[日式] 台北‧士林‧鳥哲燒物專門店TORI TETSU‧燒烤無菜單料理‧芝山捷運站‧

[日式] 台北‧士林‧鳥哲燒物專門店TORI TETSU‧燒烤無菜單料理‧芝山捷運站‧

【鳥哲燒物專門店】
地址: 台北市士林區福華路128巷12號(近芝山捷運站)
電話: 02-28310166
時間: 18:00-24:00
鳥哲TORI TETSU燒物專門店 FB






隱身在芝山捷運站旁的巷弄內，甫於2014年11月出開幕，
由桂丁雞料理出名達人TETSU新開設的【鳥哲TORI TETSU】燒物專門店
正式的營運啦，也就是士林天母區又有一間好料店家啦^^





跟好友S先生相揪，我們要來吃一下這個新鮮好料，
以【鳥哲TORI TETSU】是以手串燒烤為主軸，
卻搭配上這個日式壽司吧台卡布里，板前吃的不是壽司是串燒，真的是超特別的感受!





以燒烤為主軸，所以都會準備這個木板，店家還特別設定了VIP區，大約4人座位，
大概就是以這個預約無菜單料理的VIP所規畫的區塊，是以特別以右上角漆器登場，
並用心刻上鳥哲字樣，另一邊則為一般用餐區用的木器，而放手巾一樣也刻字，處處用心~





當然多人聚會或是會議使用，則另外有B1隱藏式包廂，可以詢問店家嚕^^





牆邊看似簡單的木製藝品，也用心雕刻上這邊精心挑選的美味食材..





【鳥哲TORI TETSU】在這邊可以看到今天供應新鮮的"雞"貨!
以雞為主搭配上一些美味牛肉與海鮮，讓大家可以吃到不一樣的食材~





當然少不了好酒啦，這邊提供了多款日式酒，清酒、吟釀..等選擇。
所以來可以搭捷運或小黃， 喝酒不開車/開車不喝酒 !





這邊有十二款菜系挑選，分別有:
串燒/野菜/ 超特別的 鮮雞赤身/
逸品料理/主食/揚物/海鮮/湯品/甜品/
無酒精飲料/酒精飲料 及 無菜單套餐 ..





而菜單背面，則說明了【鳥哲TORI TETSU】起源、精神、理念..
還特別有兩位日本師傅做鎮，有生雞肉處理與這個甜點部份..





來看一下這次【鳥哲TORI TETSU】吃了些什麼，我們挑選了無菜單套餐料理，
這個預約時可以告知店家，希望價位與什麼不吃，價位1200起跳..

所以挑選了無菜單部份【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500，
首先登場的是洋風生里肌，單點NT:130元~





洋風生里肌，是生吃這個桂丁雞，WoW這個超特別的，
薄片登場的生里肌，搭配上橄欖油、黑胡椒、起士，超好吃!





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 炙鮭魚親子





炙鮭魚親子，就是以鮭魚卵搭配乾煎鮭魚，
佐上了金桔與日本的針菇茸，整個開胃..





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 蛋黃蘿蔔泥





蛋黃蘿蔔泥，店家說加一些這個一些醬油搭配吃，
小菜看似簡單，吃起來味道卻超棒的，很喜歡這個..





【鳥哲TORI TETSU】精選生啤酒 NT:130元 特別是日本空運的銀杯還刻上店名..





這邊用Suntory Premium，杯子還特別都冰杯過，喝起來肯定暢快!





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 蒸烤牛肉





蒸烤牛肉特別以日本蒸烤箱處理，淋上少許味增醬、黑胡椒與巴西里
旁邊則佐上店家手工製作的蘋果泥及這個馬鈴薯沙拉..





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 安鶉蛋半熟





安鶉蛋半熟，這個日本醬油與香料包裹上，
入口像糖心蛋般的口感，咬下後，蛋液一個個在嘴中化開..





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 柴魚蘆筍





揚物上了柴魚蘆筍，以這個柴魚漿包裹上蘆筍，口感是挺奇特的..





中間段，上了是自家秘釀的洛神花，有點跟Sorbet一樣，
讓大家轉換一下氣味，這個味道很讚，超爽口的^^





緊接著就開始要上燒烤無菜單料理的重點啦，串燒登場^O^





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 山葵里肌肉，單點NT:80元





原本在手串就是招牌的山葵里肌肉，這邊也有，
因為新鮮的桂丁雞，才可以製出這個完美的山葵里肌肉^^





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 蔥段雞腿肉，單點NT:80元

光看應該就好吃，雞腿肉搭上蔥的香，美味^^





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 雞頸肉，單點NT:110元





人氣好料還有這個雞頸肉，這個可以搭配桌上的七味與山椒，
這兩個料罐也很誘人，七味特別添加了一些香料，辣度會提升一些，
而山椒則日本直送帶回台，所以味道超棒，有些像馬告的味道~





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 雞肝，單點NT:70元，新鮮吃的出來!





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 這個燒烤海鮮，烤旗魚背。





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 炙燒雞翅膀，單點NT:85元

這個也是很好吃的一道，吃到會允指回味，香氣滿滿..





【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 烤銀杏

這個也烤的超香的，火侯剛剛好，沾上一點鹽佐著吃，香味甜味都十足





限量 【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐NT:1500 烤安鶉蛋半熟，單點NT:100元

跟剛剛一樣，但這個是熱熱的炙燒安鶉蛋，一樣裡面是半熟狀..





而對素食的人來，這邊也貼心推出一些限量的素食套餐搭配(預定)，價位詳問店家。
這邊有看到【鳥哲TORI TETSU】素食現點現作手工豆腐、烤香菇、櫛瓜與蘆筍

這個需要以一週前預定方式來訂餐特製套餐，詳情問一下 鳥哲 電話: 02-28310166





【鳥哲TORI TETSU】素食-玉米筍、餃白筍、玉子燒





【鳥哲TORI TETSU】素食-親子丼，蛋超滑看起來超好吃!!





【鳥哲TORI TETSU】素食-還有茶碗蒸，搭配上新鮮蔬菜現作的。





點選套餐收尾還有甜點，【鳥哲TORI TETSU】鳥哲套餐與素食套餐都有，
第一道是這個 手工紅豆麻糬 ，日本師傅做的看起來超美味^o^





另一道則是手作黑糖豆花，這個黑糖蜜超香，搭上豆爆炸濃的豆花，溫溫熱熱的好棒~





【鳥哲TORI TETSU】還有個神秘料理，就是~雞胸一夜干~

我想這個絕對是雞肉獨家招牌的做法，
這個是以低溫油泡的料理手法概念製成，超好吃!!!





鳥哲TORI TETSU，與原有手串本舖(台北)與手串本舖(新竹)，真的大不一樣了!





來到MRT芝山站一帶想吃精緻燒烤無菜單料理，
或單點來個串燒料理，有機會可以來【鳥哲燒物專門店】^^