[午茶]‧邀約‧台北‧信義。STAY & Sweet Tea。Taipei 101。精緻法式下午茶。

[午茶]‧邀約‧台北‧信義。STAY & Sweet Tea。Taipei 101。精緻法式下午茶。

【STAY & Sweet Tea】STAY By Yannick Alléno
地址：台北市信義區市府路45號4樓
電話：02-8101-8177
時間：10：00－22：30






許久沒來到信義區享用美食，小哈很榮幸的接到來自STAY的邀訪再次到訪，
至從先前吃過STAY Share Table之後，念念不忘的法式美味之後，
這次的是Taipei 101 4樓中庭，要分享的是這個【STAY & Sweet Tea】
到訪台灣台北101最高樓，來個精緻法式下午茶^^





【STAY & Sweet Tea】在這個開放式的中庭，可以看到純白色系的設計主軸，
外頭環繞的則是各個知名的這個精品品牌，在這個台灣第一高樓裡面用餐氛圍肯定不一樣。





提到【STAY & Sweet Tea】，當然少不了STAY的主要推手Yannick Alléno
還特別會請這個外國主廚不停研發這個精緻法式下午茶，讓大家每次來享用都不同感覺!





而冷藏櫃內則擺放著各款的法式甜點，看起來都相當美味，
小哈聽了公關說明這邊的設計之後，了解這個Stay方型作餐區塊動線，
一邊是讓內用客人來看及點選好料，另一邊則是讓外帶客人選購。





常溫櫃內則放上了一些法式小點心，像這個可麗露 NT:85元、原味費南雪 NT:80元...





還有這個STAY & Sweet Tea磅蛋糕，
小哈看到有黑巧克力、檸檬、栗子，會切片狀每片約NT:70~80元。





接著翻一下這次跟大家分享的STAY & Sweet Tea的好料...





基本上都會不定期更換，裡面會有甜點、輕食、茶類精選、單杯美酒。





這次跟大家分享的是【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選，
提供兩人享用的套餐，一套是NT:1200元，可以挑選的有:
1. 主廚精選伴茶點心與馬卡瓏 四款 (伴茶點心六款+馬卡瓏八款)
2. 任選獨家蛋糕兩款 (法式蛋糕約八款+當月主廚推薦)
3. 主廚推薦三明治與法式格林鹹派 各一
4. 咖啡或茶 兩款






【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 東方果香 單點NT:220元





這個鐵製壺沖泡出的下午茶，喝了推薦的STAY & Sweet Tea東方果香
以東方元素日本綠茶，佐上了百香果、野草莓與水蜜桃，整個茶清爽帶些香甜!!





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選很快的就上桌了，
小哈還情商更換了一下特色飲品，夏季限定的冰沙，透心涼一下^^





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 熱帶水果冰沙 單點NT:180元





STAY & Sweet Tea 熱帶水果冰沙，基底應該是以百香果與芒果混搭成的，
上頭還佐上這個奇異果，夏天來上一杯，暑氣全消阿!!





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 香草千層派 單點NT:240元





小哈最愛千層了，當然蛋糕優先選了STAY & Sweet Tea 香草千層派，
不是以一般長方型或正方概念，這邊的是製成圓型樣子，還蠻可愛的，千層則是薄千層。





切開來這個STAY & Sweet Tea 香草千層派，
小哈喜歡中的卡士達醬，調起來的味道好讚..
這個香草卡士達混合上大溪地的香草籽，味道相當美味，
不會過甜過膩口的口感真的是太好吃啦!!





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 紅心芭樂檸檬閃電泡芙 單點NT:240元





可以如閃電般快速吃完的STAY & Sweet Tea 紅心芭樂檸檬閃電泡芙，
上頭擺上了檸檬翻糖，並擠上了奶油檸檬餡，下方的小泡芙相當特別是菠蘿皮..





小哈將這個STAY & Sweet Tea紅心芭樂檸檬閃電泡芙切開，
可以看到半粉紅色內餡，就是這個紅心芭樂做成的奶油餡，就藏在菠蘿小泡芙裡!
味道上來講還不錯，據Stay方面，說之前第一個使用紅心芭樂做甜點嚕!





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 主廚推薦三明治





主廚推薦三明治，這次登場的應該是經典總匯三明治，
這個看起來簡單簡單的，不過吃起來還不錯喔!!





小哈喜歡簡單的味道，不添加太多東西，所以經典總匯三明治就很不錯:)
裡面有著煙燻火雞肉、蕃茄、沙拉、培根、蛋與美奶滋!
入口感受口口層次都吃的出來，用了LALOS的麵包更添美味..





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 法式格林鹹派 單點NT:280元





用了格魯耶爾起士搭上雞蛋，還佐入蘑菇、洋蔥、火腿組成，
法式格林鹹派，內餡吃起來超像這個蒸蛋，挺軟綿滑口，相當特別。





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 可麗露 單點NT:85元





STAY & Sweet Tea伴茶甜點 可麗露 Canelé，可說是今天吃到最愛的前幾名，
可麗露真的還不錯吃，太讓我喜歡了，外脆香，內軟嫩，雖貴了些，不過值得一試!





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 原味費南雪蛋糕 單點NT:85元





STAY & Sweet Tea伴茶甜點 原味費南雪蛋糕 Financier，
小哈在聞到杏仁後再次與服務人員詢問，這個也有人稱為金磚的費南雪
這邊捨棄了原有長方形外型，變身成圓型樣貌，一樣添加了杏仁粒與杏仁粉，
這個的法國傳統點心，同樣擁有迷人的美味香味。





【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選
檸檬蛋糕 單點NT:70元 及 瑪德蓮 單點NT:40元





STAY & Sweet Tea伴茶甜點 檸檬蛋糕，也稱之為磅蛋糕，也有人稱常溫蛋糕，
小哈喜歡Stay做完蛋糕後口感，外頭檸檬好吃之外，裡面扎實口感卻不乾，
可說是一個極品的磅蛋糕阿，單吃不用配茶都還很迷人!!





STAY & Sweet Tea伴茶甜點 瑪德蓮 Madeleine，
也一樣是法式Commercy的小點心，大多數以貝殼造型登場，
這個口感上還不錯，味道就比較普通一些的蛋奶香氣。





另外還試了一些小點心，像【STAY & Sweet Tea】季節水果鮮奶酪 NT:85元





這個新品杯子狂想曲是提供三款的鮮奶酪，這次試的是季節水果鮮奶酪!
下面是以這個香草籽與鮮奶做成的，搭上了上方誘人的台灣名產-芒果，
做成了這個美味的季節水果鮮奶酪，不過芒果太甜搶了好多鮮奶酪味道，
建議大家分開來吃，不然吃不出這個鮮奶酪滋味!!





最後看到的是【STAY & Sweet Tea】馬卡瓏 NT:85元

分別看到最遠端~芒果、藍莓、咖啡、玫瑰、肉桂杏桃、洋梨。
還有兩個可以選的是巧克力布朗尼馬卡龍與大溪地香草馬卡龍。





說真的Stay這邊完全以這個原味果泥餡製成的馬卡龍，與坊間有加上卡士達奶油不一樣，
據Chef說到希望跟法國一樣配茶品，所以甜度有小小調整，但小哈當天吃，
我能接受甜度算不低甜度了，還是覺得這個原味果泥真夠甜的，所以大家要考量一下嚕!





在半開放式空間享用下午茶挺不一樣的，
有機會到訪台北101，可以【STAY & Sweet Tea】來個甜點搭午茶吧!