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2014年6月4日 星期三

[甜點] 台北‧微風台北車站‧Uncle Tetsu's Cheese Cake‧徹思叔叔的店てつおじさんの店

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[甜點] 台北‧微風台北車站‧Uncle Tetsu's Cheese Cake‧徹思叔叔的店てつおじさんの店

【Uncle Tetsu's Cheese Cake】北車北二店
地址: 台北市北平西路3號1樓 (台北車站大廳北二門)
電話: (02)2383-0238
時間: 10:00-22:00 (同微風台北車站)



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這次分享的是來自日本九州博多的【Uncle Tetsu's Cheese Cake】
在微風台北車站的人氣排隊店家,上班時間,大概沒有一次去沒人排對吧!
小哈這次看人比較少些,就趕快來排隊試一下這間起士蛋糕店~~


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Uncle Tetsu's的起士蛋糕,是從這台北車站店紅起來的,
大家都會想說這怎麼北車這間店好多人在排隊,也因為交通轉運問題,
不少人會挑這個當伴手禮帶回家,原本只有本店當場烤的起士蛋糕,
一次出爐12個,每次約10-15分鐘,現在有中央廚房,
所以每日配送三次,每次100個,12:30/15:00/17:00三個時段。且不限購數量。


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因為該店當場烤的起士蛋糕,要排紅線等候,且一個限購一個喔,
小哈覺得,如果要現吃,當天馬上吃,那可以考慮店家當場烤的起士蛋糕,
如果是要像看板上寫著,這幾天吃或冰著吃,那可以考慮中央廚房!
常溫下只能放12小時,冰的保存話最多三天喔~~


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小哈當然排隊買了一個【Uncle Tetsu's Cheese Cake】 NT:199元 來嚐鮮!


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這個盒裝的Uncle Tetsu's Cheese Cake,上頭有兩個圓洞,
主要是因為蛋糕為當場製作烤出,所以需要這個散熱的孔,並會附上這個刀子方便切用~


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打開盒裝,可以看到店家幫蛋糕蓋了一層布,這是一塊輕薄的不織布...
有可能是因為防止水氣快速散去吧,也確保這個蛋糕的溫度維持,挺不錯的!


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如果就是想吃熱呼呼的起士蛋糕,
也可以照著外盒上的食用建議,用烤箱稍微30秒到1分鐘,
也可以冰涼之後直接享用喔,這個外盒側邊都有一些說明,


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翻開不織布之後可以看Uncle Tetsu's cheese Cake徹思叔叔の店招牌,
Cheese Cake是烤完馬上烙上去的老公公LOGO,圖案都會一直著你微笑呢!


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整個體積來講為18cm約6吋蛋糕,店家全程手工製作,
過程中不加任何一滴水,將澳洲的乳酪起司搭上法國的奶油,
並配了100%的牛奶,小心翼翼地蒸烤!!


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口感綿密細緻,恰到好處的起司,這間的起司蛋糕,
是屬於輕乳酪類型,不像那種重乳酪的味道那麼濃厚,
但反而是小哈非常喜歡的清爽感。


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切開這個斷面來看一下這個徹思叔叔的起士蛋糕,
感覺上就是很濃厚,但吃起來確是清爽清爽的喔!!


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先聞一下這個起士,聞得到起司淡淡的香味,小哈喜歡這個蛋糕!


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側邊跟上方的蛋糕就些許不一樣,上方也是因為烘烤過的關係,
不過切的時候就知道這個是很綿很軟的蛋糕,入口肯定軟綿細緻!!


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小哈咬上一口,這個感覺起來入口也比較不會過膩,蛋奶香氣存在這,
綿綿的口感搭上淡雅的起士蛋糕,難怪大家喜歡這個風味。
決定冰上一些來試看看不一樣的輕乳酪Uncle Tetsu's Cheese Cake!



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