說每次去日本
都會去吃，不過因為在日本都是帶回飯店吃，發現稍微冷掉的雞排夾堡滋
味依然美味，因此很推薦消費者可以試試看。
至於吃的經驗，份量很足夠女生食用，蔬菜也包括的生菜、
番茄與加入美乃滋的洋蔥，加上一大塊厚厚的炸豬排，還有一片包裹
在外的吐司麵包，不同於傳統「卡滋丼」的風味，更有日本平民小吃的俗民趣味。
店：微風廣場地下室
食後感：份量小..感覺小貴..75～85/PC..且還要排隊30分鐘的小哈...應該不會吃第二次了吧
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