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2012年7月9日 星期一

[日本] 東京‧青山‧ 『まい泉』Maisen 青山本店‧炸豬排‧







[日本] 東京‧青山‧『まい泉』Maisen 青山本店‧炸豬排‧



- 『まい泉』 青山本店 -

地址: 東京都渋谷区神宮前4-8-5

電話: 03-3470-0071

時間: 11:00〜22:45(LAST ORDER 22:00)

http://mai-sen.com/











從東京原宿,走到表參道上,往青山方向而去,

小哈另一個目標就是找尋功課中有找過巷弄內的好料,

據說這邊有間豬排店【まい泉】很有名,所以就在優靜巷弄內尋找..











這次到訪的是【まい泉】青山本店,MAISEN是間知名的豬排專賣店,

可以常在日本東京百貨公司樓下看到黃色標示,就是在賣他們的豬排,

像門口這小間也是,像是まい泉豬排三明治、まい泉的豬排醬等..











好不容易走到巷弄內,那我們就進到本店去探一下這個まい泉的好料吧..











這間【まい泉】青山本店,1978年7月青山まい泉本館完成,

臨近表參道的巷子內,原店則是自『まい泉』Maisen,此店創立於昭和40年

千代田区有楽町・日比谷三井ビル地下にて開業,算是間開業蠻久的老店,

圖為入門口是單人用餐區 與 等候區,小哈看了一下應該還有樓上,

還分一樓與二樓的區間,一樓為座位區,二樓則為塌塌米區。

若人多,則會往2F或1F後面的多人用餐去帶去...











這次跟家人就是在圖上的這個用餐區用餐,

說真的【まい泉】內部算舊的,挺古意的喔~~

查了之後才發現,某部份是由舊式錢湯(大眾澡堂)改建而成的。












【まい泉】豬排料理一堆,據了解..店家的好料,

嚴選自鹿兒島產的黑豬肉,並裹上自製的麵包粉油炸。












翻開【まい泉】MENU先找尋一下想吃的好料吧,好料有著 :



好多選擇 黒豚生姜焼膳 1680円 ; 沖田黒豚ロースかつ膳 3780円

沖田黒豚カツ重 2100円..等好料,日本少不了的花招,

"期間限定" 這邊也是一樣有滴;基本上まい泉肉有兩種不同部位的炸豚排,

有油脂較豐厚的肩胛肉 ロースかつ 及較乾澀的里脊肉 ヒレかつ 炸豚排..











與家人點好餐後,先看看桌上,【まい泉】的豬排醬,有甘口、辛口兩種口味...

炸豬排必備,以季節變化選擇的蔬菜及水果熬煮成的沾醬,風味可口動人。











【まい泉】特製黑豚醬,則是點黑豚餐,才會送上來豬排醬汁。











每人未上菜前會先給的,則是爽口的柴魚蘿蔔泥,

這個可以單吃,也可以淋上些許醬汁..












『まい泉』Maisen 黒豚カツ重 黑豬肉腰內肉蓋飯 JPY:1580元 套餐











黒豚カツ重 有【まい泉】醃製小菜兩份











兩種豚排肉質柔軟的皆入口即化,但我們喜歡里脊肉 ヒレかつ 炸豚排
【まい泉】黒豚カツ重與【まい泉】沖田黒豚カツ重,略略有些金額的差距,

我們點的這個腰內肉蓋飯,味道聽說還不錯哩^^,看的我都餓了~~











餐後附的湯品,蛤蠣紅味增的湯底..











『まい泉』Maisen 茶美豚カツ膳 JPY: 1680元











【まい泉】茶美豚腰內肉套餐附的二品醃製小菜 ..











【まい泉】茶美豚腰內肉,小哈有分一塊來吃,麵衣酥脆,肉質軟嫩。











小哈不得推一下【まい泉】炸物,對於麵包粉拍裹的緊密度用心,

因為會決定豬豚排的含油量,まい泉的豬豚排一點都不油膩,

可以說相當的神奇呢,所以吃起這個茶美豚腰內肉,

這個吃下去還算清爽的,居然炸豬排會讓我喊出清爽 !!











更清爽的下一個,就是點套餐的炸物為主餐,【まい泉】都會提供高麗菜絲..

高麗菜絲超清脆,這個好好吃唷,有甜又脆,相當美味,

可以單吃或者淋上醬汁,真棒阿,小哈喜歡這個脆綠美味的高麗菜!!












『まい泉』Maisen 期間限定 旬菜膳 JPY: 1470元 套餐











我們還點了【まい泉】旬菜膳,為期間限定的好料,稱之季節的御膳,

鍋為白魚鍋春野菜,並加上特選雞蛋,製成好湯...











這個期間限定的【まい泉】旬菜膳的炸物有兩款,

一個是小份的里肌腰內肉;與蟹肉奶油,不想吃太多炸物可以挑這個 ..











附湯一樣是 蛤蠣紅味增湯^^












『まい泉』Maisen 黑豚カツ膳 JPY: 2990元











黑毛豬種的特色即為顏面、尾巴及四蹄皆為白色,又稱六白黑毛豬。

店家選自鹿兒島的農家,並控制此『六白黑毛豬』之豬肉品質,

還有沖田家更高檔的黑毛豬,像【まい泉】沖田黒豚カツ膳,

這個要價更高為JPY: 3780元,呼~~更高檔不便宜,

小哈先挑了【まい泉】黑豚腰內肉小里肌來享用。











這個口感家人都說好吃,但小哈卻認為【まい泉】黑豚腰內肉,

裡面有點偏澀偏柴,肉質沒特別吸引我,跟以往吃到的感覺有差別..

外頭特製酥酥脆脆的麵包粉,則是相當的美味,果然是特製。

不過整體來說跟茶美豚一樣,麵衣酥脆,肉質軟嫩。












【まい泉】黑豚腰內肉,小里脊肉ヒレかつ 淋豬排醬汁,

小哈會挑選店家給的黑豬排特製醬汁,這個味道較濃郁,比較合..











高麗菜絲,在日本一樣可以增加,【まい泉】會有服務人員端出來添加,

在用餐後段,店員會拿一盤出來問客人有沒有要添加,還不錯唷^O^











餐後冰品,套餐附上的是 葡萄柚冰品,

小哈覺得冰品很爽口,炸物後搭配超適合的^O^











【まい泉】這次用餐的好料金額,四份套餐 花費將近JPY:7720元 (稅內含)

日本物價一向就是較高單價,我個人覺得想吃什麼就點啥米,

難得來一趟日本,可能價位每人要NT:1000元,但可以一探這個炸豬排風味^^




1 則留言:

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