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2014年11月12日 星期三

[中式] 台北‧大安‧四知堂‧隱藏低調創意料理 每日限量菜單!




[中式] 台北‧大安‧四知堂‧隱藏低調創意料理 每日限量菜單!

【四知堂】
地址:台北市大安區濟南路3段18號(MRT忠孝新生站/近濟南鮮湯包)
No. 18, Sec. 3, Jinan Rd., Da'an Dist., Taipei, Taiwan
電話: 02-8771-9191(建議預約)
時間:11:30–14:00, 17:30–22:00(周一休)

四知堂 TUA 攤
地址:106台北市大安區四維路44巷15-1號
No. 15-1, Lane 44 SiWei Rd., Da'an Dist. Taipei, Taiwan
電話:02-2708-2082
時間:12:00–22:00(周一休)






濟南路上,引身在住宅區內,【四知堂】在這邊已經開業多年,
從濟南鮮湯包20號門牌走進去,彷彿穿越了時光走廊...





往內走去就可以看到【四知堂】的牌匾了,牌匾下方這邊就是入口,
特別的有這個前方的有花草樹木的迴廊,晚上在這邊應該是相當棒的一個地方..





進到屋內看到這個迴廊透過空間設計與利用光的照射,整個特別很不一樣~





這次剛好可以坐到依窗而坐的位置區,
而這邊用餐區大多數都是以木質的老桌椅組合的..





店內基本上都是預約客人,大概有7-8桌吧,
小哈還看到不少家庭或者帶外國朋友來此用餐喔~~





料理台邊擺上了許多今天會使用的好料食材...
看到豐盛的好料,讓大家食指大動,好想開吃啦^o^





來看一下這次【四知堂】有哪些美味佳餚?!
小叮嚀: 訂位時要問一下有哪些好吃的,要想吃可是先預訂喔!





這次看到的【四知堂】有:
1. 無花果雞肉沙拉 / 2. 白豆蒸文蛤
3. 蒸烤野生海魚 / 4. 季節時蔬
5. 麥門冬栗子排骨 / 6. 欖菜秋葵五花肉
7. 清蒸泡菜臭豆腐 / 8. 山苦瓜炒羊肉
9. 福岡酸菜牛肉 / 10. 皎白花椰老豆腐





緊接著有:
11. 長白木耳絲瓜 / 12. 山苦瓜炒榨菜
13. 玉帶牛腩筋 / 14. 花鵰黃豆豬腳
15. 南瓜燉土雞 / 16. 金銀豆腐蛋
17. 芋頭海鮮米苔目 / 18. 傳統四神湯
19. 玄米茶土雞湯 / 20. 牛蒡肚片排骨湯





先上了兩個開胃小菜,分別是黃金泡菜跟炒四季豆(招待)





還有一份店家自製手工麵包(招待),這個四人份,搭上了新鮮橄欖油..





接著,上菜,看一下這次的好料^^
【四知堂】 洛神花茶 NT:150/元(一壺)

店家還冰杯跟冰壺,整個洛神花相當透心涼,帶點微酸口感開胃~





點了主食搭配【四知堂】五穀飯 NT:60/元(碗)





第一道是【四知堂】白豆酒蒸山瓜子 NT:600元





豪邁的整鍋上桌,愛海鮮的一定也喜歡這道白豆酒蒸山瓜子,
以薑絲與白豆酒 蒸這個山瓜子,可以看到飽滿的肉,
蒸出的湯略帶些酒味卻還是清甜,一菜多吃!





菜上了【四知堂】 長白山木耳澎湖絲瓜 NT:400元





長白山木耳澎湖絲瓜,火侯處理的不錯,吃的出鮮甜與脆度的澎湖絲瓜,
另外黑色小巧可愛的長白山木耳,則也是很棒的,搭起來很不錯!





【四知堂】 皎白花椰老豆腐 NT:450元





三款白色好料的交錯而成,有著白花椰、皎白筍與老豆腐,
整個菜的鮮搭起來挺不錯的,淋上應該是豆乳醬,極富香氣..





【四知堂】 麥門冬栗子排骨 NT:480元





愛吃肉的不能錯過這個麥門冬栗子排骨,這個以排骨搭上栗子,
排骨帶軟骨部份滷的夠透夠軟嫩,相當的好吃呢,大家都蠻喜歡這道菜,
添加了麥門冬這個溫性藥材,可增強脾腎、清肺,味道像人參,健康滿分!





湯品 【四知堂】 牛蒡肚片排骨湯 NT:600元(*大份)





小哈跟朋友四人到訪,所以店家上了小份給我,一份450元,
除了排骨之外,還有這個蓮子、豬肚片及牛蒡片,湯頭清爽,還不錯..





最後餐後會奉上【四知堂】招待的熱茶,讓大家餐後可以喝點好茶..





【四知堂】還有甜點可以點選,每天也是新鮮現作,但後面還有行程,我們就沒點了,
不過【四知堂】還是有提供餐後點心,這個是黑芝麻奶酪,超濃超香的呢!!





有機會想吃一下不一樣的中菜,我想【四知堂】是值得一吃的喔^O^



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