[小吃] 台北‧信義‧滇味廚房‧雲南料理

[小吃] 台北‧信義‧滇味廚房‧雲南料理



滇味廚房‧永吉店：

電話: 02-2766-5027

地址：台北市信義區永吉路30巷178弄2號

服務時間：週一∼週五11：00∼15：00、17：00∼21：30　

週六、週日11：00∼21：30













這次分享的是標榜正宗雲南擺夷族料理，

滇味廚房不論在政大，或是永吉路30巷信義商圈，都是超人氣店家!!

點了個涼拌高麗菜絲 50元，先來享用一下...











接著上菜的椒麻雞，必點料理，120元



這個政大超多學生和學校教授推薦的「椒麻雞」，

把去骨的雞腿用醬料醃6個小時才能下鍋油炸，光吃這個雞肉超嫩的，

等到外皮炸得金黃酥脆之後，再切成條、淋上秘方醬汁和香菜末、辣椒末。











還有點了雲南大薄片，大100元，小50元。



雲南小菜「大薄片」 ，店家選用豬下巴切成薄片，沾酸辣的佐料食用。

先燙熟再切成像紙一樣薄的薄片，加上也是秘方的醬汁和香菜、辣椒、花生粒和芝麻，

同樣也是非常適合在炎炎夏日裡，點一盤來吃的開胃小菜。











清燉牛肉米線 95元 湯頭好清!!











清燉牛肉米線看起來也很清呢，用牛肉清燉四至六小時，

搭配上雲南的主食米線、蔥、薑及辣椒來食用。











過橋米線 150/份：

以甕裝填一汽鍋上場，包含的一碗燙熟米線，可以自己恣意的加入!!











鎮店招牌「過橋米線」，開蓋熱騰騰的，裡頭的配料超多，

有豬肉片、豬肝、金華火腿、蝦子、豆芽菜、韭菜、金針菇、豆皮和蛋，

湯頭更是用整隻雞精心熬了七、八個小時而成的，

而且考量到現在的年輕妹妹都怕胖、怕油膩，

所以店家把傳統厚厚的那層雞油拿掉了，讓大家吃得更健康，美味卻不打折。











這個料超多營養豐富又均衡，常吃過橋米線，

可能真的會讓像雲南的姑娘一樣水噹噹。



小哈超愛滇味廚房自製的米線，這個吃起來口感軟中帶Q、咬勁十足，

加上店家湯頭清爽不油膩，一口米線、一口雞湯，何等單純的幸福!!













酸角汁 35元



這個名子引起我的興去，所以我點了它，口味喝起來相當特殊，

酸酸甜甜的與常見的酸梅汁有異曲同工之妙，但是...有別於酸梅汁酸甜，

這個口中略微帶點神秘的香甜味，原來這個香味，來自於一種名為酸果樹的果實，

是泰式與雲南料理中相當常見的一種香料...











冰奶茶 35元









滇味廚房‧木柵店：

電話：02-2938-4788

地址：台北市文山區指南路二段167號

服務時間：週一∼週五11：00∼15：00、17：00∼21：30　

週六、週日11：00∼21：30